Ingredientes:
3 doses de aguardente
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1 limão cortado em 4
1 colher (de sopa) rasa de mel
2 colheres (de sopa) de água
2 colheres (de sopa) cheias de gelo picado
Modo de preparo:
Coloque dois gomos de limão em cada copo. Divida os demais ingredientes entre os copos, exceto o gelo. Amasse o limão, com o auxílio de um socador, misturando-o aos demais ingredientes.
Complete com o gelo, mexa bem e sirva.
Dica:
O mel poderá ser substituído por açúcar refinado.
Decore o copo a ser servido com tirinhas de casca de limão.
Ingredientes:
2 pimentões, um verde e outro vermelho cortados em tiras grossas
6 filés ou mais de frango
3 colheres (de sopa) de óleo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 cebola
1/2 xícara de amendoins torrados
1 colher (de sopa) de molho de soja
1/2 xícara de ketchup
1 colher (de chá) de maisena
Modo de preparo:
Corte os filés em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o óleo em uma panela e frite os cubos de frango até que dourem. Junte os pimentões e a cebola cortada em pedaços e deixe fritar. Adicione os amendoins. Por último, dissolva a maisena no molho de soja com o ketchup e misture ao frango, até ficar bem quente.
Dicas:
Use pouco sal, pois o amendoim já é salgado.
Arrume em uma travessa e sirva quente com arroz branco.
Ingredientes:
3 kg de frango cortado em pedaços
1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de vinagre de vinho
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/4 xícara de cerveja
1 colher (de chá) de molho inglês
1 colher (de chá) de Ajinomoto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Unte os pedaços de frango com um 1/4 de xícara de óleo e reserve. À parte, misture o ketchup, o vinagre, a cerveja, o suco de limão, o molho inglês, o Ajinomoto, o sal, a pimenta e o óleo restante.
Coloque os pedaços de frango em assadeira untada com óleo e leve ao forno moderado (170ºC), regando com o molho durante 1 hora, ou até que o frango fique macio.
Dicas:
O molho de rega poderá ser aumentado com um pouco de água.
Sirva em travessa com batatas cozidas pulverizadas com salsinha e cebolinha picadas.
Ingredientes:
3/4 de xícara de farinha de trigo especial
1 colher (de sopa) de sal
1 copo de iogurte natural (200 gramas)
12 asas de frango com as pontas cortadas
Pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritura
Modo de preparo:
Despeje o iogurte em um prato de sopa. Misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino em outro prato. Molhe as asas no iogurte e passe na farinha de trigo. Retire o excesso e deixe descansar um pouco, para secar.
Aqueça o óleo numa frigideira grande e acrescente as asas em número suficiente para que possam ficar uma ao lado da outra sem se tocar. Frite por cerca de 5 minutos, até que dourem bem de um lado. Vire as asas, abaixe um pouco o fogo, tampe e frite por outros 4 minutos, para dourar do outro lado.
Escorra bem e repita com as asas restantes.
Dicas:
Sirva em uma travessa decorada com folhas de alface picadas bem fininhas e rodelas finas de limão.
Se preferir, poderá acrescentar salsinha e cebolinha no iogurte.
Ingredientes:
2 ovos batidos
1 e 1/2 xícara de arroz
3 xícaras de água
1 e 1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de orégano
4 colheres (de sopa) de margarina
4 cebolinhas verdes picadas
1 pimentão vermelho médio picado
1 pimentão verde médio picado
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça a margarina, junte a cebolinha verde e os pimentões. Refogue por uns dois minutos. Acrescente o arroz e frite, mexendo até que ele fique tostado de leve. Adicione a água, o orégano e o sal. Deixe levantar fervura em fogo forte.
Abaixe o fogo, tampe e deixe por vinte minutos, ou até que o arroz esteja cozido e todo o líquido tenha sido absorvido. Leve à geladeira para esfriar, o suficiente para ser manuseado. Junte os ovos batidos e misture bem. Com as mãos, forme 18 bolinhos. Coloque-os em assadeira untada e leve ao forno por uns trinta minutos, ou até que dourem.
Dicas:
Sirve em uma travessa decorada com agrião e azeitonas.
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1 e 3/4 de xícara de água
1 xícara de suco de limão
1 clara
8 colheres (de sopa) de licor de laranja, vodca ou champanhe
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo forte, dissolva o açúcar na água. Depois de levantar fervura, cozinhe por 4 minutos. Acrescente o suco de limão, a água e a clara e mexa. Coloque no congelador até endurecer. Tire e deixe à temperatura ambiente por 30 minutos.
Bata no liquidificador e volte ao congelador por mais 30 minutos. Sirva em taças com uma colher (de sopa) de licor de laranja, vodca ou champanhe.
Dica:
Enfeite as taças com raspas e tirinhas de limão ou laranja.
O sorbet é feito com suco de fruta, açúcar e, às vezes, uma bebida alcoólica. É servido para limpar o paladar entre pratos salgados ou como sobremesa.
