O sorvete é uma daquelas sobremesas que vai bem a qualquer hora. E não importa a estação! Seja no verão ou no inverno, essa tentação é irresistível!
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 litro de leite
1 xícara (de chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de pó de liga neutra
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 colher (de sopa) de emulsificante
1 xícara (de chá) de frutas cristalizadas
1 xícara (de chá) de uvas passas pretas sem sementes
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite, o açúcar, a liga neutra e a essência de baunilha por 5 minutos. Coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas ou até quase endurecer. Retire, coloque na batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite, o emulsificante e bata por 10 minutos ou até ficar leve e fofo. Distribua em 2 potes e leve ao congelador por 2 horas ou até começar a endurecer. Em cada pote coloque metade das frutas e metade das passas. Misture com uma colher, volte ao congelador por mais 2 horas ou até endurecer.
Dicas:
Rendimento é de 4 litros.
Que tal servir dentro de um panetone?
O Emulsificante tem a função de deixar a massa do sorvete mais uniforme, melhorando a incorporação de ar, aumentando o volume e dando aspecto aerado. Esse ingrediente também contribui para aumentar a resistência ao derretimento e impede a formação de cristais de gelo.
O pó de liga neutra ajuda a manter a massa do sorvete estável, deixando a textura mais cremosa e consistente. Também evita a formação de cristais de gelo.
Para todos os que nos visitam, um Santo e Feliz Natal.
Que os flashs neste Natal possam iluminar uma nova imagem refletindo paz, amor e realizações para o Novo Ano!
Que as bençãos do Senhor protejam o seu lar e o seu trabalho, tornando mais felizes ainda todos os dias do ano que se aproxima.
Votos sinceros
Losana
Sobrará com certeza alguns ingredientes utilizados no Natal. Aproveite a uva-passa para fazer este delicioso pão doce. Com a frutas cristalizadas você poderá fazer um bolo inglês.
Ingredientes:
2 tabletes de fermento (15g cada)
1 xícara (de chá) de leite
1/2 quilo de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (de chá) de manteiga
2 ovos
1 xícara (de chá) de passas sem sementes
2 colheres (de sopa) de rum
1 colher (de chá) de canela em pó
1 gema batida
Modo de preparo:
Dissolva o fermento em 3 ou 4 colheres (de sopa) de leite morno. Peneire a farinha sobre o márnmore, faça uma cova no centro e junte o fermento dissolvido, o açúcar, o sal, a manteiga, os ovos e o restante do leite. Misture os ingredientes e sove bem a massa até obter uma consistência lisa e que não grude nas mãos. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa, espalhe as passas, o rum e a canela. Amasse novamente, dê o formato de sua preferência e coloque em assadeira untada. Cubra novamente e deixe crescer. Pincele com a gema batida. Asse em forno médio (175ºC) durante 40 a 50 minutos e sirva frio.
Dicas:
Poderá trocar a uva-passa por gotas de chocolate.
Sirva no lanche.
Ingredientes:
2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (de chá) de água fervente
2 colheres (de sopa) de óleo vegetal
1 tabletes de caldo de legumes
100 gramas de azeitonas verdes cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 cebola ralada
1 colher (de sopa) de margarina
1 xícara (de chá) de leite fervente
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso
1/2 colher (de chá) de sal
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo, junte o arroz e refogue bem. Adicione a água fervente, o cubo de caldo de legumes, as azeitonas e a salsinha. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz seque quase que por completo. Reserve. Em outra panela, doure a cebola na margarina, polvilhe a farinha de trigo e despeje o leite fervente aos poucos, mexendo bem, até obter um creme homogêneo. Acrescente o requeijão, o sal e retire do fogo. Coloque metade do arroz em uma fôrma refratária grande e despeje metade do creme de requeijão. Cubra com o restante do arroz e finalize com o creme. Polvilhe o parmesão e leve ao forno préaquecido por cerca de 10 minutos ou até gratinar.
Dicas:
Rendimento é de 8 porções.
Quando colocar o arroz para cozinhar, verifique se ficou bom de sal.
Ao fazer as camadas na fôrma refratária você poderá acrescentar alguns ingredientes de sua preferência como seleta de legumes e picadinho de linguiça calabresa.
Na hora de servir, salpique pimenta dedo-de-moça fresca picada bem miudinha.
Refrescantes, os cooler são drinques à base de suco de frutas e duas bebidas, uma alcoólica e outra com gás.
Ingredientes:
60 ml de gim
90 ml de água mineral com gás
30 ml de suco de limão
1 colher (de chá) de açúcar
1 colher (de café) de licor Anisette
Guaraná
Modo de preparo:
Coloque o suco de limão, o açúcar e a água mineral num copo cilíndrico com capacidade para 300 ml e misture bem. Adicione 3 pedras de gelo, o licor e o gim. Complete com o guaraná e mexa novamente.
Dicas:
Decore com uma espiral de casca de laranja ou de limão (ou ambas), deixando uma parte dela fora do copo.
