Ovos de Páscoa simples e bombons sem recheio: 30 dias embrulhados em papel chumbo.
Ovos recheados: 15 dias embrulhados em papel chumbo.
Ovos e pirulitos decorados ou com aplicações: 15 dias embrulhados em papel celofane.
Bombons recheados: 15 dias embrulhados em papel chumbo.
Frutas frescas banhadas em chocolate: um dia.
Frutas desidratadas: 15 dias acondicionadas em latas bem fechadas.
Trufas diet: 5 dias guardadas em lata fechada.
Florentinos: 15 dias guardados em latas fechadas.
Pirulitos de marschmallow: 15 dias, embrulhados em papel chumbo e celofane.
Crocantes: 30 dias guardados em latas bem fechadas.
Marzipã com cobertura de chocolate: 15 dias embalado em papel chumbo ou guardado em latas.
Bombons recheados com fondant : 4 meses.
Bombons que levam leite condensado ( brigadeiro, doce de leite, etc): 2 meses.
Bombons que levam coco: apenas 1 mês ( utilizar sempre coco de pacote (seco), nunca o fresco).
Principal ingrediente para fazer trufas: Amor, muito amor!
Experimente presentear seus entes queridos com bombons ou trufas.
Vai ser super original e ainda terão o seu toque pessoal.
Ingredientes:
500 gramas de chocolate preto meio amargo (para cobertura)
500 gramas de chocolate branco (para o recheio)
200 gramas de creme de leite
1 colher (de sopa) de xarope de glucose
1/2 xícara (de chá) de cerejas picadinhas
5 colheres (de chá) de licor de cereja
Modo de preparo do recheio:
Derreta o chocolate branco, acrescente o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
Misture o xarope de glucose e os demais ingredientes.
Leve para a geladeira por 30 minutos ou até que a massa fique bem firme.
Após, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.
Derreta o chocolate preto e quando frio, banhe as bolinhas.
Coloque-as em papel manteiga para secar.
Dicas:
Rendimento é de mais de 30 unidades.
Evite fazer bombons ou trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.
O chocolate mais brilhante é o meio amargo; é o indicado para os bombons ou trufas com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
Ingredientes:
500 gramas de chocolate branco (para a cobertura)
500 gramas de chocolate branco (para o recheio)
200 gramas de creme de leite
1 colher (de sopa) de xarope de glucose
6 colheres (de sopa) de coco ralado seco
1 colher (de chá) de essência de coco
Modo de preparo do recheio:
Derreta o chocolate com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
Misture o xarope de glucose e os demais ingredientes.
Leve para a geladeira por 30 minutos ou até que a massa fique bem firme.
Após, pegue porções da massa e faça bolinhas.
Derreta o chocolate para a cobertura e quando frio, banhe as bolinhas.
Coloque-as em papel manteiga para secar.
Dicas:
Rendimento é de mais de 30 unidades. Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito. O chocolate mais brilhante é o meio amargo; é o indicado para os bombons ou trufas com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
Ingredientes:
500 gramas de chocolate ao leite
150 gramas de creme de leite
1 xícara (de chá) de uva-passa
50 ml de rum
1 colher (de sopa) de margarina sem sal
1 colher (de sobremesa) de essência de rum
Rum a gosto ( para embeber as uvas-passas)
Chocolate em pó (para envolver as trufas)
Modo de preparo:
Deixe as uvas-passas embebidas no rum por 2 dias e reserve. Derreta o chocolate ao leite, junte o creme de leite, misturando bem, e adicione as uvas-passas, o rum, a margarina e a essência de rum, mexendo sempre até ficar homogêneo.
Para finalizar, leve as trufas para gelar por cerca de 3 horas, modele-as a gosto e passe-as no chocolate em pó.
Dicas:
Rendimento é de aproximadamente 30 unidades.
Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.
O chocolate mais brilhante é o meio amargo; é o indicado para os bombons ou trufas com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.
Ingredientes:
1 litro de leite fervente
6 colheres (de sopa) de vinagre branco
6 colheres (de sopa) de água
Modo de preparo:
Misture o vinagre e a água no leite.
Depois de talhado ( em torno de 6 horas), leve para escorrer num pano e uma peneira.
Dica:
Use-a ao natural ou tempere com azeite, sal, cheiro-verde, orégano e pimenta para aperitivo.
Ingredientes:
1 lata grande de extrato de tomates
1 lata (mesma medida) de vinagre tinto
1 lata de açúcar
1 colherinha de sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.
Dica:
Pode acrescentar: molho inglês, pimenta, mostarda, etc.
