Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes cortadas em cubos
• 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 litros de água
• Sal a gosto
• Margarina

Modo de Preparo

1. Unte um refratário médio com margarina. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Em uma panela de pressão, em fogo médio, cozinhe a abobrinha com a água, o caldo de galinha e sal por 8 minutos após iniciada a pressão da panela.
4. Desligue o fogo, retire a pressão e escorra a água.
5. Coloque a abobrinha cozida no refratário, cubra com o requeijão e polvilhe com o queijo ralado.
6. Leve ao forno, por 10 minutos ou até dourar levemente.
7. Retire do forno e sirva.

Dicas de Mãe

Entre a abobrinha e o requeijão, poderá colocar sobra de carne cozida. É só desfiar a carne e utilizar.

Rendimento aproximado de 6 porções.