“Argamassa”
Receita de “Argamassa”
A “argamassa” é muito utilizada pelos grandes confeiteiros como suporte nivelador para colocação da pasta americana.
Ingredientes:
Doce de leite
Farelo de bolo
Modo de preparo:
Misture o doce de leite ao farelo de bolo, até atingir a consistência de uma massa firme e que adere facilmente ao bolo.
Dica:
Depois do bolo pronto e já recheado, aplique uma fina camada de argamassa em toda a superfície e laterais. Use uma espátula ou uma faca larga. Agora, é só cobrir o bolo com a pasta americana.
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amei as receitas,espero receber muitas outras.
agradeço as receitas gostaria de receber outras.
Amei todas as receitas gostaria de receber umas receitas de massa para bolo que ficasse bem molhadinho.Beijos Lucelita
Olá Lucelita!
Anotado também este seu pedido.
Bolo bem molhadinho, como você diz, pode ser bolo regado ou bolo cremoso.
Aguarde
Beijos
Losana
Gostaria de receber algumas dicas de ingredientes que eu podesse está molhando bolo,pois,ás vezes fico em dúvida como deixar ele menos seco.Beijos e obrigada.
Olá Indira!
Já verificou , na categoria bolos, publicação sobre caldas para bolos ?
Beijos
gostaria de parabeniza- los pelas receitas são divinas. e ao mesmo tempo pedir uma receita de massa folhada simples. bjos
Olá Meire!
Grata.
Verifique na categoria massas; nossa receita de massa folhada.
Beijos
Losana,
Gosto demais de receber suas receitas. Menina sou apaixonada por bolos, não posso ver uma receita de cobertura, receheio e dicas que já mando para minha pasta de receitas.
Beijos e obrigada.
Oi Losana, tudo bem? Gostaria de saber qual é o ponto ideal do glace real para passar no bolo antes de vir com o Mármore. Vc sabe a proporção de agua para 1 kilo de glace pronto? Obrigada
Olá Ana!
O glacê real é muito utilizado em finíssima camada no bolo para servir de “cola” para as pastas.
O ponto do glacê real: bem firme; que não caia das pás da batedeira.
Nada de água.
Beijos
Oi Losana, sou um pouco inexperiente no assunto ‘BOLOS CONFEITADOS” e gostaria de saber se esse glace real eu encontro já em forma pastosa ou eu tenho que acrescentar água, e vc falou nessa ultima resposta, NADA DE ÁGUA e eu não entendi bem, coloco agua ou não? por que eu só encontrei o glacê real em pó.
Olá Joana!
Quando eu disse nada de água eu quis dizer para o glacê real caseiro que não pede água em seus ingredientes.
Já o Pó para Glacê Real (industrializado); é necessário que se acrescente água. Na embalagens há instruções do fabricante sobre quantidade de acréscimo de água.
Beijos
Losana, quero lhe agradecer de coração segui seus conselhos e fiz o bolo de aniversario de meu filho q completou 4 anos e foi um sucesso. Beijos!
Olá Joana!
Parabéns pelo seu sucesso e parabéns para o filho amado!!!
Beijos
Oi Losana é fantástico esse suporte q vc dá pra gente principalmente pra quem tá começando como é o meu caso, muito obrigada por tudo. Gostaria de saber como fazer aquela massa que agente coloca no saco para fazer a decoração com bicos.
Beijos!
Olá Joana!
Há inúmeros glacê que podem ser trabalhados com bicos.
Visite nossa categoria de Glacês e coberturas.
Beijos
Boa Noite,Losana
Gostaria de saber se pode me ajudarcom o bico de confeitar ou seja encaixar tenho dificuldade pois as vezes estoura o glace,se possível te agradeço.Beijos,Lucelita.
Olá Lucelita!
Explique melhor…
O bico geralmente é rosqueado na peça encaixada no saco de confeitar.
Beijos
Olá Losana,
parabéns pelo seu lindo trabalho, principalmente, pelo carinho e amor que você demonstra em suas palavras. É admirável.
Sou iniciante. E gostaria de saber se esta “Argamassa” pode ser usada como cobertura para cupcakes, utilizando saco de confeitar?Ou fica muito pesada? Desde já obrigada!
Olá Andreza!
Pode.
Não fica pesado porque quantidade de cobertura utilizada em cupcakes é pequena.
Poderá, se preferir, fazer mini cupcakes.
Poderá colocar quantidade desejada de farelo de bolo, ou seja, mais ou menos bolo.
Quanto mais farelo; mais firme ficará.
Cuide para que farelos de bolo não entupam o bico de confeitar.
Beijos
Oi Losana,
Parabens pelos ensinamentos que nos das, Deus te abençoe.Gostaria de saber se pode por no lugar da argamassa um glce levisinho?
Bjs
Olá Feroza!
O glacê real, o doce de leite ou a argamassa servem de “cola” para a colocação da pasta americana em bolos.
Beijos