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Arroz com Brócolis

Ingredientes

  • 2 xícaras (de chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (de chá) de água fervente
  • 500 gramas de brócolis em buquês
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • ½ xícara (de chá) de azeite
  • 1 xícara (de chá) de cenoura crua em cubinhos
  • 1 xícara (de chá) de ervilhas em conservaReceita de Arroz com Brócolis - arroz-com-brocolis
  • 1 xícara (de chá) de bacon em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 tomate picado em cubinhos
  • 1 xícara (de chá) de linguiça calabresa defumada em cubinhos

Modo de preparo

Leve ao fogo médio até dourar, a linguiça, o bacon, o azeite e mexa de vez em quando. Acrescente o tomate, o brócolis, a cenoura, a cebola, o alho, o caldo de galinha, mexendo sempre refogando por 5 minutos. Acrescente o arroz e refogue por mais 5 minutos, sem parar de mexer. Adicione a água, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos ou até secar toda a água e o arroz ficar macio. Retire do fogo e acrescente a ervilha.

Dicas de Mãe

Se após a água do cozimento secar; você verificar que o arroz não está totalmente cozido, acrescente mais um pouquinho de água até o total cozimento do arroz.
O rendimento é de 6 porções.


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