Receita de Arroz-doce Caramelado

Uma sobremesa de arroz doce simples, cremosa e com sabor diferenciado. Humm… muito bom!

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz cru lavado
  • 2 litros de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo.
  2. Com cuidado e aos poucos, adicione o leite e deixe ferver em fogo baixo até que se dissolva o caramelo.
  3. Em outra panela, coloque o arroz e cubra com água.
  4. Leve ao fogo, deixando cozinhar até a água secar (cerca de 10 minutos).
  5. Adicione 1/3 do leite com caramelo, a canela, o cravo e deixe cozinhar novamente até quase secar.
  6. Repita a operação até acabar o leite e o arroz estar cozido.
  7. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.Coloque em um refratário.
  8. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
  9. Sirva.

Dicas de Mãe

Para arroz doce, o ideal é utilizar arroz do tipo arbóreo.

Rendimento aproximado de 10 porções.

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