Receita de Bem-Casado

Impossível conceber uma festa nupcial sem o bem-casado. Ele é disputado pelos convidados, que levam-no para casa no final da festa.

Receita de Bem Casado

Mas nem sempre chega ao destino: na maioria das vezes acaba sendo devorado pelo caminho. Delicioso e popular, o bem-casado está repleto de significados. Segundo a tradição, o homem e a mulher foram unidos como se fossem uma só pessoa.

O bem-casado resume simbolicamente essa predestinação, o encontro de dois seres distintos que se completam. Inicialmente,  o bem-casado possuía no meio uma camada de ovos moles, uma mania lusitana. Tradicionalmente no Rio de Janeiro, onde a influência portuguesa continua expressiva e no Rio Grande do Sul é servido com o recheio tradicional. Em São Paulo predomina o doce de leite, claro ou escuro. Nesse caso, o bem-casado volta emblematicamente às origens.

IngredientesReceita de Bem Casado

  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 150 gramas de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Raspas de um limão

Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar refinado em batedeira bem potente tipo planetária por 10 minutos, ou 18 minutos em batedeira comum. Peneire a fécula, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Na mistura de gemas, junte o limão, a essência e os ingredienteReceita de Bem Casados peneirados e mexa uma única vez. Coloque a massa do bem-casado com 2 colheres, pingando delicadamente com espaço. Asse em fôrma forrada com papel manteiga em forno 180º por 10 minutos, ou até os bem-casados começarem a dourar nas bordas. Retire do forno. Com a ajuda de uma espátula, retire o bem-casado ainda quente da assadeira e deixe esfriar. Una o bem-casado (dois a dois) com 1 a 2 colheres (de chá) de doce de leite ou creme de ovos, goiabada ou geléia de frutas e passe-os no açúcar de confeiteiro. Se preferir, faça uma pasta rala, com água e o açúcar de confeiteiro ou banhe em calda grossa de açúcar. Embeba o bem-casado e deixe secar.

Calda:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar para
  • 1/2 xícara (chá) de água morna

Misture o açúcar na água morna. Mergulhe o bem-casado rapidamente e, aos poucos, nessa calda (sempre fora do fogo) e, com a ajuda de um garfo, vire-os para que fiquem molhados por inteiro. Escorra-os no próprio garfo, de encontro à panela, retire-os e coloque-os, de preferência, sobre uma grade para secar.Receita de Bem CasadoReceita de Bem Casado Se for necessário, pingue um pouco de água morna na calda, durante o preparo, para evitar que resseque.

Recheio Tradicional: O recheio frequente é o leite condensado cozido na própria lata, em panela com água. Cuidado, não abra a lata com o doce ainda quente. Deixe esfriar.
Outra opção: leite, açúcar, baiunilha e bicarbonato de sódio. Para não pegar ou grudar na panela, usa-se 1 a 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina culinária, dependendo da quantidade de líquido. Quando elaborado com 1 a 2 litros de leite, o recheio fica pronto em aproximadamente 1 hora. Com 9 a 10 litros, ferve durante 5 a 6 horas.

Dicas de Mãe

Quando for unir o bem-casado, coloque o recheio na parte que ficou em contato com a assadeira.
Se preferir, embrulhe o bem-casado em papel celofane, depois em papel manteiga e amarre com laços de fita e pedrinha de cristal ou pérola. Veja sugestões nas fotos.

Receita de  bem casado gentilmente enviada por Keila A.

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333 comentários para “Bem-Casado”

  1. zelia giuberti 23/5/2009 às 23:21:25

    LOsana,como as pessoas sãoatenciosas!!!!
    Muito obrigada pela receita de bemcasados, e pARABENS PELAS EMBALAGENS.

    UM ABRAÇO
    ZÉLIA

  2. Adorei achar esta receita de bem-casado pois a muito tempo
    esou a proucura de uma, vou tentar fazer,boa noite
    Antonia

  3. ani pacanaro 6/7/2009 às 21:40:30

    de mto bom gosto as embalagens, adorei…vc está de parabéns…bjus

  4. Gostaria de saber o valor para 300 unidades na cor preta com cetim roxo ou lilas?

    grata

  5. Olá Rebeca!
    Não comercializamos os produtos apresentados, logo, não tenho como responder sua pergunta.
    Sugerimos consultar Buffet para Casamento.
    Bjs
    Losana

  6. Liana Carneiro 29/9/2009 às 11:07:42

    Embalagens LINDAS…PARABÉNS!

  7. olá, gostaria de saber qual é o rendimento de uma medida dessa receita?
    Obrigada!

  8. Olá Paulyne!
    Geralmente uma receita de bem-casado rende 25 unidades. O diâmetro deverá ser de 4cm.
    Bjs
    Losana

  9. Primeiramente parabens pelo site é maravilhoso ,e gostaria de saber a quantidade de massa para um tabuleiro 30×45, pois quando faço minha massa fica fina, e quando dobro a receita fica grassa demais. desde ja obrigada!

  10. Olá Elisangela!
    Se com uma receita fica muito fina e com duas fica muito alta; sugiro que faça mais ou menos uma vez e meia todos os itens da receita.
    Bjs
    Losana

  11. elizabeth cardoso da silva 22/10/2009 às 13:02:18

    Gostaria de saber qual o processo de congelamento para os bem casados.

  12. Olá Elizabeth!
    Para não correr o risco de darem errado, o ideal seria testar a receita com antecedência. Isso é válido para qualquer receita para um evento especial.
    O bem-casado pode ser congelado por 3 meses.
    Todo o processo (assar, rechear e passar na calda) deve ser feito no mesmo dia. Só para embrulhar que é no dia seguinte.
    Devem ser congelados já embrulhados.
    Nota: o doce de leite deve ser consistente para não escorrer e a calda não deve ficar rala e nem grossa, ou seja, uma calda “média”.
    Bjs
    Losana

  13. ola losana!
    gostaria de saber pq motivo o bem casado tem cheiro tao forte de ovo
    grata

  14. Olá Maria Eunice!
    Para que não fique com cheiro forte de ovo, o ideal é passar antes as gemas por peneira fina. Não raspe a peneira. Películas e resíduos que ficarem na peneira deverão ser jogados fora.
    Bjs
    Losana

  15. GRAZIELLA BELMANI 4/11/2009 às 12:08:46

    Losana,
    Gostaria de saber com quantos dias de antecedência devo fazer os bem casados??? Outra pergunta, só molho o bolinho na calda depois de recheado?
    Obrigada,
    Graziella.

  16. Olá Graziella!
    A duração do doce em temperatura ambiente é de uma semana após a data de fabricação.
    Na geladeira, 15 dias.
    Sim, só depois de recheado passe-os na calda.
    Bjs
    Losana

  17. gostaria muito de fazer esses bem casados vc porde mim dezer quanto devor vende cada unidade obrigado beijo

  18. Olá Veronica!
    O valor será definido de acordo com o custo (ingredientes, embalagem, etc).
    Varia de $ 1,00 a $ 2,50.
    Lembre-se: embalagem sofisticada aumentará o custo do doce.
    Bjs
    Losana

  19. Gostei muito desta receita de bem-casados, geralmente não me dou bem com o banho na calda, será que posso banha-los no chocolate ? Outra perguntinha: para ser congelado já deve estar embrulhado somente no celofane , no caso de banhar com chocolate posso congelar pronto também ? Obrigada e Parabéns pelo trabalho. Abraços

  20. Olá gostaria muito de fazer os bem casados, com uma receita quantos em média farei!!!!

  21. Olá Ana!
    O banho na calda tem que ser bem rápido para não encharcar.
    Banhar bem-casados em chocolate vai ficar parecido com pão de mel.
    Seria melhor então fazer os bem-casados de chocolate e não banhados em chocolate.
    No caso de congelamento deverão já estar embrulhados e descongelados em temperatura ambiente.
    Beijos
    Losana

  22. Olá Fabiane!
    Geralmente uma receita de bem-casados rende 25 unidades.
    O diâmetro deverá ser de 4 centímetros.
    Beijos
    Losana

  23. Olá,Gostaria de saber como e que calda usar para que os bem casados se tornem menos doce.Posso fazer essa massa em forma alta e cortar ao meio?
    beijos.Que Deus te abençõe.

  24. Olá Elizete!
    Dicas:Não recomendo fazer em forma alta e cortar a massa ao meio.Coloque a massa em assadeira de 28cm por 40 cm com espessura fina de 0,5 cm.
    Preaqueça o forno a 180ºC.
    Asse por 15 minutos ou até que enfiando um palito na massa; ele saia limpo.
    Cortador redondo de 4cm de diâmetro.
    A calda do bem casado é tradicional e o segredo é banhar bem rapidamente o bem casado sem encharcá-lo.
    Algumas pessoas substituem a calda por guaraná.
    Beijos
    Losana

  25. Márcia Venise 13/12/2009 às 22:53:55

    Mana, só mesmo te parabenizar pelo lindo site! Sucesso e que DEUS derrame mais bneçãos sobre voce!

  26. aqui nos Estados Unidos e dificl achar fecula de batata, posso trocar por maizena? bjs

  27. Olá Silvia!
    A fécula de batata resulta do processo de secagem e moagem de batatas secas. A fécula é utilizada para ligar sopas e molhos, sendo igualmente muito usada, particularmente na Europa Central, na confecção de bolos e biscoitos.
    Beijos
    Losana

  28. Olá Losana, olhei a foto e dá a impressão que os bem casados são assados já cortados. Ficaram lindos. Gostaria de saber como tu fez isso.
    Obrigada
    Ótimo Natal e novo com muita saúde.

  29. Ops era ótimo ano novo.

  30. Olá Edilene!
    São cortados depois de assados.
    Beijos
    Losana

  31. ricardo torres 26/12/2009 às 18:16:02

    boa tarde,gostaria de saber se com a massa de rocambole doce, ou seja
    de pão de ló, posso fazer o bem casado, pois trabalho com rocambole.
    obrigado pela atenção,um feliz ano de 2010, saúde e muita paz.
    moro no méier,rio de janeiro.

  32. Olá,gostaria de saber qual é a função do bicarbonato nesta receita.
    beijos.
    Feliz Ano Novo!!!!!!

  33. Ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!
    Amada ele fica tipo uns biscoitos né? E depois de molhados ficam úmidos? E me diz uma coisa leva 12 horas a secagem? uma cheff me falou que leva de 10 até 12 hrs eque eu poderia substituir por fondant tbm ou só cobrir com o açúcar de confeiteiro.
    Eu estou atrás daquela receita tradicional sabe? que parece um pão de ló bem fofinho? vc tem?
    Ahhh eu posso fazer esa receita sem pingar? Fazer inteira e depois cortar? dá certo?
    Obrigada e Deus te abençoe!
    2010 que vc brilhe nos seus doces! bjssss aqui de Fortaleza!

  34. Olá Losana… Olha, fiz a sua receita para testar e deu certo na primeira!!! Fora que ficou tudo de bom… Agora tenho uma dúvida, na hora de congelar, eu congelo ele embrulhado já com papel crepom e tudo? Feliz Ano Novo…!!!

  35. ola! vou agradecer de início, vcs conseguiram me ajudar bastante com todas essas dicas! gostaria de saber se posso deixar os bem casados embrulhados dentro da geladeira, prontos para servir, com sete dias de antecedência do casamento?vou dar de presente e serão em torno de 600 e vou fazer sozinha.como posso fazer isso???
    beijos e muito obrigada!
    Glória.

  36. Olá Losana,

    Adorei esta embalagem com apelo natural trançado e fitinha verde. Em que site encontrou esta embalagem? Tem tudo a ver com meu casamento. Poderia me ajudar?

  37. Bruna Camargo 8/1/2010 às 13:28:20

    Olá losane boa tarde!
    Gostaria de saber se posso fazer os bem casados na semana do meu casamento? e se poderia fazer em uma forma grande em corta-los em quadradinhos para montar para não haver o risco de ficarem deformados.
    Obrigada!

  38. Olá gostaria de dizer que adorei o site é muito organizado, preciso de ajuda, meu irmão vai casr sábado dia 16/01/2010, eu fiz a receita de bem casado antes e deu certo, agora vou fazer 300 e gostaria de saber 5 dias antes, depois de secar, se posso embrulhar no celofane e tb no crepon e gurada´-los apenas na geladeira em uma caixa, sem congelá-los? Qual o procedimento?
    Por favor se for possível responadam no meu e-mail.
    Obrigada.

  39. Olá Ricardo!
    Sim; o resultado é ótimo.
    Abraços
    Losana

  40. Olá Ana!
    Sim, ela está correta.
    No caso de fazer a receita inteira; depois é só cortar com cortador próprio.
    Sucesso para 2010!
    Beijos
    Losana

  41. Olá Vanessa!
    Sim, bem embalados e fechados para que não ressequem.
    Coloque-os em uma caixa selada com saco plástico para que não se corra o risco de molhar o papel crepom .
    Beijos
    Losana

  42. Olá Bruna!
    Sim.
    Caso prefira, há cortador próprio para bem-casado em casas especializadas
    Beijos
    Losana

  43. Olá Sandra!
    Coloque-os em uma caixa selada com saco plástico para que não se corra o risco de molhar o papel crepom.
    Beijos
    Losana

  44. Olá Karen !
    Encontrei essa imagem no site Amarelo Ouro que tem várias dicas para festas de casamento, mas infelizmente não ensina como fazer ou onde encontrar este tipo de embalagem.
    Bjs
    Losana

  45. Olá Glória !
    Sim, você pode armazenar na geladeira, mas o tempo vai depender do recheio que você utilizar. Para recheio de doce de leite cozido não tem problema armazená-los por uma semana.
    Bjs
    Losana

  46. Olá Elizete !
    A função do bicarbonato de sódio nas receitas é deixar a massa mais leve e aerada.
    Bjs
    Losana

  47. alessandra faleiros 22/1/2010 às 21:30:38

    Olá,gostaria de saber se posso pingar com um saco de confeitar ou é melhor assar em assadeira e cortar com cortador pq com a colher eles não ficam do mesmo tamanho e na hora de rechear e unir dá uma diferença.Obrigada um abraço.

  48. Olá Alessandra!
    Sim, como preferir.
    Beijos
    Losana

  49. Uma dúvida.. desculpa se já tem respondido nos comentários, é pq são muitos e tenho que sair em instantes. Olhei alguns tipos de bem casados aqui http://www.dygugets.com.br/ , mas não sei se posso congelá-los… a propósito, fiz a receita e ficou ÓTEMAA.. obrigada e parabéns!

  50. Olá Mariana!
    Podem ser congelados por até 3 meses. Congelados já embrulhados.
    Beijos
    Losana

  51. Gostaria de saber se é possivel cobrir os bem – casados com fondan e como isso é feito?

    Obrigada e um abraço!

  52. Olá Elaine!
    O fondant é uma pasta especial, que tanto serve para cobrir e rechear bolos, como para embelezar docinhos finos. O fondant endurece muito rápido- Fondant para bolo: Meio quilo de açúcar de confeiteiro, 1 colher (de chá) de manteiga e meia xícara (de chá) de leite. Em uma tigela refratária, peneire o açúcar, coloque a manteiga e o leite. Leve ao banho-maria e cozinhe sem parar de mexer por 10 minutos, ou até ficar líquido. Retire do fogo e despeje no bolo. A textura do fondant deve ser adequada; que não escorra ao cobrir o bolo ou o doce. Também poderá comprar fondant pronto em lojas especializadas em produtos culinários para festas.
    Beijos
    Losana

  53. iara de andrade neves 22/2/2010 às 17:44:46

    Como é feita a receita original do recheio do bem casado?Posso congelar com o recheio original?Por quanto tempo?

  54. Ricardo Lopes 23/2/2010 às 23:57:17

    Losana, boa noite.

    Estou procurando alguma loja espedializada em produtos culinários que venda fondant em SP. Já joguei no google e as dezenas de páginas mostradas trazem receitas de como faze-lo ou citam o seu uso na cobertura, mas não consegui achar onde comprar!

    Poderia me informar algumas opções por email?

    Muito grato, Ricardo.

    PS: parabéns pelo site, aproveitei para ler algumas receitas, rsrsrs…

  55. Olá Ricardo!
    Opções enviadas por e-mail
    Abraços
    Losana

  56. Olá Iara!
    A receita original do recheio do bem casado é qualquer receita de doce de leite caseiro.
    O doce de leite caseiro é muito demorado; leva horas mexendo-o na panela.
    Você pode congelar se fizer com muita antecedência do evento.
    Na geladeira 10 dias se bem acondicionados; bem tampados. Congelados duram mais tempo.
    Beijos
    Losana

  57. ola losana bom dia e tudo de bom suas receitas e as resposta sempre que preciso de receitas entro aqui obrigado pelas resposta sobre bem casados vou fazer 300 para o dia 27 e agora sei que posso fazer embalar bem e deixar na geladeira por 5 dias obrigado abraços izabel

  58. Oi Losana…como faço para tirar o cheiro de ovo???
    Posso conversar com vc por e-mail ou MSN???
    Vc me passar???

  59. Olá Marjorie!
    O ovo deve ser peneirado; não raspe a peneira, jogue fora o que ficou na peneira.
    Películas e resíduos são o que provocam o cheiro de ovo na massa.
    Beijos
    Losana

  60. Oi, Losana! Li todos os comentários, mas continuei com uma dúvida: eu quero fazer os bem casados tradicionais e não sei se cortar a massa com cortador de bem casado é uma modernidade para facilitar a vida dos confeiteiros ou se não faz diferença. Pelo que tenho visto, os doces assados separados ficam mais bonitos. Essa foto que você colocou na receita é de doce cortado mesmo? Muito obrigada! bjs

  61. Olá Cris!
    O tradicional e verdadeiro bem-casado é assado individualmente; ou seja, sua massa é “pingada” uma a uma na assadeira.
    Bem-casado não é bolo!! Cortador é uma opção de algumas pessoas; e faz diferença.
    Você tem razão; os doces assados separadamente ficam mais bonitos.
    Para um evento tão especial não custa nada ter paciência e capricho na execução de bem-casados.
    Sabe aquele ditado ” levar gato por lebre”? É, há bem-casados (gato) e bem-casados (lebre).
    Um bem-casado de sabor e aspecto ruim pode arruinar um casamento.
    Beijos
    Losana

  62. Olá, Losana,

    Segui a receita à risca!! Fiz exatamente como está escrito, pinguei a massa na assadeira coberta com papel manteiga, mas a massa espalhou e eles viraram biscoitos fininhos.

    Fiz alguns em forminha de pão-de-mel e eles ficaram bonitinho.

    A massa é realmente muito gostosa, o limão faz a diferença e não deixa aquele cheiro de ovo, mas passou longe de ficar como na foto da receita… O que será que saiu errado? :(

    Beijos,
    Cris

  63. Oi Losana, essa primeira foto do bem casado aqui na página, ele está com a calda + o açucar de confeitero? ou só o açucar de confeitero? o que vc recomenda? pq eu fiz com a calda, e mesmo deixando secar as 10 hrs recomendadas, achei q ficou melado. brigada.

  64. Olá Cris!
    Não esqueça que as fotos são meramente ilustrativas.
    Vou providenciar outras versões de receita de bem-casados; aguarde!
    Beijos
    Losana

  65. Olá Janaina!
    Não se prenda à fotos; elas são em blogs, meramente ilustrativas.
    Não aconselho colocar os bem-casados na geladeira; o papel fica úmido e manchado e o bem-casado fica melado.
    Experimente outra maneira: Calda – Dissolva 2 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro em meia xícara de água morna.
    Misture bem e espalhe nos bem-casados. Deixe secar bem.
    Beijos
    Losana

  66. Sendo a foto ilustrativa td bem…
    Mas como eu disse eu deixei secar bem, por 12 hrs. Não guardei no papel, guardei em potes bem embalados e separados. Mesmo assim ficou bem melado. Acha q só com o açucar de confeiteiro fica bom, sem a calda?

  67. Olá Janaina!
    Sim, muitas pessoas fazem só com o açúcar ou daquela outra maneira que já te ensinei.
    Beijos
    Losana

  68. Fiz a receita, a massa ficou ótima, só que os tamanhos ficaram uma coisa!!! acho que cortar com cortador dá muita perda, e pingar as colheradas eles ficam finos demais ou fora do tamanho padrao!Affff
    Não existe alguma forminha indvidual para ser usada? usei a de pao de mel mas ficaram muitos altos, tipo bolinho mesmo, nao gostei….
    A calda, passei eles na calda e depois do acuçar de confeiteiro: uma tragédia! rsrsr
    Mas como sou brasileira, não desisto nunca, peço-te mais dicas….
    abraços!!!!

  69. Olá Lia!
    Há forminhas próprias. Não pode colocar muita massa na forminha porque ficarão altos demais.
    O banho na calda deverá ser rápido para não encharcar.
    Não desista, persista!
    Beijos
    Losana

  70. eu gostaria de saber para eu fazer 400 bem casados a quantidade de materias se vc sabe porfavor mim falar desde ja obrigado

  71. Gostaria de saber se é possivel zassar nas forminhas de pão de mel, e como devo proceder para não grudar.
    Abraço

  72. Olá Josi!
    Vai depender da receita que você irá utilizar.
    Há receitas que o rendimento é de 25 bem-casados e receitas que rendem 40 bem-casados.
    Você terá que decidir pela receita e depois calcular o material necessário.
    Beijos
    Losana

  73. Olá Penelope!
    Unte as fôrmas e não coloque muita massa; os bem-casados poderão ficar muito altos.
    Beijos
    Losana

  74. Vanessa Silva 22/4/2010 às 18:22:10

    Oi Losana!
    Parabéns pelo site, está me ajudando muito. Estou experimentando essa receita para o casamento da minha cunhada e moramos nos EUA. Li nos comentários que o diamentro do bem-casado pronto é somente de 4 cm? Me parece tão pequeno…ou será que é 4 cm o diametro da massa pingada na forma?
    Muito Obrigada,
    Vanessa

  75. Olá Vanessa!
    O bem casado realmente é delicado e pequeno.
    Não esqueça que a embalagem irá também dar volume.
    O produto final deverá ficar gracioso.
    Beijos
    Losana

  76. oi losana!
    assim 1comko o ricardo, tb procuro lojas especializadas que vendam o fondant pronto, tb joguei no google e so encontro receitas. vc pode tb me enviar por email estes contatos?

    obrigada!

  77. Olá Priscila!
    Se entendi; você quer contatos de fornecedores que vendam fondant pronto.
    Você não me disse se é de São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador… … … …?????
    Geralmente encontramos em casas especializadas de produtos culinários para festas.
    Também encontramos em casas de distribuidores de doces.
    Qualquer dúvida, escreva novamente.
    Beijos
    Losana

  78. Mario Gonçalves de Oliveira 29/4/2010 às 21:51:19

    Por favor, estou a procura de cortadores de massa de salgadinhos.
    Como por exemplo,esfiha,raviolis,fogassa.
    Preciso saber de um site que venda esses produtos.
    Os cortadores são:grandes,pequenos e médios,para fazer salgadinhos.
    Por favor ficaria muito grato.

  79. Olá Mario!
    Normalmente encontro esses produtos em lojas especializadas em produtos culinários para festas.
    Conheço http://www.2box.com.br
    Entre em utilidades domésticas. Depois, conjuntos/kit (há 4 páginas de acessórios).
    Entre em contato com eles que poderão lhe dar maiores informações.
    Outro: http://www.barradoce.com.br
    Abraços
    Losana

  80. Olá, vou tentar fazer, pois quero aprender, mas gostaria de saber se pode ser embrulhado somente com o celofane.

    Obrigada

  81. Olá Rosangela!
    Sim, pode.
    Beijos
    Losana

  82. olá…..gostaria de saber quantos bem-casados devo fazer para 200 convidados??adorei a receita …….beijos

  83. gostaria de saber tbm receitas de doces em compota para servir na mesa de doces……quero fazer uma mesa de doces para os convidados o que vcs acha???obrigada

  84. Olá Jaqueline!
    Recomendo 3 bem-casados por convidado.
    É na mesa de doces que ficam as maiores tentações de um grande evento. Uma boa mesa de doces tem de ter um pouco de tudo. É preciso pensar no gosto geral dos convidados e não só no gosto pessoal.
    Beijos
    Losana

  85. oie td bem? adorei a receita mais em minha cidade nao se encontra fecula de batata posso trocar por fecula de mandioca? obrigada

  86. Ai me ajuda ai aqui na minha cidade nao se encontra nada!!! socorro rsrss

  87. Olá Leyde!
    Nunca fiz esta troca.
    A fécula de mandioca é espessante na gelatinização, liga, estabilizante na retenção de líquidos e na engomagem. Não possui nem sabor, nem odor característico se incorpado a receitas sem interferir em seu resultado final. A fécula de batata é muito utilizada também, em bolos, tortas, em massas em geral. Possui um aroma e sabor semelhante ao da batata.
    Algumas pessoas dizem que pode fazer a substituição, outras, dizem que não.
    Beijos
    Losana

  88. Adorei a Receita nota 10

    estou ajudando minha mãe a fazer eles neste momento

    =D

  89. MARILUCIA RODRIGUES 21/5/2010 às 22:40:32

    gostei muito das receitas do bem casados gostaria de obter mais, fico grata. sem mais,

  90. Olá Marilucia!
    Colocando seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações
    Beijos
    Losana

  91. oi losana……..quero te agradecer e muito por suas dicas….voce me tira de cada sufoco que só deus……vou fazer uma mesa de doces muito linda para meus convidados.obrigada amiga.bexus

  92. Cristiane Bartolome 23/5/2010 às 14:29:39

    Olá,Losana,
    Eu gostaria de fazer os bem casados em forminhas de pão de mel,mas tenho uma duvida na hora de untar,devo usar manteiga ou margarina? e como fazer para não ficar soltando aquela massinha,quando já estão assados,pois ao passar na calda acaba deixando residuos.
    Atenciosamente Cris

  93. Ola!adorei seu bog e resolvi fazer os bem-casados,mas acho que ficou com o gosto de limao e bicarbonato muito forte,mas a massa em si ficou boa,porem a calda e um problema pra mim,pois ficou como agua com acucar ai os bem-casados ficaram enxargados!!mas vou tentar novamente!!bjs

  94. Olá Taise!
    Realmente o bem casado requer prática na confecção. O banho na calda deverá ser rápido para que não fique encharcado. Outra dica é: ao ivés de banhar, misture açúcar de confeiteiro com um pouquinho de água, mas bem pouco e banhe os bem casados (como se estivesse foundando). Após feito isso deixe secar em papel manteiga por doze horas antes de embrulhar. Ficará macio por dentro e com uma casquinha por fora. Há quem use borrifador em vez de mergulhar os doces na calda. Há quem só pulveriza os doces com açúcar de confeiteiro; o que deixa menos enjoativo.
    Beijos
    Losana

  95. Olá Cristiane!
    Dicas: Forminhas de silicone não precisam ser untadas.
    Não use margarina; ela tem água, logo, a massa grudará na fôrma. Utilizo óleo para untar minhas fôrmas.. A “massinha” que você menciona é devido ao tipo de receita utilizada. Dependendo da receita (da massa) isso não acontece.
    Beijos
    Losana

  96. Ana Luzia Montenegro 26/5/2010 às 01:14:48

    Olá Losana adorei encontrar essa receita de bem casado, só não sei se vou encontrar aqui nos supermercados a fécula de batata, quero saber se ela pode ser substituida por outro ingrediente, e se pode, qual o ingrediente pelo qual eu posso substituir. Um grande abraço e desde de já agradeço e parabenizo pelo blog.bjs millllllllll.

  97. Olá Ana Luzia!
    Não costumo fazer substituições.
    Sei que algumas pessoas substituem por fécula de mandioca com sucesso.
    Beijos
    Losana

  98. Olá, Losana! Adorei seu blog! Eu estava procurando uma receita de bem casado e a que mais me passou segurança foi a sua, pq é mais ou menos a receita da minha avó. Eu gostaria de saber quantos bem casados casa receita rende, na média. Muito obrigada.
    Bjos,
    Helena

  99. Olá Helena!
    A doadora da receita não informou o rendimento.
    Dependendo da receita o rendimento é de 25 e até 40 bem casados
    Beijos
    Losana

  100. Olá losana, gostaria de saber se o bicarbonato não vai deixar a massa escura, porque so vejo falar que ele e usado em bolo de chocolate,tenho que fazer uns bem casado já testei varias receita e ainda não achei aquela receitinha… tenho medo de passa-los na calda e encharcar …por favor me ajude…obrigada

  101. Olá, Losana!

    Já faço bem casados há um tempinho, mas estou em busca de melhorar sempre, e atualmente, estou tentando algumas receitas que me permitam ter um bem casado fofinho por dentro, mas com a parte de fora não tão porosa, que me permmita somente pincelar a calda por cima, para que ele não fique muito molhado, e nem muito doce…Vc saberia me dizer como eu poderia fazer isto, de repente, qual ingrediente me daria esta consistência? Esta massa que estou buscando é mais para um pão-de-ló, do que aquela massa abiscoitada…e de preferência pingada, para ter um acabamento mais bonito…

    Beijos,
    Ciçinha

  102. Olá Ivanilda!
    A função do bicarbonato de sódio é deixar a massa mais leve e aerada.
    Passe os bem casados na calda rapidamente para que não fiquem encharcados ou só pulveize com açúcar de confeiteiro.
    Beijos

  103. Olá Ciçinha!
    Não há um ingrediente específico; o que há são variações de tipos de massa.
    Aqui no blog, tem receita de pão-de-ló mas ele é muito “fofo” e não sei se “pingando” ele não achataria.
    Da maneira que você explica, não querendo superfície porosa, teria que ser uma massa de bolo comum consistente.
    Beijos

  104. Obrigada pela atenção!

    Bjs!

  105. Ola Losana para banha-los é melhor a pasta de açucar de confeiteiro ou a calda grossa de açucar??
    Obrigada desde ja!
    Beijos

  106. Olá Carol !
    Com açúcar de confeiteiro ficará mais delicado.
    Beijos

  107. Olá, Losana!

    Ao ler os tópicos com mais atenção, verifiquei que uma das meninas está com o mesmo problema que o meu, segue a sua msg de resposta:

    “Olá Cristiane!
    Dicas: Forminhas de silicone não precisam ser untadas.
    Não use margarina; ela tem água, logo, a massa grudará na fôrma. Utilizo óleo para untar minhas fôrmas.. A “massinha” que você menciona é devido ao tipo de receita utilizada. Dependendo da receita (da massa) isso não acontece.
    Beijos
    Losana”

    Pois então, qual massa me daria o resultado de não soltar aquela película do pão-de-ló?

    Grata pela atenção,
    Ciçinha.

  108. Oi,Losana ! Gostaria de saber se esta receita pode ser feita em forminhas de pão de mel de 6 cm (nº2),posso untar com oleo e enfarinhar e como fazer para passar na calda sem deixar resíduos,pois para mim é a pior parte.
    Beijos

  109. Olá Ciçinha!
    Algumas massas (de bolos, por exemplo)não soltam resíduos/farelos. São massas mais densas.
    No caso, do bem casado, o ideal é que eles sejam feitos com receitas tradicionais e na maioria das vezes, são feitos com pão de ló.
    O “pulo do gato” no caso de pão de ló é : cubra-o com ajuda de espátula, procurando seguir sempre o mesmo sentido para evitar que farelos/resíduos sujem a cobertura.
    Beijos

  110. Olá Cristiane!
    O bem casado deverá ser passado rapidamente pela calda para não encharcá-lo.
    Algumas pessoas preferem só pulverizar o bem casado com açúcar de confeiteiro; outras preferem passar com pincel (sempre no mesmo sentido, para não levantar redíduos) um glacê ralo.
    Beijos

  111. ola tudo bem adorei a receita meus parabens
    goataria de saber o preço de cada unidade obrigada
    bjs fica com de

  112. Olá Midiam!
    Não comercializamos.
    Beijos

  113. Bom dia,
    Socorro, urgente
    Tenho uma degustação amanhã as 15h
    Fiz a calda que vai ao fogo,só que invés de açucar de confeiteiro usei o impalpável ,pois encontrei em vários sites falando que era a msm coisa, mas tem 13 h que fiz o banho e os bem casados ainda não secaram
    O que posso fazer?

    Desde já obrigada

  114. Olá Eliana!
    O açúcar impalpável não é a mesma coisa que açúcar de confeiteiro; o açucar impalpável é uma mistura de açucar confeiteiro com amido de milho (maisena) na proporção de uma colher para 180g de açucar,ou seja 3 colheres de amido para meio quilo de açucar. Calda rala ou clima muito úmido contribuem para que o bem casado não seque. Dependendo da localidade , se for praia ou cidade muito úmida vai demorar mais que 12 horas para secar.É necessário ter paciência.
    Se a calda estiver muito líquida demora mais para secar se estiver muito grossa vai ficar muito doce!!!!
    Esperar mais tempo para que sequem e pulverizá-los com açúcar de confeiteiro, o que contribui para tirar um pouco da umidade.
    Beijos

  115. Bom Dia sou uma consumidora que degeja fazer uns Bem Casados para uma festa ( Batizado ) gostaria de receber a Receita do Bem Casado expecificamente sober a Calda. Eu peguei a receita na Internet e a calda ficou ADOSICADA me ajude Obrigada.

  116. Olá Rosana!
    Não entendi seu pedido, uma vez que, calda é um líquido engrossado, durante a fervura, numa solução de açúcar, e que em geral acompanha doces, pudins, compotas, frutas em conserva. Toda calda é doce.
    Quero te ajudar; me explique melhor.
    Beijos

  117. Olá Losana! Obrigada pelas receitas que vcs mandaram para mim! um abraço

  118. como fazer o recheio de limão que não vai ao fogo e nem na geladeira para o bem casado

  119. Olá Sandra!
    Experimente: Compre Cobertura e recheio leite condensado Moça. Utilize 720 gramas dessa cobertura com 120 mililitros de suco de limão. Misture bem, deixe descansar por alguns minutinhos e empregue.
    Beijos

  120. Ola Losana!

    Tudo bem? Estou conhecendo seu site agora. Estava procurando uma receita de Bem Casados, poque gostaria de começar a fazer também. Trabalho com pães de mel e gostaria de saber, se esta receita de recheio de limão, que não vai ao fogo e a geladeira pode ser usada também como recheio de pão de mel. Se puder, gostaria de saber qual seria a validade que poderia dar ao pão de mel. Agradeço deste já sua atenção e paraben pelo site. Abraços

  121. Olá Tania!
    Sete dias no máximo.
    Beijos

  122. eu preciso fazer 400 bem casados e gostaria de saber quantas vezes eu tenho que aumentar essa receita. Posso fazer quantos dias antes da festa e como devo armazená-los para que fiquem gostosos no dia D. ABRAÇOS!!!! AGUARDO A RESPOSTA!!!!!

  123. Olá Juliana!
    A Keila (doadora da receita) não informou o rendimento.
    Dependendo da receita o rendimento varia de 25 a 40 bem casados.
    Faça com 1 semana de antecedência.
    Não coloque na geladeira, o bem casado fica melado e mancha e umedece o papel.
    Acondicione embalados em caixas em local fresco, arejado e longe de formigas.
    Beijos

  124. Ola Losana! estive visitando o seu blog e fiquei maravilhada. As suas sugestoes e dicas foram muito importantes p/ o meu trabalho. Desde ja te agradeco pelo carinho e atencao com o qual vc responde todas as perguntas que sao feitas a voce. Obrigadao.

  125. Olá Mariana!
    Grata.
    Não tem o que agradecer.
    Amo ajudar.
    Beijos

  126. Olá Losana!
    Eu já fiz a receita e deu certo (fiquei toda boba, rsrs), mas meu problema é com a calda. Eu primeiro fiz com açucar (refinado não sei se foi meu erro) ficou meladaço. Depois fiz com chocolate (peguei uma barra de chocolate ao leite derreti) com o chocolate ficou bommm, mas meu medo eh que como vou fazer 500 bem casados (tenho q fazer com antecedencia) o chocolate derreta e fique tipo bombom derretido. Será que depois que passar no chocolate e secar posso coloca-lo na geladeira para manter o chocolate durinho? Estou fazendo a calda correta? Muiiiito Obrigada

  127. Olá Jane!
    O problema da calda do bem casado atormenta 100% das mulheres.
    Se você fez como pede a receita; fez corretamente.
    O clima frio e úmido contribui para esses desastres.
    Já experimentou (aqui no blog) glacê branco para docinhos?
    Chocolate não combina com geladeira.
    Será banhado só com chocolate? Se for, nada de geladeira.
    Depois de bem secos, acondicione-os em caixas com tampas em local arejado, longe de umidade e formigas.
    Beijos

  128. Losana, vlw msm. Muito obrigada

  129. Olá Jane!
    Que bom que valeu.
    Beijos

  130. Losana, adorei sua receita…ela é ótima, vc está de parabéns !!! pois eu experimentei 7 massas e todas deu errado…e na 8º eu fiz a sua…e ficou muito boa, vc me salvou..heheh…vou fazer 230 bem casado para sabado ( 07/08 )…gostaria de saber se posso começar a fazer na quinta feira ( 05/08 ) …. bjus, desde já agradeço !!!!

  131. Olá Shirlene!
    Amei, fiquei feliz.
    Faça sempre, o mais próximo possível da data do evento.
    Beijos

  132. Olá, gostaria de saber da receita para 300 bem casados, e quanto dias posso fazer antes de ser consumidos para que não estrage e fique com a mesma textura.E qual é o preço que devo cobra, pois nunca cobrei para fazer o bem casado.

  133. Olá Patricia!
    Receitas novas devemos testá-las antes de um grande evento.
    Veja aqui no blog, em dicas e curiosidades, um post intitulado Qual o melhor preço. ( Segunda versão também)
    Beijos

  134. Boa noite Losana!!!
    Fiz a receita pra ser servida no dia dos pais e ficou ótima! Embrulhei em papel celofane e depois no crepon e usei fitilho p/ amarrá-lo. Ficaram uma graça!!! Ah! Fiz na assadeira e usei o cortador redondo. A massa ficou c/ altura de uns 3 cm e eu cortei cuidadosamente ao meio pra rechear. Coloquei-os numa caixa plástica bem fechada mas na geladeira. Acho que vou arrasar no domingo próximo!!!! Bj e obrigada

  135. Olá Losana adorei seu blog
    Vou casar dia 20 de agosto, já comprei todo o material do bem casado,mas ainda tenho uma dúvida: Qualé o processo de embrulha-los,
    eu asso, recheio, coloco no celofane, aí vem a dúvida emblulho no crepon e ponho na geladeira ou so com o celofane ponho na geladeira?
    Eles podem ficar um dia fora da geladeia?
    Obrigada aguardo a resposta.

  136. Olá Silvana!
    Recomendo que sejam consumidos frescos, com a sua maciez e crocância originais, mas não há restrições em guardá-los na geladeira ou no freezer, só que com o tempo eles perdem um pouco das suas características originais. Muitas pessoas alegam que os bem casado na geladeira ficam melados.
    Primeiro no celofane; não é aconselhável por na geladeira (com o papel crepon), já que o papel fica úmido e manchado.
    Depois no crepon e, que este, seja papel crepon bem fino para que o embrulho não seja grosseiro.
    Beijos

  137. Olá Losana! Estou em busca da massa bem molinha, experimentei um de uma senhora que me deu, é uma delícia, mas ela não quis me dá a receita, esse seu fica durinho feito biscoito ou mais para pão de Ló, estou querendo fazer esse molinho(derrete na boca)me ajude! onde encontro essa receita? Parabéns!vc é muito atenciosa!

  138. Olá Laura!
    Fico revoltadíssima com pessoas egoístas. Será que pensam que vão levar para “o lado de lá” quando morrerem?
    São inúmeras as receitas de bem casado. Inúmeras também são as boas. Como descobrir a da senhora egoísta ?
    Difícil !!
    Sinto muito !
    Beijos

  139. Olá Losana, gostaria de saber qual seria a medida para fazer em média 600 bem-casados? Gostaria de saber se eu mesma posso fazer em casa e qual o tempo médio de preparo. Obrigada!

  140. Pois é Losana…também fiquei revoltada qd ela me negou…kakakaka, mas vou tentar fazer essa sua e ver como fica, pelo que já li, várias pessoas aprovaram, um grande abraço! ah! só me responde se essa sua fica feito biscoito ou mais p/ pão de ló? to curiosa!

  141. Oi Laura !
    Esta receita nos foi enviada pela Keila.
    Eu não experimentei e também estou curiosa. Infelizmente a Keila e as pessoas que aprovaram a receita, não nos passaram detalhes de como fica e nem o rendimento.
    Beijos

  142. Olá, fui hoje atras da fécula de batata e não encontrei na minha cidade Recife é muito difícil encontrar, será que faz muita diferença não usar? ou tem algum outro produto que possa substituir? agradeço a atenção!

  143. Olá Laura !
    Não tenho o costume de fazer substituições. Ou faço a receita na íntegra ou não faço.
    Algumas pessoas dizem que pode fazer a substituição por maizena ou fécula de mandioca, outras, dizem que não.
    Só fazendo uma experiência para ver no que vai dar.
    Beijos

  144. Olá Ligiane !
    Tudo dependerá da receita que for utilizar.
    A receita aqui do blog, nos foi enviada pela Keila e, ela não informou rendimento.
    Há inúmeras receitas de bem casado com rendimentos variados.
    Poderá sim fazer em casa com antecedência (preparação, secagem, empacotagem e validade) prevista na receita que escolher.
    Beijos

  145. Lissandra Dettmer 17/8/2010 às 10:53:19

    Parabéns por seu blog, adorei, vou tentar fazer os bem casados, minha mãe e meu pai fazem bodas de ouro em outubro e vou fazer para a festa, bjs

    * gostaria de receber novidades no meu email, desde já agradeço

  146. Olá Lissandra!
    Grata.
    Se você colocou seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações.
    Estou providenciando outras versões (massa) de bem casado.
    Não teste receitas novas próximas de eventos; faça experiências antes.
    Beijos

  147. Olá Losana! Li todos os comentários e você é muito atenciosa.

    Em um post, vi como opção no lugar da calda, o glacê para docinho. Como é isso? Vou casar ano que vem e gostaria de já ir testando as receitas do bem casado, pois é difícil fazê-lo.

    Para quem vai fazer o tabuleiro e depois cortar com cortador, seria melhor usar o tabuleiro para rocambole? Pois quero testar isso e se não der certo, comprar as forminhas.

    Também preciso de idéias para a embalagem.

    Obrigada, te achei demais…

    Beijocas…

  148. olá maria eunice,responendo a sua pergunta vou te dar outra dica para tirar o cheiro do ovo:é só polvilhar farinha de trigo sobre a massa,depois de assada.depois de algum tempo passe um pincel para retirar o excesso de farinha.
    espero ter ajudado!
    beijos!

  149. Olá Catia !
    Você está corretíssima em fazer experiências antes do evento.
    O que você chama de tabuleiro seria para mim uma assadeira ? Pode ser mas experimente também com forminhas.
    Algumas pessoas não acertam com a calda e escolhem o glacê branco para docinhos (receita aqui no blog) ou simplesmente passá-los no açúcar.
    São inúmeras as embalagens (Papel, tecido, etc).
    Anotado seu pedido. Aguarde.
    Beijos

  150. adorro receitas de mãe…faço todas vcs são 100000000000000

  151. Oi Losana

    Gostaria de saber como fazer para congelar os bem casados empacotados sem ter problema de ficar úmido o papel ou manchar a fita ou suar , enfim ter segurança total que nõ irá manchar a embalagem.
    Obrigada , Teca.

  152. Losana

    Tenho uma dúvida,em relação a execução do bem casado se é possivel usar os ovos da fleschmann em caixa?
    e qual o melhor forno para usar o turbo ou o de lastro?
    Obrigada, Teca

  153. Olá Teca!
    Freezer e geladeira = umidade.
    Acondicione em caixas hermeticamente fechadas.
    Para garantir, faça experiência antes devido à variedade de tipos de papéis e fitas do mercado.
    Embrulhe um pedacinho de bolo caseiro, congele e depois verifique “comportamento”da embalagem utilizada.
    Não utilizei ainda ovos em caixa (FLeischeggs); já utilizei forno de lastro para biscoitos que iriam ser confeitados para o Natal.
    Beijos

  154. Ola Losana, gostaria de saber qual o tamanho padrão do bem casado. e será que o tamanho da forminha de empada fica bom??? obrigada.

  155. estou fazendo as bolda dos meus pais, gostaria de saber como eu faço pra comprar essa embalagem que parece ser de palha, e o preço, aguardo respota logo

  156. Olá Luciana!
    4 cm de diâmetro é o ideal.
    Há diversos tamanhos de forminha de empada. Não seria ideal pois acredito que não vai querer um bem casado com formato de empada.
    Beijos.

  157. Olá Elza!
    Não comercializamos produtos mas posso te dar dicas: normalmente encontramos esses produtos em casas de embalagens. Papéis diferenciados também são encontrados em papelaria.
    Ou, você pode optar por comprar papel de parede em metro. De uma espiada no site attytudedecoracoes.com.br Veja palha oriental/palha natural. No site, bem acima à esquerda,clic em home e procure loja virtual.
    Veja se encontra na região onde mora ou compre pela internet.
    É só usar a criatividade e terá exclusividade.
    Beijos

  158. Olá Losana, desejo saber se posso deixar de molhar os bem casados na calda. E gostaria de saber quanto dá em xicarars ou colheres os 150gr. de fecula de batata! Aguardo sua resposta. Obrigada!

  159. Olá Isis!
    Se preferir, deixe de molhar.
    1 xícara (de chá) de fécula de batata = 150 gramas.
    Beijos

  160. Muito obrigada Losana por responder, estava anciosa aguardando, pois tenho uma filhinha “especial” e não posso trabalhar fora, como gosto de cozinhar achei nos bem casados uma forma de trabalhar e continuar cuidando da minha florzinha! Novamente obrigada pela atenção.

  161. Olá Isis!
    Não precisa agradecer.
    Precisando de algo; é só pedir.
    Beijos

  162. losana ,parabéns pelo site ,gostaria de saber ,como faço a receita inteira para ser cortada com o cortador ?e qual o tamnho da forma ?obrigada abraços

  163. Olá Claudia!
    Fôrma pequena.
    Não aconselho; haverá desperdício de massa.
    Se não espalhar a massa direito na assadeira; poderá ter variação de altura de massa.
    Beijos

  164. primeira vez que entro no site gostei muito principalmente do chatily de chocolate achei muito legal parabéns ;*

  165. Olá Gabriela!
    Grata.
    Seja bem vinda.
    Beijos

  166. É A PRIMEIRA VEZ QUE ENTRO AQUI,E AMEI,ESTOU QUERENDO FAZER BEM CASADOS,FIQUEI DESEMPREGADA E AMO COZINHAR,ENTÃO VOU UNIR O UTIL E O AGRÁDAVEL….CONTINUE POSTANDO RECEITAS MARAVILHOSAS…PARABÉNS

  167. Maria Eugenia 5/11/2010 às 01:51:36

    Gostaria de saber se vc tem o endereço eletrônico de algumas lojas que vendam as embalagens de bem casados. Aguardo resposta.

    Obrigada

  168. Olá Maria Eugenia!
    Qual sua região ???
    http://www.barradoce.com.br
    Beijos

  169. Maria Eugenia 7/11/2010 às 02:12:10

    Obrigada pela informação eu dou da baixada santista.
    Hj eu fiz a receita e percebi que o bem casado tem que ser cortado ainda morno, pois ele gruda. É normal ficar um pouco mole em cima, pois coloquei o palito e não saio nada. Coloquei o recheio fiz a calda e agora está secando? Fiz 2 receitas e quando eu terminei de fazer a segunda os bem casados que já tinha sido assado estava um pouco ressecado, e normal?

  170. Olá Maria Eugenia!
    Não pode assar demais.
    Por outro lado, algumas receitas (tortas, bolos, bem casado) no dia, apresentam-se um pouco secas mas no dia seguinte estão excelentes.
    Beijos

  171. elisangela c. teixeira 10/11/2010 às 23:44:43

    boa noite.li todos os email já tirei algumas duvidas.vou fazer a receita.depois te conto,faço pão de mel,vou tentar fazer nas forminhas.desde já te agradeço a voce LOSANA e a KEILA infelizmente não nos conhecemos mas já percebo que são gente boa só de ajudarem com esta receita muito obrigada que DEUS te ABENÇõe.

  172. Olá Elisangela!
    Grata.
    Que Deus abençoe a todos nós.
    Beijos

  173. Por favor pode me responder se o açucar seria o cristal ou refinado.Obrigado

  174. Olá Irene!
    Refinado
    Beijos

  175. PATRICIA THOMÉ 24/11/2010 às 09:37:49

    Olá, vou fazer sua receita de bem casado, e gostaria de saber quantos bem casados esta receita rende e qual o diâmetro de massa crua devo colocar para ficar do tamahno padrão?

    Muito obrigada!
    Abs
    Patricia

  176. Olá Patricia!
    A receita aqui do blog, nos foi enviada pela Keila e, ela não informou rendimento.
    De 4 ou 5 cm de diâmetro.
    Beijos

  177. Gilza barreto 5/1/2011 às 01:54:21

    você e boa pra responder!vou tentar essa receita depois escrevo,você esta certa,morremos e nada levamos a não ser nossas obras que fizemos para apresentar-mos para PAPAI.bjos DEUS te abençoe sempre!

  178. Olá Gilza!
    Que Deus abençoe a todos nós.
    Beijos

  179. Olá Losana!
    Acabei de fazer a receitA dos bem casados e acho que cometi alguns erros…
    A massa foi feita conforme a receita e apesar de tirar a pele da gema ainda observei um certo cheirinho de ovo.
    Ao colocar a massa no tabuleiro utilizei o saco de confeitar e achei bem pratico. Pena que nao havia lido todos esses comentarios pois iniciei com pingos de massa pequenos e fui aumentando achando que estavam muuiiito pequenos. Entao eles ficaram com quase 7 cm. Ficaram monstruosos. A primeira fornada ficou fofa, todos bem pequenos.
    Rechear foi facil… o doce de leite era bem consistente e nao vazou.
    POr ultimo aco que minha calda ficou grossa e o doce apesar de gostoso ficou bemmm doce.
    A cheiro de ovo, depois de rechear e passar na calda desapareceu.
    Eles agora estao secando, em tabuleiro inclinado.
    Vamos ver como eles ficarao depois de prpontos.
    Ps: a receita e´bem legal, boa mesmo!
    Abraçosss

  180. Olá Gizelia!
    O ovo deve ser peneirado e não se deve raspar a peneira.
    A dica para que todos saiam do mesmo tamanho: forre a fôrma com papel manteiga. Este papel manteiga já deverá estar desenhado com círculos do tamanho ideal de bem casados. Após, coloque a massa nesses círculos. A massa não deve ultrapassar o limite dos círculos.
    Beijos

  181. 2 dúvidas:
    pode assar sem papel manteiga?

    pode substituir a fécula de batata pela maizena?
    beijos

    obrigada pela atenção

  182. Olá Mariana!
    Pode assar sem papel manteiga.
    Não faço substituições; sigo as receitas à risca mas, há quem substitui por fécula de mandioca ou mesmo pela maizena.
    Beijos

  183. Máris Helena 25/1/2011 às 15:26:03

    olá tdo bom? olha eu gostaria de saber se posso congelar os bem casados? se da p ser já embrulhado ou só eles já passados na calda?

  184. Olá Máris!
    Há várias respostas sobre isso nos comentários logo abaixo da receita de bem casado.
    Em comentários de receitas, além de dicas, há algumas vezes até novas receitas.
    Beijos

  185. Ola…vou me casar em maio deste ano,e gostaria se eu mesma poderia estar fazendo os “bem casado”?E se poderia assar em forma de pão de mel?Pois vou experimentar com certza essa sua receita…Muito obrigada.

  186. Olá Camila!
    Faça como preferir.
    Beijos

  187. Olá gostaria de saber uma receita rende quantos bem casados ? e quantos dias antes eu posso fazer? obrigado aguardo resposta .

  188. Olá Patricia!
    Abaixo das receitas, há comentários e respostas que poderão te ajudar muito. Verifique sempre.
    O rendimento de receitas de bem casado é bem variável. Depende muito da receita.
    A Keila (doadora da receita) não informou o rendimento.
    Dependendo da receita o rendimento varia de 25 a 40 bem casados.
    Beijos

  189. é otimo fiz um bolo pra minha filhinha obg

  190. KAYSA MABELLE 20/2/2011 às 11:03:12

    Olá Losana!

    Esta receita que você indica , qual o tamanho da forma indicado para ela? a massa deve ter que altura antes de ir ao forno? Obrigada!!!

  191. Olá Kaisa!
    Esta receita da Keila já foi muito elogiada.
    Utilize uma assadeira grande.
    Veja muitas dicas nos comentários logo abaixo da receita.
    Beijos

  192. abigail Wane Correa 28/2/2011 às 14:37:47

    Losana,por fvr,preciso de sua ajuda,tenho uma encomenda de 500 bem-casados,poderia estar congelando?não altera em nada?q tipo de embalagem,q eu posso estar colocando,embalagem de plástico,e bem vedado.,aguardo sua resposta,adorei sua receita estarei fazendo ela,parabéns,Deus te abençoe,se vc puder enviar um e-mail,agradeço

  193. abigail Wane Correa 28/2/2011 às 14:41:43

    rosana,por frv q tipo de embalage q coloca para estar congelando o bem casado,aguardo resposta beijos

  194. Olá Abigail!
    Respondido por e-mail.
    Beijos

  195. gostaria de saber se esta receita é macia igual bolo? não gosto do bem casado igual biscoito minha sobrinha vai casar e vou fazer bem casado
    obrigada fique com DES ……

  196. Olá Célia!
    Dica: nos comentários abaixo de todas as receitas encontrará além de dicas; informações.
    Beijos

  197. Luciene Noronha 23/3/2011 às 19:46:27

    Olá querida ….essa é a receita original , pergunto prq já vi tantas receitas por aí. bjs!

  198. Olá Luciene!
    Esta receita nos foi enviada pela Keila e considerada muito boa.
    Beijos

  199. óla losana estou maravilhada com esas receitas vc e muito gentil eu queria sabe se eu posso guarda os bem casado já embrulhadinho no papel crepom na geladeira pois eu fis hoge e o casamento e no sabado e eu não queria congelar sera que vc poderia me ajudar desde já eu te agradeço bjs

  200. Olá Jaqueline!
    O ideal seria embrulhá-los em celofane (para geladeira)
    Papel crepon na geladeira pode absorver umidade e manchar.
    Beijos

  201. obrigada minha querida
    jesus abençoe sua vida um grande bj no seu coraçaõ

  202. Waldicea Reis 19/4/2011 às 00:19:29

    Bom dia, gostaria de saber se vc tem uma receita de bem casado mas economica e por quanto e vendido o cento ou a unidade, muito obrigada

  203. Olá Waldicea!
    Há algumas versões de receitas de bem-casado aquino blog. Verificou?
    Aqui, em dicas e curiosidade, há publicação que talvez possa interessar (Colocando preços nos produtos e Qual o melhor preço).
    Beijos

  204. claudia conte 22/4/2011 às 17:13:32

    Boa tarde Losana,gostaria de tirar uma dúvida com vc, hoje fiz os bem casados, mas mesmo colocando baunilha na massa senti cheiro de ovo, muito forte, portanto não tem o gosto de ovo, faço para bolos de festas e essa é a primeira vez que eu os faço, por favor essa massa que fiz e a mesma dos meus bolos, massa pão-de-ló, enrolei-os em papel manteiga, posso fazer isso? ou tem que ser celofane? O que eu faço para tirar o cheiro do ovo? Obrigdo, um grande abraço.
    Claudia Conte

  205. Olá Claudia!
    Gemas: para o problema de cheiro de ovo; sempre peneire as gemas. Não raspe a peneira nem por dentro da peneira e nem por fora. O que ficar na peneira; jogue fora. Película da gema e resíduos que ficam na peneira é o que provoca cheiro de ovo em bolos e outros doces.
    Beijos

  206. Boa noite!!!
    Gostaria de saber se existe alguma forma especial para fazer o bem casado , ou será que poderá ser feito direto em um tabuleiro como manda as indicações.
    Você tem receita de bem casado com recheio de maracujá?

    Desde já agradeço a atenção.
    Tenha uma noite abençoada!

  207. Olá Eliane!
    Desconheço; poderá fazer em tabuleiro/assadeira e depois recortá-los com cortador próprio ou fazê-los com saco de confeitagem.
    Poderá escolher qualquer recheio de maracujá mas, a maioria leva creme de leite o que exige refrigeração.
    Beijos

  208. Luiz Pereira Lacerda 7/5/2011 às 12:59:08

    Quero receber a receita de bem casado, para fazer em minha casa,
    peço enviar as mais economicas, por que vou pensar se dá para comercializar. grato
    Luiz

  209. Olá Luiz!
    Anotado seu pedido.
    As mais econômicas são aquelas em que o bem casado fica parecendo biscoito. Valeria a pena? Pense nisso.
    Abraços

  210. como posso fazer uma receita sem leite
    muito obrigada….

  211. Olá Mylena!
    Somente com receita apropriada.
    Beijos

  212. Meninas, acabeeeeei de fazer! Ficou perfeito! Sabor incomparável!

    Obrigada e beijos!!!!

  213. Maria da Penha 25/5/2011 às 14:51:01

    Olá Losana!
    Gostaria de saber qual a quantidade de açúcar, baunilha e bicarbonato de sódio usados para um litro de leite no recheio tradicional do bem casado.
    Grata!
    Abraços.

  214. Olá,
    Gostaria de saber se faço os riscos no papel manteiga com 4 cm de diâmetro. Adorei sua sugestão porém ficou a dúvida!
    Obrigada desde já!

  215. Olá Maria da Penha!
    Aqui no blog, há publicação intitulada: Doce de leite caseiro. Há 3 versões do doce. Verifique!
    Beijos

  216. Olá Selma!
    Sim; 4cm. Há quem faça com 5cm.
    Beijos

  217. oi bom dia gostaria de saber a quantidade certa de material para fazer 180 bem casado é para o meu casamento?.gostei muito da receita,parabéns e aguardo a resposta.

  218. oi e gostaria de saber o tamanho correto do bem casado para casamento?aguardo a resposta.

  219. Olá Elanelopes!
    Aqui no blog há a seguinte publicação: Bem casado (outra versão). Deliciosos ! Esta receita rende 30 unidades formando 15 bem casados completos.
    Já esta receita de bem casado enviado pela Keila não há a informação de rendimento. De qualquer forma; dependendo da receita o rendimento varia de 25 a 40 bem casados. Teria que fazer aproximadamente 6 receitas.
    Escolhida a receita, terá que calcular o material necessário.
    O ideal 4 cm de diâmetro (tamanho)
    Beijos

  220. Olá! Gostaria de receber suas receitas por email. Desde já agradeço.

  221. Olá Lilian!
    Colocando seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações.
    Beijos

  222. Valeska Pereira 14/6/2011 às 00:56:36

    Olá! eu gostaria de saber se eu fazendo em um tabuleiro eu posso cortar com um cortador de 6cm.
    aguardo a resposta
    desde já agradeço
    beijos

  223. Olá Valeska!
    Até pode; o ideal seria de 4cm.
    Beijos

  224. Aí vai uma dica para a massa do bem casado ou qualquer outro bolo não ficar com cheiro de ovo:bater as gemas com uma colher(café)de água e usar normalmente na receita.

  225. Olá Losana,gostaria de saber se posso cortar os bem casador no cortador quadrado.No cortador quadrado não tem disperdicio de massa.Será que estarei fugindo do modelo tradicional?
    beijos fique com DEUS.

  226. hA!lOSANA,EU QUERIA UMA RECEITA DE BEM CASADO COM A MASSA DE CHOCOLATE,MAS NÃO ENCONTREI AQUI NO BLOG,SERA QUE PODE ME AJUDAR, SE TIVER A RECEITA ME MANDA PELO E-MAIL.
    OBRIDADO. AGUARDO RESPOSTA!!!!

  227. Adelina Salem 23/6/2011 às 22:08:20

    olá…. fiz esta receita e não acertei na calda!!
    Queria uma calda durinha e espranquiçada como tenho visto nos bem-
    casados tradicionais, mas não deu certo.
    Como faço para que a calda fique durinha????
    Brigadãooo… bjo!

  228. Olá Jane!
    Pode sim; afinal quando embrulhado fica quadradinho.
    E porque não podemos inovar?? Já existe até brigadeiro quadrado e maçã do amor azul.
    Beijos

  229. Olá Adelina!
    Então você não quer a calda tradicional. Experimente Glacê branco para docinhos. Receita aqui no blog.
    Beijos

  230. Olá Jane!
    Anotei seu pedido.
    Beijos

  231. Adelina Salem 24/6/2011 às 11:30:38

    querida…. obrigado pela resposta…. mas, não quero de glacê não!!!
    Quero uma calda de bem casados msmo…. mas… durinha…!!!!
    Será q vc consegue me orientar????

  232. Olá Adelina!
    Como você mesma disse; você não acertou na calda.
    Depois dos bem-casado prontos; você deixou a calda secar bem?
    Note que a calda da receita é bem espessa sendo 2 xícara de açúcar para meia de água e ainda diz que se durante o preparo a calda ressecar é para colocar mais uns pingos de água. É uma calda que dá certo e já foi aprovada.
    Beijos

  233. Olá me parece delicioso, gpostaria de saber como e quanto tempo pode ser congelado os bem casados? Obrigada e ate mais!

  234. Ola Losana,

    Como faço aquela corbertura de fondant estaladiça do Bem-Casado de Pelotas (Rio Grande do Sul)? Ja fiz diversas vezes, mas nao fica crocante de morder e ela se quebrar. Fica tipo glace de bolo(mole). Como faço a cobertura do Bem-Casado de Pelotas, por favor?!

    Bjs!

  235. Olá Gisela!
    Podem ser congelados por até 3 meses. Congelados já embrulhados.
    Abaixo de qualquer receita há comentários e respostas que esclarecerão em muito suas dúvidas.
    Beijos

    Beijos

  236. Olá Sassa!
    Não conheço o de Pelotas.
    Experimente com glacê branco para docinhos (receita aqui no blog).
    Beijos

  237. Olá Losana,
    Gostaria de saber o peso final padrão desses bem casados e se o tamanho final padrão é os 4 cm,desde já agradeço sua atenção!!!!

  238. Olá Daiana!
    Pesam aproximadamente de 25 a 30 gramas.
    São de 4 cm de diâmetro.
    Beijos

  239. Oi Losana
    Gostaria de saber se não há perigo da cobertura do bem casado ficar meio derretida ou melecar se feita em dezembro que é um mês muito quente? Se corro esse risco, que cuidado devo tomar para que isso nao aconteça?
    Obrigada!

  240. Olá Maira!
    O grande segredo é não encharcar o bem casado.
    É demorada a secagem da calda; mínimo de 12 horas.
    Em regiões de clima úmido, este tempo aumenta e até mesmo é responsável por não deixar a calda secar.
    Há uma calda de secagem instantânea. Não a conheço. Faça uma experiência antes.
    500gr Glaçucar
    5 a 7 colheres (sopa) água mineral
    Leve ao fogo para aquecer e em seguida deixe em banho-maria. Acrescente 1 colher(sopa) de suco de limão ou conhaque.
    Se preferir, utilize corantes salmão ou branco.
    Quando terminar de banhar todos os bem-casados, os primeiros já estarão secos e prontos para serem embalados.
    Experimente e dê o seu comentário.
    Beijos

  241. olá losana você é um maximo graças a net eu conheci voce que deus te abençoe

  242. olá LOSANA parabens pelas maravilhosas receitas,
    ela tem mim ajudado muito.
    mora em salvador na bahia e não tenho achado a fecula de batata , posso fazer sem ou substituir por algum outro ingrediente? obrigada!!

  243. Oi Losana! Adorei a receita e li todos os seus comentários. Parabéns pelo seu trabalho, tenho certeza de que tem ajudado muita gente. Me dê uma dica de como deixar os bem casados secando uma vez que o número de horas é grande, devo cubri-los com alguma coisa para as formigas não atacá-los. Bjs.

  244. Olá Cristiane!
    Grata
    Que Deus abençoe a todos nós.

  245. Olá Luzia!
    Tem certeza que não tem fécula de batata aí?? Olhou direito no supermercado; perguntou para funcionários??
    Aí não há casa/loja que venda produtos culinários para festas/confeitaria??
    Substituições não são perfeitas e alteram um pouco o resultado. Se não encontrar, pode substituir por maisena, mas há alteração na textura/transparência.
    Beijos

  246. Olá Leila!
    Em grades; pode ser as grades do forno.
    Sempre indico que tenham um grande pedaço daquele tecido de tule para cobrir iguarias. Evitam abafar, insetos, pó e formigas.
    Beijos

  247. adorei essa receita

  248. depois bem casado estiver pronto posso embalar no papel chumbo e depois no celofane

  249. Olá Simone!
    Papel chumbo só para bombons. Não recomendado para bem-casados. Utilize só o celofane e o decorativo que escolher (crepon, tecido,…)
    Beijos

  250. losa, eu gostaria de saber o que é fécula de batata e onde consigo; moro em uma cidade bem simples, dependendo do que for não sei se vou encontrar aqui, tem alguma outra coisa que pode substituir isso?
    bjs e obrigada!

  251. Olá Eliza!
    Fécula de batata é o resultado processo de secagem e moagem de batatas secas. A fécula é utilizada para dar liga sopas e molhos, fazer pães, bolos, etc.
    A fécula de batata está entre as farinhas na gôndola dos super mercados
    Encontra também em casa/loja que venda produtos culinários para festas/confeitaria.
    Substituições não são perfeitas e alteram um pouco o resultado. Se não encontrar, pode substituir por maisena (amido de milho), mas há alteração na textura/transparência.
    Beijos

  252. Olá Losana, estarei casando no mês seguinte e quero eu mesma fazer os meus bem casados….vou seguir a sua receita, porém estou com medo pois nao tenho muita prática na cozinha…..Adorei seu comentarios….

    beijos…

  253. Olá,
    Gostaria de saber se posso dobrar a receita, ou seja, bater de uma vez 2 receitas. Obrigada

  254. Olá Carol!
    Como preferir.
    Beijos

  255. Hoje eu posso vender um bem casado ja embrulhado e com uma fita de setim e recheados com dace de leite com noses por mais ou menos quanto?

  256. Claudia Citro 23/8/2011 às 14:03:53

    Olá,
    Parabéns por este trabalho e pelo carinho com que você trata a todos que escrevem para você.Gostei muito desta receita e fiz para minha sobrinha que casou no dia 20 de agosto.Nunca tinha feito bem casado,fiz 400, ficaram ótimos.Muito grata por compartilhar conosco estas receitas maravilhosas.
    Que Deus continue abençoando sua vida.
    beijos

  257. Olá Alessandra!
    Valores variam muito de região para região. Também conta muito a apresentação da embalagem.
    Há quem venda a R$ 1,00 a unidade, a R$ 1,50 …
    Beijos

  258. Olá Claudia!
    Grata
    Não tem de quê.
    Fiquei feliz :) em saber de seu sucesso!
    Que Deus abençoe a todos nós.
    Beijos

  259. Eu fiz o Bem Casado deu certo amei muito obrigada

  260. Olá Carla!
    Não tem de quê.
    Fiquei feliz com seu sucesso :)
    Beijos

  261. copiei a receita de bem casado e vou fazer , acredito ser bem gostoso, lendo a receita percebi que é muito facil de fazer. obrigada por dividir conosco suas receitas. Um abraço

  262. Essa receita rende quantos bem casados, se for fazer um uma forma para depois cortar qual diametro de forma devo usar?

    Obrigada

    Nilza

  263. Olá Nilza!
    O rendimento de receitas de bem casado é bem variável. Depende muito da receita.
    A Keila (doadora da receita) não informou o rendimento.
    Dependendo da receita o rendimento varia de 25 a 40 bem casados.
    Beijos

  264. Oi querida, eu estou amando o site, até me esqueci que estava passando mal rsrs. Eu gostaria de saber se posso congelar e como congelá-los. Obrigada e que Deus te abençoe grandemente. Beijos

  265. Olá Soninha!
    No caso de congelamento deverão já estar embrulhados e descongelados em temperatura ambiente.
    Acondicione-os em caixas plásticas hermeticamente fechada.
    Abaixo da receita há comentários e respostas que poderão elucidar outras dúvidas que possa ter.
    Desejamos melhoras de saúde.
    Beijos

  266. Oi Losana, li quse todos os comentários.. gostaria de saber o seguinte, vou fazer na terça, quarta e quinta os bem casados para entregar na sexta! Posso ir fazendo e colocando eles já embalados com o crepon vermelho e branco, em caixas de papelão e fechadas com fita filme e deixar na geladeira e não no freezer? Se vou levá-los para a festa na sexta de manhã; quando que eu tiro da geladeira.. me socorra!! Bjus

  267. Olá Vilma!
    Pode deixar na geladeira mas não faça com muita antecedência; tudo quanto mais fresco, mais saboroso e menos ressecado.
    Cuidado com o papel crepon. Se pegar umidade; manchará.
    Pode deixar na geladeira até na sexta pela manhã, afinal, não está congelado e sim só resfriado. Deixe na parte mais baixa da geladeira.
    Beijos

  268. Oi Losana, adoro as suas receitas, são maravilhosas, já testei algumas!!!! A 1ª. vez que inventei de fazer o bem casado foi um sucesso só, não era nenhuma ocasião especial, todos que comeram adoraram. Só que agora tenho uma encomenda para o casamento de uma amiga, preciso caprichar!!! Gostaria de saber se ao passar a calda já posso embalar ou tenho que esperar algum tempinho? Beijossssssss!

  269. Olá Liliane!
    Esperar…escorrer e secar.
    Beijos

  270. Boa noite estou pensando de trabalhar com bem casado e gostaria de saber qual é o material que devo comprar para fazer, e as forminhas onde comprar, sou iniciante, vou testar receita, e esta parece otima, obrigada

  271. Olá Regina!
    Compre todo material em em casas/lojas de produtos culinários para confeitaria e festas e em casas de embalagens. Nesses lugares; tudo é mais em conta.
    Se eu colocar uma lista de material aqui; posso esquecer de alguma coisa.
    Faça uma lista dos ingredientes necessários e de embalagens que prefere.
    Lá receberá todas as informações necessárias para a compra de materiais.
    Beijos

  272. Ola boa tarde
    Gostaria de saber se posso fazer os bem casados 15/10/2011 e congelar
    Para servir dia 10/12/2011? se nao ficam ruim

  273. olà losana como que se fas docinho sem ovos e sem margarina?

  274. Olá Rosangela!
    Sim; pode.
    Particularmente não gosto; prefiro evitar congelamentos. Tudo que é fresco é bem melhor.
    Beijos

  275. Olá Gabriela!
    Utilizando receitas que não exigem ovos e margarina.
    Beijos

  276. Olá, gostaria de saber quanto tempo demora para esta receita ficar pronta? E se posso deixar de um dia para o outro sem embrulhar, na geladeira ou se posso embrulhar e no papel crepom e deixar na geladeira?

  277. Olá Rosi!
    Além do tempo da massa (descrito no modo de preparo; tudo o resto dependerá de sua habilidade e rapidez.
    Não; deve estar embrulhado em papel celofane. Papel crepon pode manchar na geladeira devido à umidade.
    Beijos

  278. Boa Noite Losana.

    Gostaria de agradecer a resposta dado na receita da glacê branco, fiz pra testar e deu certo, fiquei até emocionada, porque é tanta coisa que eu faço que dá errado…quando uma dar certo eu tenho que contar pra todo mundo.
    Esta receita do bem casado é idêntica com a que eu faço, portanto posso dizer que é aprovada. No entanto, gostaria de uma dica em relaçao ao crescimento. Meus disquinhos ficam bons mas não crescem muito..queria que eles ficasse mais altinhos. O que fazer?
    Outra é uma dúvida mesmo.
    Já te contei que vou fazer os bem casados do aniversário de meu pai..500 disquinhos- 250 bem casados. Eu sozinha…que loucura. Posso fazer os discos em um dia e no outro rechear e glaçar…será que estraga?
    Em todo lugar observo que deve fazer tudo no mesmo dia…mas é coisa demais para essa moça aqui..me ajuda Losana.

    Mais uma vez agradeço sua disposição em nos ajudar, isso hoje está cada vez mais raro… Abraços.

  279. Olá Sofia!
    É assim mesmo. Deve contar com o produto final pronto. Se crescerem demais ficarão desproporcionais.
    Discos: pode fazer na véspera, não estragarão, depois de frios, estique sobre eles filme plástico e no dia seguinte termine. Isso eu estou imaginando todos os disquinhos em cima de uma mesa forrada também com filme plástico.
    São muitos discos para ficar embrulhando um a um.
    Beijos

  280. losana gostaria de saber qual é o tempo de validade dos bem casado depois de prontos desde já agradeço

  281. Ola gostaria de saber se eu posso fazer os bem casados e congelar ja embrulhados no papel celofame e no papel crepom uns 20 dias antes do efento ?grata

  282. Olá Aparecida!
    Sempre recomendo fazer qualquer receita o mais próximo possível ao dia do evento.
    Isso evita estresse e também surpresas desagradáveis.
    Muitas receitas não fornecem dados como validade, rendimento, entre outros.
    Por isso, é importante que cada um teste o prazo de validade de suas receitas, rendimento, entre outros e compartilhassem suas experiências.
    Em temperatura ambiente; de 5 a 7 dias. Dependerá do recheio e temperatura de sua região.
    Na geladeira; 15 dias e no freezer 30 dias.
    Beijos

  283. Olá Rosangela!
    Pode mas cuidado; papel crepon mancha com umidade. O recomendado seria congelar só no papel celofane.
    Beijos

  284. Losana boa tarde.
    Essa receita é maravilhosa e deu certinho. Você é simplesmente importante neste mundo pois responde a todas nós com firmeza e educação. Que Jesus continue a iluminar-lhe.
    Beijos doces.

  285. Ola td bem???

    Gostaria de saber se posso substituir a fécula de batata, por amido de milho? pois nao encontro…

    Obrigada!

  286. Olá Samara!
    A fécula de batata está entre as farinhas na gôndola dos super mercados.
    Encontra também em casa/loja que venda produtos culinários para festas/confeitaria.
    Substituições não são perfeitas e alteram um pouco o resultado. Se não encontrar, pode substituir por maisena (amido de milho), mas há alteração na textura/transparência.
    Beijos

  287. Quantas unidades rendem essa receita? E Parabéns pelo site. Maravilhoso

  288. Olá Jhon!
    O rendimento de receitas de bem casado é bem variável. Depende muito da receita.
    A Keila (doadora da receita) não informou o rendimento.
    Dependendo da receita o rendimento varia de 25 a 40 bem casados.
    Beijos

  289. Olá Losana, em primeiro lugar parabéns pelo despreendimento de ajudar tantas pessoas, voce só tem a ganhar.
    Na sua opinião quantas receitas juntas posso bater para economizar no meu tempo? e uma sugestão para nossas amigas (os) com o cortador de inox ou com a boca de um copo risco primeiro todos os papeis manteigas e preencho os circulos com a massa que coloco dentro de um saco grande de confeitar fica perfeito e nao desperdiço nem um pouquinho.
    abraços Rose Fermino (facebook)

  290. Olá Rose!
    Faça como preferir; dobre ou triplique a receita nas quantidades exatas.
    Grata pela dica dada para nossas amigas.
    Parabéns por ser uma pessoa que compartilha!
    Beijos

  291. Maria Silma de Assis Maia 23/10/2011 às 17:21:48

    Losana por favor me ajude, tenho que fazer uma encomenda grande e quero tirar umas duvidas com vc, como manter esse bem casados na geladeira, ja posso guarda-los recheiados, banhados e embrulhados ou so recheio e guardo e na vespera embalo ou nao posso quardar recheados e qual a duraçao deles, no dia eles vai estar com aquela casquinha crocante, me responda e de preferencia poe e-mail desde ja te agradeço e aguado resposta

  292. Olá Maria Silma!
    Banhados na geladeira; poderão ficar melados. O ideal seria fazê-los e entregar ao cliente. Tudo quanto mais fresco, mais saboroso, menos ressecado e o sucesso é garantido. Se isso não for possível, tente o método abaixo.
    Validade refrigerado até no máximo 15 dias.
    Acondicione-os somente racheados, ensacados e em caixa plástica tampada na geladeira. Se a encomenda é muito grande, na ante-véspera, pela manhã bem cedo, retire-os e quando ficarem em temperatura ambiente; banhe os bem casados.
    Outro método para banhar/ fondar : Misture açúcar de confeiteiro com um pouquinho de água,mas bem pouco e banhe os bem casados.
    Após feito isso deixe secar em papel manteiga por 12 horas antes de embrulhar.
    Ele ficará macio por dentro e com uma casquinha durinha por fora.
    Beijos

  293. oi!adorei a receita, mas gostaria de saber se eu posso fazer 10 dias antes da festa e guarda-los na geladeira sem a calda. e só um dia antes da festa descongelar e passar na calda? e como devo gaurdá-los na geladeira? por favor retire minha dúvida. um abraço!

  294. Olá Kadi!
    O ideal é quanto mais fresco melhor.
    Ensaque-os e guarde-os dentro de caixas plásticas tampadas na parte mais baixa da geladeira..
    Beijos

  295. oi .outra receita que eu quero saber, e a do mashymelowe e da mariamole. as que eu faço, nao dao certo.ficam transparente parecendo silicone.muito grata pela sua atençao em me ajudar .necessito para que os meus filhos nao reclame.atenciosamente ass.elisangela.

  296. Olá Elisangela!
    Ou não está acertando fazer ou deverá trocar de receita.
    Beijos

  297. Parabéns Losana! Vc tira todas as nossas dúvidas…Td de melhor pra vc!!!
    Seu blog é maravilhoso. Sempre que tenho dúvidas venho aqui. Bjus!

  298. Ola eu gostaria de saber quantos dias podem ficar na geladeira antes De servir com recheio de docê de leite ?

  299. Olá Rosangela!
    Banhados na geladeira; poderão ficar melados. O ideal seria fazê-los e entregar ao cliente. Tudo quanto mais fresco, mais saboroso, menos ressecado e o sucesso é garantido. Se isso não for possível, tente o método abaixo.
    Validade refrigerado até no máximo 15 dias.
    Acondicione-os somente racheados, ensacados e em caixa plástica tampada na geladeira. Depois; retire-os e quando ficarem em temperatura ambiente; banhe os bem casados.
    Outro método para banhar/ fondar : Misture açúcar de confeiteiro com um pouquinho de água,mas bem pouco e banhe os bem casados.
    Após feito isso deixe secar em papel manteiga por 12 horas antes de embrulhar.
    Ele ficará macio por dentro e com uma casquinha durinha por fora.
    Beijos

  300. Maria Silma de Assis Maia 5/11/2011 às 17:04:44

    Losana quero te agradecer por ter tirado minhas dúvidas e por ter me dado dicas, vc é uma pessoa maravilhosa que Deus te abençoe muito e abençoa cada vez mais seus trabalhos, vc tem orkut mostrando seus trabalhos me adiciona pois eu gostaria muito de ve-los. Com um grande abraço e fica com Deus

  301. Olá Maria Silma!
    Grata.
    Não tenho.
    Que Deus abençoe a todos nós.
    Beijos

  302. Losana, fiz a receita sem a calda, apenas com o açucar de confeiteiro e ficou muito bom, vc está de parabéns, Mas gostaria de saber o seguinte, eu posso assar a massa uma forma sem utilizar a colher e depois de assado eu cortar com o cortador? Caso sim, eu utilizo o papel manteiga de qualquer jeito né!? Beijinhos

  303. Olá Ligia!
    Acredito que não vá gostar deles cortados mas, você poderá fazer a experiência.
    O papel manteiga auxilia no desenformar.
    Beijos

  304. Então Losana, fiz a experiência, ficou gostoso, mas houve um disperdicio da massa, fiz sem a calda mesmo, pois no momento não tenho a gradinha para deixa-los escorrendo….Com o tempo pegarei pratica…..Obrigada pelo retorno…
    Beijinhos

  305. Patricia Silva 14/11/2011 às 01:39:56

    Ola Losana tudo bem?
    Adorei sua receita de bem casados. Mais ao fazer ficou com um gosto e cheiro muito forte de ovos, o que devo fazer?
    Posso trocar a fecula de batata pelo amido de milho? E que nao tenho facilidade para encontrar a fecula onde moro.
    Obrigada pela receita.
    Patricia

  306. Olá Patricia!
    Separe gemas das claras. Peneire as gemas (fure-as). Não raspe a peneira nem por cima e nem por baixo. O que deixa cheiro de ovo em receitas são exatamente os resíduos que ficam na peneira (película da gemae outros). Depois coloque as gemas peneiradas com as claras e proceda como manda a receita.
    Substituições nunca são perfeitas e podem não dar o resultado esperado. Muitas pessoas substituem pelo amido.
    Beijos

  307. Boa tarde Losana,
    O meu problema é na finalização do bem casado. Após banhar na calda na proporção indicada (2 xícaras de glaçúcar para 1/2 de água e gotas de limão) e secar por 12 horas, tenho percebido que ovbem casado gruda no celofane e solta umpouco a casquinha de cima. O que posso fazer para não grudar nada! Obrigada!!

  308. Olá Raquel!
    Dependendo do clima de sua cidade; talvez não estivessem totalmente secos. Clima chuvoso também contribui muito para isso.
    Na pressa, poderá passá-los por açúcar impalpável.
    Beijos

  309. lourdes pessoa 20/11/2011 às 10:35:02

    Olá bom dia! amei sua boa vontade com todas as pessoas, você é uma pessoa iluminada!é de pessoas assim que o mundo precisa parabéns, gostaria de receber receitas por emeil se possivel, fica com Deus.

  310. Ola Losana!!!!!

    Meus mbem casados nao saem desmanchando na boca….existe algum segredo para deixar o bem casado desmanchar na boca?

    Voce indica algum tipo de ingrediente
    Aguardo seu auxilio.beijos e obrigada!

  311. Olá Lourdes!
    Grata
    Se colocou seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações.
    Beijos

  312. Olá Priscila!
    O segredo é uma boa receita. Teste várias receitas até conseguir a ideal e que seja de seu agrado.
    Beijos.

  313. Andresa Dourado 20/11/2011 às 21:01:55

    Olá, vi essa receita hoje e me animei, dentro dessa semana eu já joguei no lixo umas 08 receita de bem casado, mas eu não desisto, ja tentei um monte de receita, por incrivel que pareça a hora que acertei a receita, isso foi omtém, conclusão, no dia seguinte fui olhar estava encharcado, ai errei na calda, mas quero tentar essa receita e sei que vou conseguir, quero fazer uma calda mais grossinha com glaçucar.

  314. Olá Andresa!
    É isso aí; não desista, persista.
    Há aqui no blog a receita de glacê branco para docinhos.
    O grande segredo é não encharcar o bem casado.
    É demorada a secagem da calda; mínimo de 12 horas.
    Em regiões de clima úmido, este tempo aumenta e até mesmo é responsável por não deixar a calda secar.
    Há uma calda de secagem instantânea. Não a conheço. Faça uma experiência antes.
    500gr Glaçucar
    5 a 7 colheres (sopa) água mineral
    Leve ao fogo para aquecer e em seguida deixe em banho-maria. Acrescente 1 colher(sopa) de suco de limão ou conhaque.
    Se preferir, utilize corantes salmão ou branco.
    Quando terminar de banhar todos os bem-casados, os primeiros já estarão secos e prontos para serem embalados.
    Experimente e dê o seu comentário.
    Beijos

  315. Andresa Dourado 23/11/2011 às 09:38:54

    Volto aqui para deixar a minha satisfação com a sua receita, fui na casa da minha amiga e nos duas fizemos, simplismente ficou maravilhoso o bem casado, a raspa de limão então da um charme maravilhoso, e a calda também ficou perfeita, fiz a calda mais grossinha, mas só coloquei glaçucar e agua, e não canço em te dizer, OBRIGADA, OBRIGADA, quero sempre acompanhar as suas receitas, beijos e até mais…

  316. Val Gonçalves 23/11/2011 às 12:32:25

    Primeiramente Parabéns pelo Site!!!
    Queria saber se posso rechear o bem casado com Doce de Leite tradicional sem consinhar na panela com agua e se posso comgelar o bem casado com o recheio embrulhado com o papel manteiga?
    Beijos

  317. Olá Andresa!
    Fiquei muito feliz em saber do sucesso de vocês.
    Parabéns!!!
    Beijos

  318. Olá Val !
    Pode. Para que os doces não grudem , endureça por 2 horas, em tabuleiro aberto, no freezer, antes de embalar. Depois, embale, coloque os bem casado em sacos plástico e congele.
    Beijos

  319. Bom dia,
    Gostaria de saber se essa calda, é só misturar agua morna e açúcar, se não é necessario levar ao fogo.
    obrigada

  320. Olá Giovana!
    Não é necessário levar ao fogo como descrito na receita.
    Beijos

  321. Oi, Losana!

    Eu não entendi!
    Bate somente as claras em neve com o açucar e depois acrescenta os ingredientes secos, depois as gemas?

  322. Olá Patricia!
    Nada de claras em neve. Siga a ordem da receita: Bata os ovos (inteiros) com o açúcar … … …
    Beijos

  323. Obrigada pela resposta! Mas o que eu não entendi, foi a parte onde fala: “Na mistura de gemas, junte o limão, a essência e os ingrediente peneirados e mexa uma única vez”. Por isso a pergunta das claras em neve.
    Se os ovos são inteiros, onde entra a “mistura de gemas”?

  324. Olá Patricia!
    Quando a receita diz mistura de gemas está se referindo ao ovos que você bateu com o açúcar.
    Beijos

  325. Obrigada pelo esclarecimento!

    bjs

  326. Gostaria de saber como se faz musse de maracujá sem a gelatina,porque onde eu moro num vede essas coisas entendee losana!?
    Bejus!!

  327. Olá Thais!
    Receitinha: 2 caixas de creme de leite de boa qualidade e 1 lata de leite condensado.
    Bate bem no liquidificador até espumar bem. Depois acrescente 1/2 lata (a mesma lata do leite condensado usado como medida) de suco de maracujá maguary
    Fica delicioso, suave, firme e cheio de furinhos.
    Beijos

  328. Olá Losana,
    Gostaria de testar a receita de bem casado, mais minha filha é celíaca e não pode comer nada com glúten, você já testou essa receita sem trigo? pelo que eu poderia trocar?
    Obrigada.

  329. Olá Karla!
    Não testei sem trigo.
    Deve-se substituir os ingredientes que contenham glúten ( como a farinha de trigo ), por outras opções.
    O ideal não é substituir a farinha de trigo por apenas uma farinha sem glúten, normalmente funciona melhor quando você faz um mix de 2 ou mais farinhas. Utilizar, por exemplo, um mix de 50% farinha de arroz e 50% polvilho doce. Também pode utilizar nas misturas a fécula de batata, o amido de milho, a farinha de soja, a farinha de quinoa, entre outras.
    Farinha de coco – essa é a promessa da farinha que substitui 100% a farinha de trigo. Será??
    Beijos

  330. Muito obrigada Losana.
    Vou testar.
    bjs

  331. olá LOSANA,

    ESTOU ADORANDO O SITE, GOSTARIA DE SABER SE É POSSÍVEL FAZER OS DISCOS, CONGELAR E SÓ DEPOIS ,

    DE VESPERA , DESCONGELAR, RECHEAR E EMBALAR .

    bJS

  332. Olá Viviane!
    O ideal seria não congelar; tudo que é fresco é bem melhor.
    Não fiz a experiência de congelar mas saiba que quanto mais rápido o alimento for congelado, e quanto mais devagar ele for descongelado, melhor será o resultado final.
    Beijos

  333. àlcendina dias alves 24/1/2012 às 16:59:43

    Adorei o blog. Parabéns.Tirei muitas dúvidas.Um abraço