Ingredientes

• 6 bifes de alcatra
• 1 xícara (chá) de champignons fatiados
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande ralada
• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Misture o óleo e a margarina, frite os bifes nessa mistura e reserve-os aquecidos.
2. Dilua o caldo de carne em meia xícara de água fervente. Reserve.
3. Na mesma gordura da frigideira, doure a cebola e em seguida a farinha de trigo.
4. Acrescente aos poucos o caldo de carne, mexendo sempre.
5. Junte os champignons e deixe ferver.
6. Acrescente o requeijão e a salsinha, misture e cubra os bifes com esse molho. Sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Rendimento de 6 porções.
Sirva acompanhado de arroz branco, legumes, e de bebida, vinho ou cerveja.

Poderá substituir os champignons por shitake.
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