Receita de Biscoito de Cenoura

Além de gostoso, são nutritivos esses biscoitos para seu café da manhã ou lanche da tarde.

carrot cookies with walnuts

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha integral
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Noz-moscada
  • Sal
  • 1 cenoura ralada
  • 100 gramas de margarina amolecida
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo

Ingredientes Cobertura (opcional)

  • ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • Suco de limão

Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  2. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture bem.
  3. Faça uma cova na mistura e no centro coloque a margarina, a baunilha, o ovo e a cenoura.
  4. Misture tudo até obter uma massa pegajosa.
  5. Em uma assadeira antiaderente, coloque colheradas de massa e leve para assar até dourarem levemente.

Modo de Preparo Cobertura

  1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem até obter uma pasta.
  2. Espalhe a pasta sobre os biscoitos assados.
  3. Pulverize os biscoitos com confeitos coloridos de sua preferência.

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá adicionar à massa, nozes moídas.

Rendimento dependerá do tamanho adotado para os biscoitos.

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