Biscoito de Gengibre

Muito comum em época de Natal; os biscoitos de gengibre fazem a alegria de adultos e crianças.

Ingredientes:

• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 100 gramas de margarina Light
• 2 colheres (de sopa) de achocolatado
• 3 colheres (de sopa) de gengibre em pó
• 1 colher (de chá) rasa de bicarbonato de sódio
• 1 colher (de sopa) de canela em pó
• 1 colher (de sopa) de cravo em pó
• 1 ovo

Modo de preparo:

Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o achocolatado, o gengibre, o bicarbonato a canela e o cravo. Misture bem e reserve. Derreta a margarina por alguns segundos no micro-ondas. Bata o açúcar mascavo com a margarina até obter um creme homogêneo. Acrescente o ovo e bata mais um pouco.Em velocidade baixa, vá acrescentando aos poucos, os ingredientes secos que estavam reservados. Quando a massa engrossar, desligue a batedeira e continue o procedimento manualmente com uma colher de pau. Coloque a massa em mesa polvilhada com farinha de trigo e  amasse-a o sufiente para ligar bem os ingredientes. Abra a massa com rolo de abrir massa e corte os biscoitos com cortadores de formatos diferentes.
Leve ao forno, 180°C, para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Dicas de Mãe:

O açúcar mascavo, a canela, o gengibre, e o cravo; você poderá comprá-los bem mais em conta em casas de produtos naturais.
Rendimento aproximado de 50 biscoitos.
Poderá decorar os biscoitos com glacê real. Como o glacê real seca e fica duro rapidamente; enquanto não estiver usando o glacê, deixe a tigela tampada com pano úmido.
Glacê real: 4 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro, 3 claras e meia colher (de chá) de cremor tártaro. Bata os ingredientes na batedeira em velocidade baixa até misturar bem os ingredientes e depois aumente a velocidade até obter um glacê bem firme, branco e brilhante. Se precisar colocar um pouquinho mais de açúcar; pode colocar.
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