Ingredientes

• 4 xícaras (chá)de farinha de trigo
• 200 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 1litro de água
• Sala gosto
• 1 ovo batido para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Ingredientes Recheio

• 200 gramas de queijo provolone ralado
• 300 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)

Modo de Preparo do Recheio

1. Misture todos os ingredientes.
2. Faça bolinhas.
3. Leve ao congelador por 1 hora

Modo de Preparo da Massa

1. Misture os ovos com o queijo parmesão e reserve.
2. Leve uma panela, em fogo médio, com a água, o sal e a manteiga para ferver.
3. Junte a farinha de uma só vez e mexa até desgrudar do fundo da panela.
4. Adicione a mistura reservada e mexa bem.
5. Retire da panela e coloque em uma superfície lisa e seca.
6. Deixe esfriar e sove bem a massa.
7. Abra pequena porção de massa na mão, coloque o recheio no centro e feche formando uma bolinha.
8. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
9. Retire, deixe escorrer em papel toalha e sirva em seguida

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 100 unidades.

Se preferir, poderá substituir um tipo de queijo por outro de sua preferência.