Bolinho de Frutas Vermelhas

Receita gostosa, econômica e quando presenteada, muito elegante! Aproveite!

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 2 ovos grandes
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo

1. Prepare 4 formas retangulares de 16x7x8cm untando-as ou forminhas individuais de muffins.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato. Reserve.
4. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
5. Batendo sempre, acrescente as raspas de limão e os ovos um a um.
6. Acrescente, aos poucos a mistura de farinha, alternando com o iogurte.
7. Retire da batedeira e acrescente as frutas misturando delicadamente.
8. Distribua a massa nas formas ou forminhas.
9. Retire do forno e coloque em uma grade para esfriarem.
10. Quando assados em formas, desenforme quando estiverem mornos.

Dicas de Mãe

As frutas vermelhas: framboesas, amoras, mirtilos limpos e secos, etc.

Sugestão: Que tal presentear com os bolinhos? Depois de frios, embrulhe-os em celofane nacarado e decore com fitas. Isso tanto para os bolinhos retangulares como para os bolinhos individuais.