Bolinhos de Mandioquinha
Uma receita apetitosa com mandioquinha, também conhecida como batata baroa; batata baronesa; batata cenoura. Rica em vitaminas do complexo B e em sais minerais.
Ingredientes:
½ kg de mandioquinha
1 colher (de sopa) de manteiga
3 ovos
1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de salsinha picada
½ xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Farinha de rosca
Modo de preparo:
Raspe (veja dicas) e lave bem as mandioquinhas. Cozinhe em água e sal, escorra e amasse. Depois de frio, junte a manteiga, um ovo, o queijo, a salsinha, o sal e misture bem. Em seguida, adicione aos poucos a farinha de trigo até engrossar. Faça bolinhos, passe-os nos outros dois ovos batidos e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por uma hora. Frite aos poucos em óleo bem quente, até dourar. Retire e coloque sobre papel toalha.
Dicas de Mãe:
Farinha de trigo para dar ponto de enrolar em bolinhas.
Você pode rechear os bolinhos com cubinhos de queijo de sua preferência; nesse caso acrescente à massa pitada de orégano.
A mandioquinha nunca deve ser descascada antes de ir ao fogo, pois é junto à casca que estão os nutrientes. Raspe-a com faca afiada, como faz com a cenoura.
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Oi, queria saber se esses bolinhos podem ser congelados ou se prejudica o sabor.
Adoro suas receitas….
Abços.
Olá Ana!
Aqui, meus filhos e marido, não dão oportunidade de congelar nada; não sobra.
Só fazendo uma experiência.
Beijos
Encontrei so uma RECEITA DE PANETONE, mas e uma do tipo mais industrializado.
Gostaria que se possivel enviacem uma receita mais caseira de panetone.
Gostaria tambem de Torta de coco.
Olá Eunice!
Anotado seu pedido.
Beijos
Losana amei esta receita gosto muito de salgado.A coxinha tambem feita de mandioquinha é muito gostosa.