Ingredientes para o Pão de ló de chocolate

• 8 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente as gemas e bata por uns 5 minutos.
3. Adicione o açúcar e bata por mais uns 5 minutos.
4. Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
5. Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
6. Leve ao forno 200º graus. Forma 30cm de diâmetro.

Ingredientes do Recheio:

• 500 ml de leite
• 3 gemas peneiradas
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• 12 bombons sonho de valsa

Modo de Preparo

1. Leve ao fogo o leite, o amido de milho, o leite condensado e as gemas.
2. Misture bem até engrossar.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
4. Deixe esfriar para montar o bolo.
5. Os bombons vão ser usados na hora da montagem.

Ingredientes da Calda

• 500 ml de leite
• 150 ml de água
• 1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo da Calda

Misture bem

Cobertura e Decoração

• 500 ml de chantilly industrializado
• 100 bijus de chocolate
• 150 cm de fita de sua escolha

Modo de Preparo

1. Bata o chantilly conforme instrução do fabricante.
2. Cubra todo o bolo com uma camada fina, só para colar os bijus.
3. Cole os bijus e amarre a fita, pois ela é que vai ajudar a segurar os bijus.
4. Decorei a parte de cima do bolo com chantilly usando bico pitanga 34 da mago.

Montagem do Bolo Biju

Siga a sequência:

1. Fatia de bolo
2. Calda
3. Recheio
4. 6 bombons picados
5. Fatia de bolo
6. Calda
7. Recheio
8. 6 bombons picados
9. Fatia de bolo
10. Cobertura

Dicas da Glazieli

O bolo deve ser montado e ficar pelo menos umas 6 horas na geladeira, para depois se coberto e decorado.
Montei o bolo na própria assadeira forrada com papel filme que dê para cobrir o bolo depois de montado.

Usei biju (gastei 90 bijus, para esse bolo) para decorar, só que ele fica um pouco murcho, serve só para a decoração mesmo. Mas pode usar biscoito champagne também, fica muito bonito.
Fiz um trabalho com chantilly e bico pitanga 34.

Dica de Mãe

Receita e foto gentilmente enviadas pela Glazieli Fernanda