Bolo Coelhinho da Páscoa

Um bolo de coelhinho fácil de fazer, simples e delicioso. Desejamos a você e família uma Páscoa abençoada e muito feliz!

Ingredientes Massa

• 3 copos (americano) de farinha de trigo
• 3 copos (americano) de açúcar
• 1 copo (americano) de amido de milho
• 1 copo (americano) de suco natural de maracujá
• 250 gramas de margarina sem sal ou manteiga sem sal
• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 lata de creme de leite com soro
• 800 gramas de chocolate branco picado
• 1 copo (americano) de suco de maracujá da própria fruta
• ½ copo (americano) de água
• ½ copo (americano) de açúcar
• 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
• 1 caixinha de gelatina sabor maracujá
• 2 colheres (sopa) de sementes de maracujá
• 18 gramas de gelatina em pó sem sabor
• ¼ copo (americano) de água

Ingredientes Cobertura

• Pasta americana
• Corante em gel

Modo de Preparo Massa

1. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro. Reserve.
2. Peneire juntos a farinha, o fermento e o amido. Reserve.
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. Na batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar até ficar fofo e macio.
5. Adicione o suco de maracujá, alternando com a farinha, o amido e o fermento reservados.
6. Por último, acrescente as claras em neve misturando tudo delicadamente.
7. Coloque a massa na forma e leve para assar até que enfiando um palito na massa, saia seco.

Modo de Preparo Recheio

1. Em uma panela, coloque o suco, a água o amido, a gelatina de maracujá, as sementes e o açúcar.
2. Leve ao fogo até engrossar.
3. Adicione o creme de leite e o chocolate branco e misture bem até derreter.
4. Dissolva a gelatina na água, misture ao creme e leve para gelar antes de rechear o bolo.

Montagem do Bolo

1. Depois de assado e frio, divida o bolo em três partes e recheie.
2. Cubra todo o bolo com a pasta americana.
3. Modele o coelho com a pasta americana tingida.
4. Decore a lateral do bolo com corante e confeitos.

Dicas de Mãe

Para colar a pasta americana no bolo, passe fina camada de doce de leite em todo o bolo.

O arco íris também e feito em pasta americana.

Poderá utilizar na lateral do bolo confeitos prontos de sua preferência para a decoração.