Ingredientes Massa

• 100 gramas de avelãs sem casca torradas e moídas
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 4 gemas

Ingredientes Recheio e Cobertura

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• ¾ xícara (chá) de licor de cacau
• ½ xícara (chá)  de água
• 600 gramas de chocolate meio amargo derretido
• 4 colheres (sopa) de margarina sem sal

Modo de Preparo Massa

1. Unte com margarina uma forma, forre com papel manteiga e também unte o papel.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Peneire a farinha, a colher (chá) de açúcar, o cacau e o bicarbonato.
4. Adicione a avelã, misture e reserve.
5. Na batedeira, bata até dobrar de volume, os ovos e as gemas, adicionando o açúcar restante aos poucos.
6. Retire, adicione a mistura de farinha e mexa delicadamente.
7. Espalhe a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
8. Retire, deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo Recheio e Cobertura

1. Misture o chocolate derretido com a margarina.
2. Dissolva na água, o licor e o açúcar.
3. Adicione ½ xícara (chá) dessa mistura ao chocolate derretido, mexendo delicadamente.

Montagem do Bolo

1. Corte o bolo ao meio.
2. Umedeça com a mistura de licor restante.
3. Recheie com a metade do creme e coloque a outra parte do bolo.
4. Cubra com o restante do creme.
5. Decore com raspas de avelã ou decore a gosto.

Dicas de Mãe

Saiba que: A avelã é rica em proteínas e gorduras. O consumo de 15 a 20 avelãs pode ocupar o espaço de uma refeição integral, embora esta troca não seja recomendada.

Rendimento Bolo: aproximado de 10 porções.

Veja também a receita de rocambole de creme de avelã e a receita de creme de avelã (2 receitas).