Receita de Bolo Brigadeiro com Frutas

Não há quem resista a esse bolo. Chocolate com fruta é uma combinação deliciosa!

Ingredientes Massacake with chocolate glaze and strawberries

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 4 claras
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Confeitos de chocolate para decorar
  • Frutas para decorar a gosto

Ingredientes Recheio

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Frutas picadas a gosto

Modo de Preparo

  1. Unte e enfarinhe uma forma de tamanho médio. Reserve
  2. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
  3. Na batedeira, em outra tigela, bata a margarina, o açúcar e as gemas.
  4. Adicione a farinha, o chocolate e o leite, batendo bem.
  5. Retire a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture.
  6. Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
  7. Coloque na forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.

Modo de Preparo Recheio

  1. Em uma panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes.
  2. Mexa sem parar, até obter um brigadeiro cremoso.
  3. Divida em duas partes e deixe esfriar.
  4. Em uma das partes, misture as frutas picadas.

Montagem do Bolo

  1. Desenforme o bolo e corte-o ao meio.
  2. Espalhe o recheio com frutas e coloque a outra parte do bolo.
  3. Com o restante do brigadeiro, cubra o bolo.
  4. Decore a lateral do bolo com confeitos de chocolate e o topo do bolo com frutas.
  5. Passe geleia  de brilho sobre as frutas.

Dicas de Mãe

Outra opção para cobertura do topo do bolo: chocolate ao leite e chocolate branco derretido. Espalhe o chocolate escuro sobre o bolo e em seguida faça desenhos com o chocolate branco. Para cortar o bolo; aqueça a faca.

Sugestão de fruta para o recheio: morangos

Sugestão de frutas para decoração: maçã, pêssego, kiwi e morango.

A geleia de brilho impede que as frutas oxidem.

Rendimento aproximado de 10 porções.

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3 comentários para “Bolo Brigadeiro com Frutas”

  1. Darcy Raposo 23/9/2014

    Adorei esse bolo. Esse site é ótimo. Parabéns.

  2. Raquel 14/9/2015

    Adorei to ate pensando em fazer pro meu 1ano de namoro..

  3. Demétria 21/10/2015

    Amei as receitas.vou esperimentar o bolo de frutas..

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