Ingredientes

• 175 gramas de açúcar demerara.
• 175 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 250 gramas de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres (sopa) de leite
• 3 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Uvas-passas brancas e pretas
• Casca de limão e laranja cristalizadas
• Cerejas

Modo de Preparo

1. Unte uma forma redonda de 20 cm ou forma de bolo inglês e forre-a com papel manteiga.
2. Pré aqueça o forno a 180ºC.
3. Na batedeira, bata o açúcar e amanteiga até obter uma mistura clara, fofa e cremosa.
4. Adicione os ovos , um por vez, acrescentando um pouco de farinha de trigo depois de cada adição.
5. A seguir, acrescente o leite, o restante da farinha de trigo e o fermento.
6. Adicione as frutas e misture.
7. Coloque a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 1h30. Faça o teste do palito.
8. Deixe o bolo na forma até que esfrie completamente.
9. Desenforme.
10. Retire o papel manteiga.
11. Coloque o bolo em uma travessa, cubra com glacê real e decore com frutas.

Dicas de Mãe

Açúcar demerara não contém aditivos e possui grãos de tom marrom-claro e têm valores nutricionais altos. Um açúcar que não altera o sabor e nem a cor das preparações. É encontrado junto com a farinha de aveia em lojas/casas de produtos naturais, em bons supermercados ou casas/lojas de produtos culinários para confeitaria.

Veja as receitas de Glacê real e Glacê Real – dicas e segredos

Rendimento aproximado de 10 porções.