Receita de Bolo de Laranja com Nozes

Para um lanche entre amigos ou familiares, um bolo de sabor especial. Delicioso!

Bolo de laranja com nozes

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 2/3 xícara (chá) de leite
  • 2/3 xícara (chá) de nozes
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • casca de 3 laranjas de tamanho médio picadas
  • ¾ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Unte uma forma para bolo inglês de 22,5 cm x 12,5 cm x 7,5 cm ou outra de sua preferência. Reserve.
  2. No liquidificador, coloque a casca de laranja, 2/3 xícara (chá) de água e bata em velocidade média até que a casca fique bem picada.
  3. Despeje a mistura em uma panela, adicione os ¾ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo até levantar fervura.
  4. Cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar (cerca de 10 minutos).
  5. Retire e deixe esfriar.
  6. Em uma tigela grande (de batedeira), coloque a farinha de trigo, a mistura de casca de laranja, 2/3 xícara (chá) de açúcar, o óleo, o leite, o ovo, o fermento e a noz.
  7. Bata com a batedeira em alta velocidade durante 1 minuto ou até que se obtenha uma massa bem fofa.
  8. Despeje na forma, leve ao forno moderado (170ºC) e deixe assar durante aproximadamente 50 minutos ou até que, enfiando um palito no centro do bolo, ele saia seco.
  9. Retire do forno, deixe esfriar na própria forma durante uns 10 minutos e desenforme.

Dicas de Mãe

Casca de laranja; aproximadamente = 1 e ½ xícara.

Poderá substituir as nozes por castanhas-do-pará.

Para fazer o bolo em forma de tamanho maior, duplique a receita.

Rendimento aproximado de 20 porções.

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