Bolo de Mamão

Fruta no pomar? Mamão sobrando na geladeira? Aproveite e faça um bolo delicioso e nutritivo!

Ingredientes

• 2 xícaras de mamão descascado, sem sementes e picado
• 1 copo pequeno (americano) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Reserve.
2. Unte e enfarinhe uma forma média redonda ou retangular. Reserve.
3. Pré aqueça o forno a 180ºC.
4. No liquidificador, bata o mamão, o óleo e os ovos.
5. Retire e coloque a mistura na tigela dos ingredientes secos.
6. Com o auxílio de uma colher de pau, misture bem a massa.
7. Coloque na forma reservada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

Dicas de Mãe

Saiba que o mamão, por seu alto conteúdo de nutrientes e muitas propriedades benéficas, é considerado um alimento funcional. Um de seus benefícios é a redução do LDL (mau colesterol).

Rendimento aproximado do bolo é de 20 porções