Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de fibra de soja
• ¾ xícara (chá) de amido de milho (maisena)
• ¾ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes Cobertura

• 2 tabletes de chocolate meio amargo, picado
• 3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe uma forma pequena de sua preferência e reserve.
2. Pré aqueça o forno a 180ºC.
3. Na batedeira, bata as claras em neve, retire e coloque em uma tigela.
4. Na batedeira, bata os demais ingredientes da massa.
5. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
6. Transfira a massa para a forma e leve para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no bolo, ele saia seco.
7. Tire do forno e deixe esfriar um pouco.
8. Cubra o bolo com a calda de chocolate.

Modo de Preparo Cobertura

1. Derreta o chocolate de preferência em uma tigela em banho-maria.
2. Quando o chocolate adquirir consistência pastosa, adicione o mel.
3. Misture bem.

Dicas de Mãe

A fibra de soja você encontra em casas de produtos naturais ou em bons supermercados.

O milho não contém glúten e, portanto, alimentos feitos a partir desse ingrediente também não.

A quantidade de chocolate picado é = a 360 gramas.