Ingredientes

• 3 gemas peneiradas
• 3 claras em neve
• 1 e ½ xícara (chá) de adoçante de uso culinário
• 5 colheres (sopa) de margarina light
• ¾ xícara (chá) de suco de laranja natural
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Fatias de laranja com casca
• Folhas de hortelã

Modo de Preparo

1. Unte uma assadeira redonda e reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Na batedeira, bata as gemas já peneiradas com o adoçante e a margarina.
4. Batendo sempre, adicione o suco de laranja, a farinha de trigo e o fermento.
5. Acrescente à massa, as claras em neve e mexa delicadamente.
6. Transfira a massa para a assadeira e leve para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no bolo, ele saia seco.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Na hora de servir,desenforme o bolo, polvilhe com adoçante e decore com as fatias de laranja e a hortelã.

Dicas de Mãe

Ao peneirar somente gemas: coloque as gemas de ovos na peneira, fure-as e deixe que escorra. Não raspe a peneira nem por baixo e nem por cima. O que ficar na peneira (películas), despreze e jogue fora.

Rendimento aproximado de 12 porções.

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