Bolo Fervente

Fofinho e molhado, esse bolo fervente além de prático e fácil de fazer, é delicioso!

• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de açúcar
• 1 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 5 claras
• 5 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 gramas)
• 1 pacote de coco ralado (100 gramas)

Modo de Preparo

1. Unte um refratário de 35 cm x 24 cm com margarina e farinha de trigo.
2. Pré aqueça o forno a 200°C.
3. Ferva o leite com a margarina. Reserve.
4. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar. Reserve.
5. Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente aos poucos as gemas.
6. Continue batendo e acrescente aos poucos a mistura reservada de farinha.
7. Retire a tigela da batedeira, acrescente o leite fervente e mexa a massa delicadamente.
8. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
9. Coloque a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
10. Depois de assado retire o bolo ainda quente do forno e com o auxílio de um garfo, fure todo o bolo.
11. Espalhe por cima do bolo o leite de coco.
12. Por cima, distribua o leite condensado e por último o coco ralado.

Dicas de Mãe

Utilize para medir o copo “tipo requeijão”.

Refratário: medido internamente.

Rendimento: cortei de maneira a dar 24 pedaços de bolo.