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Bolo Floresta Branca

Receita de Bolo Floresta Branca - Bolo-floresta-branca-263x400Ingredientes Massa

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 60 gramas de manteiga sem sal derretida
  • 8 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Ingredientes Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (medida) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 500 ml de creme de leite sem soro
  • 2 claras batidas em neve com 1 colher (sopa) de açúcar
  • 250 gramas de chocolate branco
  • 1 pacote de gelatina sem sabor derretida com 5 colheres (sopa) de água

Ingredientes Cobertura

  • 500 gramas de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparo Massa

  1. Aqueça os ovos com o açúcar, misture bem e bata na batedeira por uns 15 minutos.
  2. Desligue a batedeira e acrescente o trigo envolvendo, levemente, com o fermento por último, a manteiga derretida.
  3. Coloque em duas fôrmas de aro removível (22) e asse por aproximadamente 35 minutos.

Modo Preparo Recheio

  1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e o amido de milho, e leve ao fogo mexendo bem até borbulhar. Reserve.
  2. Aqueça em banho-maria o chocolate branco, misture o creme de leite, incorpore o creme reservado à mistura de chocolate branco com o creme de leite.
  3. Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria para dissolvê-la completamente.
  4. Bata as claras em neve com uma colher de açúcar e acrescente ao creme de chocolate branco e à gelatina dissolvida ainda quente.

Modo Preparo Cobertura

  1. Derreta o chocolate branco em banho-maria e acrescente o creme de leite com o soro.
  2. Bata bem e cubra a torta.

Dicas de Mãe

Enfeite o bolo com lascas e raspas de chocolate branco.

Enfeite com morangos frescos ou com cerejas frescas ou em conservas.

Veja também a receita de bolo floresta negra.


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