Receita de Brigadeiro de Churros

Engana-se quem pensa que fica doce demais. Hum…é uma delícia a versão de brigadeiro de churros!

Ingredientes

Por Receitas de Mãe
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  • 1 lata de leite condensado
  • ½ colher (sopa) de margarina sem sal
  • Açúcar a gosto
  • Canela em pó a gosto
  • Doce de leite em pasta gelado
  • Forminhas de papel
  • Tapetinhos decorados de celofane
  • Veja Dicas de Mãe abaixo da receita

Modo de Preparo

  1. Misture açúcar com canela e reserve.
  2. Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina.
  3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o doce desgrude do fundo da panela.
  4. Retire, coloque em prato fundo e deixe que esfrie.
  5. Retire pequenas porções de massa com o auxílio de uma colher de chá.
  6. Faça bolinha, abra-a na palma da mão e recheie com meia colher (café) de doce de leite.
  7. Feche a bolinha, enrole e passe pelo açúcar com canela.
  8. Coloque em forminha de papel forrada com tapetinho e deixe secar por 8 horas.
  9. Com um saco de confeitar e bico pitanga, confeite cada brigadeiro com o doce de leite.
Por Receitas de Mãe
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Dicas de Mãe

O ponto do brigadeiro: quando o doce engrossar, tombe um pouco a panela para ver o fundo. Se o doce descolar do fundo, eu disse descolar e não escorrer, o doce está no ponto. Caso escorra, mexa mais um pouco o doce (umas 4 ou 5 voltas com a colher de pau) e torne a tombar a panela até que verifique que o doce está descolando do fundo da panela. Cuidado para não passar do ponto.

Você pode optar pela 2ª opção de ingredientes: 1 lata de leite condensado, 100 ml de creme de leite sem soro e 10 gramas de manteiga sem sal.

O legítimo brigadeiro de churros é recheado com ou sem decoração. Isso não impede que você opte por não rechear e não decorar.

Para rechear, poderá substituir o doce de leite em pasta por doce de leite em barra cotado em pedacinhos.

Brigadeiros pequenos rendem aproximadamente 38 unidades.

Brigadeiros grandes rendem aproximadamente 18 unidades.

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