Broa de Fubá

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2/3 xícara (chá) de leite
• 1/3 xícara (chá) de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 2 ovos

Modo de Preparo

1. Unte uma assadeira e polvilhe com fubá. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. No liquidificador, bata o leite, a água e os ovos. Reserve.
4. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fubá.
5. Adicione o açúcar, o fermento e o sal. Misture.
6. Acrescente a mistura reservada do liquidificador e misture sem bater.
7. Se necessário, acrescente mais um pouco de mistura de farinha com fubá.
8. Em superfície untada, sove um pouco a massa.
9. Modele em formato de broa ou broinhas e coloque na forma.
10. Leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

Dicas de Mãe

Rende 1 broa média e 5 broinhas.

Há a opção de moldar só broinhas.

Broinha Doce

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de fubá peneirado
• 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ colher (chá) de sementes de erva-doce
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Unte com óleo uma forma e polvilhe com fubá. Reserve.
2. Pré aqueça o forno a 200ºC.
3. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o óleo, a erva-doce e o sal.
4. Leve ao fogo e quando iniciar a fervura, adicione de uma só vez o fubá com o polvilho e mexa rapidamente para não empelotar.
5. Mexa até soltar do fundo da panela.
6. Coloque em uma tigela grande e adicione um a um os ovos mexendo bem após cada adição.
7. Quando a massa estiver fria, adicione o fermento e misture bem.
8. Forme as broinhas e coloque na assadeira.
9. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 35 unidades.

Pulverize as broinhas com fubá peneirado.