Broinhas de Polvilho

Ingredientes:

1 xícara de água
1 xícara de leite
150 gramas de fubá mimoso
150 gramas de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
½ colher (de sopa) de erva doce
½ colher (de sopa) de sal
100 gramas de açúcar
10 gramas de polvilho doce
6 ovos

Modo de preparo:

Coloque a água para ferver com o leite e a manteiga. Acrescente o fubá, a farinha de trigo, o sal e mexa até formar um angu. Despeje o angu numa tigela e acrescente o açúcar, a erva doce, misture muito bem e deixe esfriar. Agora, amassando muito bem com as mãos, acrescente o polvilho e junte os ovos um a um.
Faça as broinhas e arrume-as em assadeira/tabuleiro untado com manteiga. Deixe descansar por 30 minutos.
Asse em forno preaquecido a 180°C até que cresçam (aproximadamente 30 minutos). Abaixe a chama do forno e deixe assar por mais 10 minutos.

Dicas de Mãe:

Tempo de forno é aproximado.
Além da manteiga, pulverize assadeira/tabuleiro, com fubá.  As broinhas não grudarão no fundo da assadeira.