Cake Pops (Bolo no palito)
Ingredientes
- 1 bolo pronto pequeno (Veja dicas abaixo da receita)
- ½ xícaras (chá) de ganache ou brigadeiro em ponto cremoso
- 200g chocolate para banhar
- 150g confeitos de chocolate ou coloridos
- Castanhas (Opcional)
- Palitos de madeira
Modo de preparo
Esfarele o bolo e acrescente a ganache ou o brigadeiro, misturando bem, até obter uma massa moldável. Faça bolinhas, coloque-as em travessa forrada
com papel manteiga. Utilize a Técnica: Passe a ponta dos palitos pelo chocolate derretido e espete os palitos nas bolinhas. Leve para gelar por no mínimo 30 minutos. Após; banhe cada bolinha em chocolate derretido, escorra e em seguida, passe por confeitos.
Dicas de Mãe
O bolo pode ser de sua preferência; pode ser branco ou preto.
Poderá substituir a ganache ou o brigadeiro por outro doce de sua preferência. Poderá acrescentar castanhas picadinhas à massa.
Palitos de madeira: aqueles que utilizamos para churrasquinho. Retire as pontas.
Não faça bolinhas grandes.
Se preferir, poderá fazer os Cake Pops com outros formatos: coração, imitando sorvete, pirulito, Hello Kitty…
A técnica de passar os palitos no chocolate derretido: Ao
enfiar o palito com a ponta banhada em chocolate na bolinha, formará automaticamente uma “roela” de chocolate em volta do palito. Depois de ir para geladeira, o chocolate estará
endurecido; a bolinha não cairá do palito. Aí, siga o modo de preparo banhando as bolinhas.
O chocolate para banhar poderá ser preto, branco ou branco colorido. Lembre-se que há corantes próprios para chocolate.
As possibilidades de capricho e criatividade na decoração são infinitas.
Os Cake Pops poderão ser servidos dentro de forminhas de papel, ensacados ou espetados em base de isopor ou base de sua preferência.
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OLA! OLHA ADOREI A RECEITA DOS CAKE POP. AINDA ESTE MES ESTAREI FAZENDO. BJS E TUDO DE BOM
uuuuuuum perfeito para festa e criança!
Que idéia maravilhosa amei.Beijo
amei as receitas que me foram enviadas,vou faze-las e enviarei meus comentarios
adorei as receitas que vcs me enviarao obrigado bjs ana
gostei muito
Pura delícia.
Adorei a forma de apresentar cupcakes, ótimas para aniversário.
Parabéns.
Delíciaaaa♥♥
Quero agradescer a vcs,por fazer de pessoas anônimas,grandes profissionais por sinal muito respeitado.Fui homenageada na escola onde fiz curso de:confeitaria,doces e salgados e pastelaria.Por trazer novas receitas e grandes novidades na alimentação e produção de festas,tudo isso devo a vcs as dicas,o preparo,a técnica parabéns e muiti mais muito obrigado!!!!!
dostaria de saber a validade dos pop cakes.
hum q delicia amei as receitas parabens bjkas
Olá Roseli!
Validade: 3 dias por ser um produto artesanal e sem conservantes.
Dentro desse prazo, quanto antes forem consumidos, mais fresquinhos estarão!
Beijos
Olá Maria da Conceição!
Grata
Não tem de quê.
Fiquei feliz em saber :) de seu sucesso.
Parabéns!!!
Beijos
ola amiga adoro todas as receitas que vc manda faço e vendo numa lanchonete do supermercado os fregueis adorão presiso muito de receitas de pudins, obrigada por muda minha vida, pois tava com depresão agora tenho meu dinheiro e ja to boa da depresão
Olá Salete!
Você tem a pudinzeira? Aquela panela de fazer pudim em banho-maria no fogão?? Se não tiver, compre, vale a pena e não é muito caro.
Há aqui no blog vários pudins na categoria de Doces ou Sobremesas.
Outro dia fiz o Pudim de padaria (outra versão). É um pudim delicioso que fica com uma camada fina de coco ralado. Essa camada fica cremosa e por cima fica o pudim de leite. Uma delícia!! Experimente!
Fiquei muito feliz :) em saber que está melhor da depressão.
Beijos
Boa tarde Losana!
ESTOU COM DIFICULDADE PARA BANHAR COM CHOCOLATE BRANCO, TENTEI USAR O DA HARALD EM GOTAS BRANCO MAS FICOU PASTOSO E NÃO CONSEGUI BANHAR OS POP CAKES, POR FAVOR PODERIA ME DAR ALGUMA DICA COMO FAÇO PRA ESSE CHOCOLATE FICAR MAIS FLUIDO, OU ME INDIQUE OUTRO QUE NAO PRECISA FAZER TEMPERAGEM SE FOR POSSIVEL.
OBRIGADA
BEIJOS
Olá Helaine!
Esse chocolate que usou é bom. Derreteu no micro-ondas?? Eu não gosto de derreter no micro-ondas; acho que fica diferente.
Para o chocolate branco não há técnicas e nem truques. O que precisa é muiiiiiiita paciência. O chocolate branco é composto por manteiga de cacau com gorduras, açúcar e leite em pó. O doce não usa na sua composição o grão do cacau que é o principal ingrediente dos chocolates. Ou seja, na realidade, o chocolate branco não é chocolate. Como tem alto teor de gordura, derrete mais rápido, mas também encaroça ou cozinha mais rápido. Sendo assim é necessário derreté-lo sempre muito lentamente. Eu, particularmente, não gosto de derreter chocolate no microondas. Em banho-maria, não deixe a água do banho-maria ferver; quando formar bolinhas na água, retire do fogo. O calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Mexa lentamente o chocolate (não bata) até que ele derreta. Aí que entra a paciência, talvez dependendo da quantidade de chocolate a ser derretido, deverá repetir a operação de esquentar a água ou derreta em menores quantidades.
Beijos
OBRIGADA PELA RESPOSTA, VOCE É MUITO SIMPATICA, EU NÃO USO MICRO-ONDAS, COSTUMO DERRETER EM BANHO MARIA E ULTIMAMENTE COMPREI UMA DERRETEDEIRA MAS ACHO QUE ESTOU ERRANDO NA TEMPERATURA ENTAO.
TAMBEM FAÇO PÃES DE MEL E TENHO CLIENTES QUE SÓ GOSTAM DA COBERTURA BRANCA, ENTAO ESTOU DEIXANDO DE VENDER POIS NÃO ACERTO DERRRETER O CHOCOLATE.
amei muito esse bolinho no palito,vou colocar em pratica,DEUS ABENCOE
bom dia tente usar chocolate branco da Norcau é excelente para banhar ,faço meus bombons com ele .Boa sorte Cleide
Ola Losana!
Que Blog maravilhoso! Voce deve estar cansada de ouvir isso – mas eh uma felicidade saber que existem pessoas como voce que dividem conhecimento e ajudam a quem pede!
Eu trabalho com chocolate ( e com os Cake Pops propriamente ditos…) e trabalhar com chocolate branco requer muita paciencia e cuidado — eu tentei o Harald Fracionado – e por mais que eu tentasse derreter em BM como voce explica ou no micro de 10 em 10 segundos em potencia a 50% o resultado foi o mesmo – tao pastoso que ficou impossivel trabalhar com os Cake Pops. Agora trabalho com o Mavalerio Fracionado – nunca da errado comigo! ( e se eu passar da temperatura ele fica um pouco pastoso mas aos poucos enquanto esfria ele fica com a consistencia otima para banhar os Cake Pops. A unica coisa eh que quando adiciono o corante proprio para chocolate ele so da para ser utilizado uma vez – se eu tento derreter de novo ele fica extremamente pastoso – um desastre! Eu amo a Mavalerio para os meus trabalhos – e olha que nem ganhei pro merchan! ;o) Eu tenho algumas duvidas a respeito do trabalho com chocolate – mas nao sei se voce tem tempo ou se aqui nos comentarios seja ideal eu fazer isso… Bem, de qualquer forma, MUITO obrigada pelas receitas!
Olá Veronica!
Grata
Parabéns!! Parabéns por ser uma pessoa que carinhosamente compartilha suas experiências!!
Não tenho muita paciência para trabalhar com chocolate. Trabalhos com chocolate e outros trabalhos, nem tudo sei mas procuro ajudar no que posso.
Beijos
eu fiz o ganache, coloquei na geladeira, usei chocolate fracionado harald, ficou bem duro na geladeira, passou de pastoso, posso derreter novamente para colocar no bolo, ou coloco do jeito que estar, acho q com o calor das mãos ele vai amolecer. Outra coisa o chocolate nestle ao leite precisa de temperagem, pq acho que não acerto ainda fazer esse processo.
Olá Nilva!
Ganache quando fica muito tempo na geladeira fica “duro” / muito consistente mesmo. Coloque metade da ganache dura no micro-ondas por 20 a 30 segundos e depois misture com a outra metade dura para equilibrar a temperatura. Se aí estiver quente (clima) só retire da geladeira para chegar à temperatura ambiente.
Precisa de temperagem; antes de comprar qualquer chocolate, verifique instruções do fabricante na embalagem.
Beijos
Parabéns pelo bom gosto e por nos ensinar coisas gostosas e faceis…..amei! vou fazer cake pops no aniversário da minha filha! abraços!
Olá boa noite.
Gostaria de saber se posso usar chocolate fracionado como cobertura, e qual a uma marca ou marcas p se trabalhar. Também posso usar o chocolate fracionado p fazer bombom de uva .grata debora
Olá Debora!
Boa noite!
O chocolate fracionado tem sabor notadamente diferente do chocolate nobre; seu uso deve ser em pequenas porções como por exemplo em banhos de trufas ou nas casquinhas de bombons.
Não é indicado para fazer a massa das trufas; pois altera o sabor original do produto.
Beijos
Olá losana, gostei muito , gostaria de dica para confeitar . Pq Qdo passa no confeito eles embolavam todfos. Que devo fazer o pirulito numa vazilha bem cheia de confeito ou ir salpicando. Tentei mas n ficaram muito bonitos, agora muito gostoso
Olá Debora!
Está faltando prática mas logo você conseguirá.
Recomendado na vasilha com bastante confeito.
Beijos
Gostaria de saber qto tempo antes posso fazer o cake pop?
E devo colocar na geladeira até a hora da festa ?onde moro é bem quente
para colorir o chocolate qtas gotas de corante devo colocar no chocolate ? no caso a cor é verde e preto obrigada
Olá Acacia!
Validade: 3 dias por ser um produto artesanal e sem conservantes.
Dentro desse prazo, quanto antes forem consumidos, mais fresquinhos estarão!
Só poderão ir á geladeira se forem banhados em doce cremoso tipo brigadeiro ou outro de sua preferência. Cake Pops banhados em chocolate: chocolate na geladeira, captura umidade, modifica a estrutura, sabor e aroma do chocolate. Chocolate não pode ser guardado na geladeira. Ao voltar para temperatura ambiente, suará e ficará manchado.
Se os fizer banhados em chocolate; deixe-os em ambiente fresco e arejado.
Coloque uma gota de corante, mexa bem. Vá colocando gota por gota até obter o tom desejado.
Beijos
Losana gostaria de saber quanto em media poderia cobrar os bolos no palito
obrigado
Olá Lisiane!
Valores variam muito de região para região.
Não mais que R$ 1,50; devendo estar embalados.
Beijos
Losana,
POR FAVOR me ajuda + uma vez?!!! Porque quando vejo as fotos de bolo decorado com pasta amerinanas estão todos lisinhos, bonitos e os meus saem todos marcados pelas imperfeições dos bolos????? gostaria de te enviar umas fotos, como faço??
Olá Karen!
Aguarde um pouquinho; as coisas aqui estão complicadas para mim.
Recebi seu e-mail e mais no final do dia eu te escrevo para seu e-mail.
Beijos
OLA LOSANA
IREI FAZER A FESTINHA DA MINHA FILHA EM UMA POUSADA POIS ESTAREI HOSPEDADA LA
ENTAO VOU NA TERÇA E A FESTA SERA NO SABADO SERA Q POSSO FAZER OS CAKE POPS NA SEGUNGA ?? IREMOS COMER SO NO SABADO BJSS AGUARDO
Olá Adriana!
Por ser caseiro, sem conservante, quanto antes forem consumido, mais frescos estarão.
A validade para cake pops é de 3 dias.
Beijos
ola posso doce de leite como recheio, ou corro o risco da massa ficar muito molhe. bjs
Olá Débora!
Pode ser. Coloque aos poucos até conseguir o ponto desejado.
Beijos
Bom dia
Gostaria de fazer popcake em outros formatos, como estrelas, coração…. como faço?
Beijos
Olá Lílian!
Utilize cortadores pequenos; aqueles que usamos para cortar massa para fazer biscoitos. Unte as forminhas com óleo e retire excesso com papel toalha.
Coloque a massa dentro. Desenforme e espete com cuidado o palito. Decore.
Beijos
Ah… muito obrigada pela dica…. só mais uma dúvida…. dá para colocar transfer? Como?
Alguma dica de decoração dourada?
Obrigada!!!!
Beijos
Olá Lílian!
Recomendado transfers em bombons.
Beijos
Amei suas dicas, parabéns e muito obrigada.
ameii ainda não fiz mais vou preparar no natal e no ano novo vlw!!!!