Receita de Caldas Especiais sem Lactose

Além das caldas especiais sem lactose, aqui você encontra também caldas para bolos, caldas para sorvetes e as tradicionais caldas. Confira!

Calda de Café

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) rasa de café expresso
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

  1. Em panela antiaderente, coloque o café e o açúcar.
  2. Aqueça a mistura em fogo baixo.

Dicas de Mãe

O café expresso poderá ser substituído por uma xícara (chá) cheia de café coado forte.

A calda é uma delícia quando utilizada em bolos. Excelente com bolo de chocolate.

Veja também aqui no site: Caldas (Tipos)

Calda de Morango

Ingredientes

  • 2 caixas de morango
  • 1 limão
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água filtrada

Modo de Preparo

  1. Higienize os morangos.
  2. Com a água e o açúcar faça uma calda clara.
  3. Adicione o suco de limão e metade dos morangos.
  4. Amasse os morangos à medida que estiverem cozinhando.
  5. Deixe a calda ferver até as frutas desmancharem.
  6. Pique o restante dos morangos e adicione à mistura.
  7. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  8. Desligue e deixe esfriar.
  9. Leve para gelar.

Dicas de Mãe

Para que a calda não fique amarga, retire a espuma que se forma enquanto cozinha.

Lave com água quente e álcool o pote de vidro que utilizará para guardar a calda.

A receita serve como calda e geleia para pães, pão-de-ló, etc.

Veja também a receita de Caldas para bolos

Calda de Chocolate

Ingredientes

  • 100 gramas de chocolate amargo, picado
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo

  1. Em panela pequena, coloque todos os ingredientes.
  2. Leve ao fogo baixo e deixe dissolver.
  3. Quando começar a ferver, mexa sem parar por aproximadamente 10 minutos.

Dicas de Mãe

Utilize chocolate com concentração mínima de 70% de cacau.

Há no mercado, várias marcas de excelente qualidade de chocolate com teor até 90% de cacau que não levam leite.

Também há chocolate de soja.

Utilize em bolo ou sobremesas de sua preferência.

Veja também a receita de Caldas para sorvetes

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