Caldas para Sorvetes

Receita de Caldas para Sorvetes

Veja aqui vários tipos de caldas para sorvete. Caldas de chocolate, morango, banana, creme de leite, maracujá e caramelo.

Calda de chocolate

Ingredientes

1 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água

Modo de preparo
Leve todos os ingredientes bem misturados ao fogo baixo. Depois de levantar fervura, deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos ou até formar uma calda levemente grossa.

Calda de Morango

½ xícara (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de morangos higienizados e picados
½ xícara (de chá) de água

Modo de preparo
Bata o morango com os outros ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura em uma panela, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 3 minutos. Empregue depois de frio.

Calda de Banana

6 bananas nanicas fatiadas
5 colheres (de sopa) de manteiga
5 colheres (de sopa) de água
1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
4 colheres (de sopa) de licor de banana (Opcional)

Modo de preparo
Em fogo baixo, derreta a manteiga, adicione o açúcar e cozinhe até dissolver (aproximadamente por 5 minutos). Acrescente a água, a banana, o licor e cozinhe por 5 minutos mexendo sempre. Depois de frio, empregue.

Calda de Creme de Leite

200 gramas de creme de leite
½ xícara (de chá) de açúcar mascavo
3 colheres (de sopa) de manteiga
1 colher (de café) de essência de baunilha

Modo de preparo
Derreta a manteiga junto com o açúcar em fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a essência, deixe esfriar.

Calda de Maracujá

1 xícara (de chá) de polpa de maracujá
1 colher (de chá) de maisena
½ xícara (de chá) de água
½ xícara (de chá) de açúcar

Modo de preparo
No liquidificador, pela tecla de pulsar, bata levemente a água com a polpa de maracujá sem quebrar as sementes. Leve a mistura ao fogo com o açúcar e a maisena, mexendo sempre até engrossar. Retire, deixe esfriar e empregue.