Calzone de Carne

Neste calzone a carne fica suculenta e a massa super macia.

Ingredientes da massa

• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de fermento biológico
• ½ xícara (chá) de nata
• ½ xícara (chá) de óleo
• ¼ xícara (chá) de água morna
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola picadinha
• ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• Salsinha picada à gosto

Modo de preparo

Preparando o recheio

1. Em uma panela aqueça o óleo e frite a carne até secar. Junte a cebola, o pimentão, o alho, o sal, a pimenta e a farinha de trigo.
2. Refogue, mexendo sempre,  até o pimentão ficar macio. Junte a salsinha e deixe esfriar.

Preparando a massa

1. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna.
2. Misture a nata, o sal, o óleo, o leite e, aos poucos, a farinha de trigo.
3. Trabalhe a massa até que ela desgrude das mãos.
4. Cubra-a e, deixe-a descansar até dobrar de volume.
5. Abra a massa no formato de calzone (círculos), recheie e feche os calzones.
6. Coloque os calzones em assadeira untada com óleo e asse em forno preaquecido a 200ºC  por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Dicas de Mãe

O rendimento é de 8 porções.

Poderá encontrar a nata em potes, na seção refrigerada dos supermercados.

Orégano na carne dá sabor e aroma especial aos calzones.