Cappeletti = “pequeno chapéu” . Seu formato, quando do seu surgimento, se parecia com os chapéus medievais, em italiano “capellos”. Um prato único que você pode apreciá-lo com um bom vinho!
- 400 gramas de massa recheada tipo capelete
- 2 litros de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha.
- Adicione o capelete e cozinhe pelo tempo recomendado pelo fabricante.
- Cuidado para não cozinhar demais e a massa se abrir.
- Retire do fogo e acrescente a salsa.
Dicas de Mãe
Em pratos fundos,sirva os capeletes polvilhados com o queijo.
Se preferir, também poderá servi-lo regado com molho de tomate ao sugo.
