Ingredientes

• 1,2 kg de acém em cubos
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 cebolas pequenas cortadas ao meio
• 1 cenoura em rodelas
• 2 xícaras (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de champignon picado (opcional)
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com o sal, o alho e a pimenta.
2. Em panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo, o açúcar, a carne e frite-a até dourar.
3. Adicione a água, o caldo, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após iniciada a pressão.
4. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
5. Quando sem pressão, abra a panela, acrescente a vagem, a cenoura, o champignon, a cebola, a azeitona e metade do cheiro verde.
6. Volte a panela ao fogo médio. Se necessário, acrescente mais um pouco de água.
7. Cozinhe até os legumes e a carne amaciarem.
8. Transfira para um refratário e polvilhe com o cheiro verde restante.
9. Sirva.

Dicas de Mãe

Poderá utilizar outro tipo de carne de sua preferência.

Legumes são responsáveis por fornecer vitaminas e sais minerais importantes para o nosso organismo.

Rendimento aproximado de 8 porções.