http://www.receitasdemae.com.br Receitas fáceis, simples, rápidas, receitas de bolos, doces… Thu, 09 Feb 2012 20:28:35 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/ganache-de-maracuja/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/ganache-de-maracuja/#comments Mon, 16 Jan 2012 02:10:24 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=11638 Aqui mais uma receita de ganache. Você sabia que, quando industrializado, o suco de maracujá perde completamente o seu teor de vitaminas do complexo B? Maracujá é uma boa fonte de carboidratos, contém as vitaminas A e C, além de vitaminas do complexo B. É rico em minerais como cálcio, fósforo e ferro. Ingredientes 700 [...]]]> 21 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/buttercream-de-chocolate/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/buttercream-de-chocolate/#comments Mon, 30 May 2011 15:29:30 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=8379 Ingredientes: 2 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente 5 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro 1 e ½ xícara de chocolate amargo derretido 3 colheres (de sopa) de leite 1 e ½ colher (de chá) de essência de baunilha Modo de preparo: Bata a manteiga na batedeira até que ela fique bem [...]]]> 54 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/buttercream-basico/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/buttercream-basico/#comments Mon, 30 May 2011 15:28:22 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=8381 Ingredientes: 1 xícara (de chá) de manteiga sem sal 6 a 8 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (de chá) de essência de baunilha ½ xícara (de chá) de leite Modo de preparo: Na batedeira; bata a manteiga até que fique bem fofa e cremosa. Acrescente o açúcar peneirado, o leite, a [...]]]> 27 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/buttercream-de-chocolate-branco-para-cupcakes/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/buttercream-de-chocolate-branco-para-cupcakes/#comments Wed, 25 May 2011 14:09:06 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=8122 Buttercream: tem como ingrediente principal a manteiga, como o próprio nome já diz, que batida com açúcar de confeiteiro e essência, geralmente de baunilha, formam uma cobertura bem cremosa. Ingredientes: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro 1 xícara de manteiga ¾ de xícara de chocolate branco 3 a 4 colheres (de sopa) de creme de [...]]]> 12 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/rosas-de-chantilly-pintadas/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/rosas-de-chantilly-pintadas/#comments Fri, 20 May 2011 12:27:27 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=8044 Em outro post aqui do blog você aprendeu a fazer rosas de chantilly. Agora, aprenda a colorí-las com aerógrafo. O Aerógrafo é uma ferramenta de pintura que utiliza uma técnica de uso do fluxo de ar associado à tinta. No caso o ar torna-se o “pincel”. Existem vários tipos de aerógrafos de diferentes marcas, mas [...]]]> 51 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/rosas-de-chantilly-como-fazer/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/rosas-de-chantilly-como-fazer/#comments Thu, 19 May 2011 14:27:17 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=7976 Como fazer rosas de chantilly ou glacê? A receita, ou seja, a técnica de como fazer rosas de chantilly você verá aqui também em vídeo. Dicas de Mãe: O acessório apropriado é o armador de rosas que nada mais é um acessório pequeno, barato e facilmente encontrado em casas/lojas de produtos culinários para confeitaria. Há [...]]]> 65 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/chantilly-como-bater-e-seus-segredos/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/chantilly-como-bater-e-seus-segredos/#comments Thu, 19 May 2011 13:58:55 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=7949 Não erre na receita do chantilly. Veja seus segredos e como conseguir o ponto correto do chantilly. O chantilly facilita a vida do confeiteiro (a) e também aumenta as possibilidades de opções na hora de decorar o bolo. Ingredientes para se fazer um bom chantilly: Creme de leite fresco (500ml) Açúcar refinado (4 colheres de [...]]]> 52 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/chantilly-diet/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/chantilly-diet/#comments Fri, 13 May 2011 14:20:31 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=7943 Ingredientes: 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor 12 colheres de sopa de água fria 18 colheres de sopa de água fervente 18 colheres de sopa de leite em pó desnatado 5 colheres de sopa de suco de limão 3 colheres de sopa de adoçante culinário Modo de preparo: Amoleça a gelatina [...]]]> 3 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/calda-para-bem-casado/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/calda-para-bem-casado/#comments Thu, 10 Mar 2011 17:06:26 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=7048 Esta receita é de uma calda de secagem instantânea. Ingredientes: 500 gramas de Glacúcar 5 a 7 colheres (de sopa) de água mineral 1 colher (de sopa) de suco de limão ou conhaque Corante  salmão ou branco (Opcional) Modo de Preparo: Leve os ingredientes ao fogo para aquecer e em seguida deixe em banho-maria. Acrescente [...]]]> 21 http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pasta-de-mel/ http://www.receitasdemae.com.br/receitas/pasta-de-mel/#comments Wed, 23 Feb 2011 10:37:44 +0000 Losana http://www.receitasdemae.com.br/?p=6575 Dependendo da sua receita, a glucose de milho pode ser substituída por mel. Entretanto, embora a glucose de milho tenha um sabor suave, o mel tem sabor ativo, o que pode alterar o sabor final da sua receita. Esta  receita de pasta feita com mel é  bem parecida com a pasta americana, com o detalhe [...]]]> 23