Ingredientes:
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de água morna
3 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de sopa) de cachaça (pinga)
1 colher (de chá) de sal
Modo de preparo:
Misture os ingredientes e sove bem a massa.
Abra a massa com o rolo, recheie e feche os pastéis.
Frite em óleo não muito quente e escorra em papel toalha.
Dicas:
A massa deve ficar macia.
Ao trabalhar a massa talvez necessite um pouquinho mais de água ou de farinha.
Ao abrir a massa ela deve ficar bem fina.
Se não utilizar toda a massa; guarde o restante em saco plástico na geladeira.
Recheio a gosto.
Rendimento é de 15 pastéis grandes.
Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1 colher (de sopa) de açúcar
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 ovo
Modo de preparo:
Unte uma assadeira grande com óleo e farinha de trigo. Reserve.
Misture o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o ovo e o fermento em pó.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e misture muito bem.
Com o auxílio de uma colher, coloque montinhos da massa na assadeira, deixando espaço entre os montinhos.
Asse em forno médio por mais ou menos 30 minutos.
Dicas:
Rendimento é de 15 a 18 unidades.
O espaço entre os montinhos de massa é para que a massa cresça livremente.
Não é pizza. Não é torta. É Quiche.
A Quiche saiu da Europa para conquistar o mundo de Norte a Sul.
A Quiche é garantia de muito sabor e praticidade.
Ingredientes da massa:
200 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de creme de leite fresco
2 gemas
Modo de preparo:
Coloque a farinha e o sal em um recipiente, adicione a manteiga e misture bem.
Esfarele até formar uma farofa úmida. Em outro recipiente, bata as gemas com o creme de leite e junte a farofa trabalhando a massa rapidamente até misturar bem os ingredientes.
Envolva a massa em um plástico e deixe por 15 minutos na geladeira.
Após, abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada. Preencha o fundo de uma fôrma redonda própria para quiche. Espalhe manteiga ou pincele com clara a superfície da massa e deixe na geladeira por 20 minutos.
Coloque o recheio de sua opção e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos mais ou menos.
Dicas:
Rendimento é de duas fôrmas de 20 cm de diâmetro.
Geralmente servida como entrada.
A massa da Quiche pode ser associada a diversos recheios saborosos.
É sempre uma ótima opção para acompanhar saladas em um jantarzinho informal para amigos.
Você poderá fazer a Quiche em diversas forminhas pequenas.
Recheios podem ser: Lorraine, de tomate seco, de frango, de palmito ou até mesmo uma sobremesa com uma Quiche de maçãs.
Ingredientes do recheio:
100 gramas de presunto em cubinhos
100 gramas de requeijão
100 gramas de cream cheese
150 gramas de queijo prato ralado grosso
150 gramas de queijo provolone ralado grosso
3/4 de xícara de nozes picadinhas
2 ovos
2 gemas
400 ml de creme de leite fresco
Sal, noz moscada, pimenta branca
Modo de preparo:
Bata ligeiramente os ovos com as gemas. Misture delicadamente o creme de leite, os queijos, as nozes e os temperos. Coloque esse recheio sobre a massa do quiche (veja receita no site) e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por 25 minutos até que o centro esteja quase firme.
Dicas:
Rendimento é de 2 fôrmas de 20 cm.
Ingredientes:
Óleo
Sal
Azeite
Margarina
1 e 1/2 Kg de carne moída de primeira
2 cebolas bem picadinhas
2 e 1/2 xícaras (de chá) de trigo para quibe
Modo de preparo:
Lave bem o trigo, deixe-o de molho até que cresça. Após, escorra e esprema bem o trigo tirando toda a água.
Recheio : Em uma panela, coloque o óleo, 1 cebola, 1/2 kg de carne moída, sal a gosto e frite bem.
Misture ao trigo já espremido, 1 kg de carne moída. Bata no liquidificador uma cebola com um pouco de água gelada; junte a cebola batida na carne moída misturada com o trigo. Misture bem. Coloque um pouco de água gelada e amasse bem.
Unte uma assadeira com margarina, coloque uma parte da massa, abra bem com as mãos, estique bem até forrar a assadeira. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Ao colocar para assar, desenhe quadradinhos com a faca em cima da massa, regue com azeite e pedaçinhos de margarina.
Assar até dourar bem.
Dicas:
Poderá acrescentar à massa pedacinhos de folhas de hortelã.
Enfeite com folhas de hortelã e azeitonas.
Poderá colocar recheio de sua preferência.
Sobrará com certeza alguns ingredientes utilizados no Natal. Aproveite a uva-passa para fazer este delicioso pão doce. Com a frutas cristalizadas você poderá fazer um bolo inglês.
Ingredientes:
2 tabletes de fermento (15g cada)
1 xícara (de chá) de leite
1/2 quilo de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (de chá) de manteiga
2 ovos
1 xícara (de chá) de passas sem sementes
2 colheres (de sopa) de rum
1 colher (de chá) de canela em pó
1 gema batida
Modo de preparo:
Dissolva o fermento em 3 ou 4 colheres (de sopa) de leite morno. Peneire a farinha sobre o márnmore, faça uma cova no centro e junte o fermento dissolvido, o açúcar, o sal, a manteiga, os ovos e o restante do leite. Misture os ingredientes e sove bem a massa até obter uma consistência lisa e que não grude nas mãos. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa, espalhe as passas, o rum e a canela. Amasse novamente, dê o formato de sua preferência e coloque em assadeira untada. Cubra novamente e deixe crescer. Pincele com a gema batida. Asse em forno médio (175ºC) durante 40 a 50 minutos e sirva frio.
Dicas:
Poderá trocar a uva-passa por gotas de chocolate.
Sirva no lanche.
