Receita de Chimichurri

Típico molho a base de ervas que acompanha todo bom churrasco. Serve tanto como tempero no preparo de carnes, quanto como acompanhamento de saladas e pratos diversos.

Ingredientes

  • 10 gramas de alho e cebola desidratados
  • 10 gramas de salsinha desidratada
  • 10 gramas de orégano desidratado
  • 10 gramas pimentão desidratado
  • 10 gramas cebolinha desidratada
  • 10 gramas pimenta calabresa desidratada
  • 10 gramas de louro
  • 300 ml de vinagre de vinho branco
  • 600 ml de mistura de azeite de oliva com óleo girassol ou um ou outro.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes secos numa tigela, acrescente aos poucos misturando suavemente, o azeite e o vinagre.

Dicas de Mãe

Não utilize: vinagre de maçã azeite de olivapuro e óleo de soja. Recomensda-se o óleo de girassol.
Prepare um dia antes do evento.
Se diminuir a quantidade de óleo/azeite o molho ficará mais light.
Se diminuir a quantidade de vinagre o molho ficará mais suave.
Se for do agrado poderá incrementar o molho com tomates ou pimentões picados bem fininhos.

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7 comentários para “Chimichurri”

  1. OLINDA MARIA DE LOURDES OLIVEIRA 28/12/2010 às 21:50:04

    GOSTARIA DE RECEBER RECEITAS DE MOLHOS BRANCO E MOLHO DE PIMENTA E DE ACARAJÉ E DE COMIDAS BAIANAS DE VARIOS TIPOS EU ADMIRO E ADORO TODAS AS SUAS RECEITAS

  2. Olá Olinda!
    Anotado seu pedido.
    Beijos

  3. amei as receitas obrigado bjssssss

  4. Olá gostaria de receber receitas diversas…temperos para saladas em geral…e receitas litgh… obrigada

  5. Olá gostaria de saber receitas usando o pó chimichurri mais usando maionese, ou outros molhos. Obrigada.

  6. adriana maria bassi 4/9/2012 às 19:03:07

    esse molho chimichurri fez maior sucesso no churrasco no aniversario do meu marido…adoro suas receitas mais essa tive que comentar …abraços adriana

  7. Nome*Dinah Pinheiro 1/7/2013 às 18:36:47

    Estou adorando todas as receitas. Adorei o chimichurri o qual fazia de forma diferente, mas esta receita é ótima;

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