Ingredientes

• 1,1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 tabletes de fermento fresco biológico (30 gramas)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de essência de panetone
• 3 ovos
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate amargo cortado em pedaços

Modo de Preparo

1. Providencie 4 formas de papel próprias para panetones de 500 gramas. Reserve.
2. Pré aqueça o forno a 180°C.
3. No liquidificador, na velocidade pulsar, bata o fermento e o sal.
4. Acrescente a água, o leite, a essência e bata novamente na mesma velocidade.
5. Adicione os ovos e bata por alguns segundos.
6. Coloque a mistura em uma batedeira e acrescente a manteiga.
7. Aos poucos, em velocidade baixa, acrescente o açúcar e bata até ficar homogêneo.
8. Desligue a batedeira e acrescente, pouco a pouco, 1 kg de farinha e misture.
9. Em uma superfície lisa, pulverize com a farinha restante, coloque a massa e trabalhe-a até que comece a desgrudar das mãos.
10. Divida a massa em quatro partes e, adicione em cada uma delas, ¼ xícara (chá) de chocolate.
11. Trabalhe a massa para incorporar bem o chocolate.
12. Distribua as massas nas formas.
13. Leve para assar até dourar.

Dicas de Mãe

Rendimento de 4 unidades.

O chocolate deverá ser cortado em pedaços não muito pequenos.