Ingredientes

• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de água
• 2 colheres (de sopa) de manteiga

Ingredientes do recheio

• 2 xícaras (de chá) de leite
• ½ xícara (de chá) de açúcar
• ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
• 4 gemas
• Essência de baunilha

Modo de preparo da massa

Ferva a água com a manteiga e o açúcar. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa com auxílio de uma colher de pau até formar uma bola. Deixe esfriar e acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Use uma bomba de confeiteiro grossa. Forme os churros, Deixando que a massa caia em óleo bem quente. Retire-os da gordura e passe-os no açúcar com canela em pó.

Modo de preparo do recheio

Bata o açúcar, as gemas e a baunilha muito bem. Acrescente a farinha de trigo e o leite morno. Leve a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Recheie os churros e sirva.

Dicas de Mãe

Se preferir recheie os churros com doce de leite.
Outros doces, em ponto cremoso, também servem para rechear ou banhar os churros.