Cocada

Ingredientes

• 1 kg de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
2. Mexa sempre, por 20 minutos ou até que desgrude do fundo da panela.
3. Espalhe a cocada sobre uma superfície lisa e untada.
4. Deixe amornar.
5. Modele as cocadas.

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá fazer com coco ralado fresco.

Rendimento aproximado de 20 unidades.

Cocada Branca

Ingredientes

• 500 gramas de coco fresco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
2. Retire do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e untada.
3. Alise com o auxílio de uma espátula e deixe esfriar.
4. Corte em pedaços e sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 20 unidades.

Utilize a lata vazia do leite condensado para medir o açúcar.

Cocada de Travessa

Ingredientes

• 500 gramas de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
2. Em um refratário, coloque os ingredientes e misture bem.
3. Leve ao forno por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
4. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva.

Dicas de Mãe

O vidro de leite de coco é de 200 ml.

Rendimento aproximado de 10 porções.

Veja também a receita de cocada de leite condensado