Receita de Compota de Melão

Aproveite os benefícios do Melão, também em compota.

Ingredientes

  • 1 kg de melão
  • 500 gramas de açúcar
  • 1 copo de água
  • 1 copo de conhaque
  • 1 limão

Modo de Preparo

  1. Prepare frascos esterilizados com tampa.
  2. Descasque o melão, retirando a casca e as pevides.
  3. Corte o melão em cubos pequenos.
  4. Em uma tigela, em camadas alternadas, coloque metade do açúcar e o melão.
  5. A última camada deve ser de açúcar.
  6. Cubra a tigela com papel e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.
  7. No dia seguinte, coloque a mistura em uma panela com a água.
  8. Leve para cozinhar em fogo médio.
  9. Quando começar a ferver, retire a espuma que se forma.
  10. Mexa devagar para não esmagar os cubos de melão.
  11. Deixe ferver.
  12. Quando o melão se tornar meio transparente, o doce está pronto.
  13. Adicione a raspa, o suco de limão e o conhaque.
  14. Mexa de novo e deixe ferver por mais 15 minutos.
  15. Coloque o doce nos frascos já preparados.
  16. Guarde em local fresco.

Dicas de Mãe

Pevides: Termo usado para denominar sementes de vários frutos.

Saiba que as sementes do melão podem ser consumidas. As sementes são usadas em muitos países em substituição a amêndoas e pistaches.

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1 comentário para “Compota de Melão”

  1. Sandra 19/11/2015

    Bom dia, recebo suas receitas sempre, e adoro tds elas, mas gostaria de receber mais conteúdo de receitas (( diet )) pois recentemente descobri que tenho diabetes tipo 2, e não posso com açúcar só com adoçante, agradeço a atenção.

    Grande abraço Sandra

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