Compota de Melão

Aproveite os benefícios do Melão, também em compota.

• 1 kg de melão
• 500 gramas de açúcar
• 1 copo de água
• 1 copo de conhaque
• 1 limão

Modo de Preparo

1. Prepare frascos esterilizados com tampa.
2. Descasque o melão, retirando a casca e as pevides.
3. Corte o melão em cubos pequenos.
4. Em uma tigela, em camadas alternadas, coloque metade do açúcar e o melão.
5. A última camada deve ser de açúcar.
6. Cubra a tigela com papel e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.
7. No dia seguinte, coloque a mistura em uma panela com a água.
8. Leve para cozinhar em fogo médio.
9. Quando começar a ferver, retire a espuma que se forma.
10. Mexa devagar para não esmagar os cubos de melão.
11. Deixe ferver.
12. Quando o melão se tornar meio transparente, o doce está pronto.
13. Adicione a raspa, o suco de limão e o conhaque.
14. Mexa de novo e deixe ferver por mais 15 minutos.
15. Coloque o doce nos frascos já preparados.
16. Guarde em local fresco.

Dicas de Mãe

Pevides: Termo usado para denominar sementes de vários frutos.

Saiba que as sementes do melão podem ser consumidas. As sementes são usadas em muitos países em substituição a amêndoas e pistaches.