Costela na Cerveja

Com o auxílio da panela de pressão você prepara uma receita de costela deliciosa sem sujar o fogão. Aproveite!

• 1 kg de costela bovina em pedaços
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 2 xícaras (chá) de cerveja preta
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela.
2. Diminua o fogo para médio, adicione o alho, a cebola e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente o extrato e frite por 2 minutos.
4. Adicione a cerveja, o caldo de carne, o louro, a pimenta, o sal e tampe a panela.
5. Cozinhe por 50 minutos, depois de iniciada a pressão.
6. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
7.  Só abra panela depois de verificar se está sem pressão.
8. Abra a panela e verifique se a carne amaciou e o molho engrossou.
9. Transfira para um refratário.

Dicas de Mãe

Poderá substituir a costela por frango mas o tempo de cozimento será bem menor.

Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Rendimento aproximado de 5 porções.