Ingredientes

• 2 kg de costeletas de porco num só pedaço
• 1 lata de suco de abacaxi concentrado congelado
• 1 dente de alho bem picado
• 1 cebola pequena picada
• ¼ xícara (chá) de conhaque
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• Sal a gosto
• Manteiga

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 170ºC.
2. Coloque a costeleta em assadeira untada com a manteiga.
3. Faça leves cortes verticais entre os ossos da costeleta, com o auxílio de uma faca afiada.
4. Leve para assar durante 2 horas.
5. À parte, misture o suco de abacaxi, o alho, a cebola, o gengibre, o sal e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura.
6. Retire do fogo, adicione o conhaque e misture.
7. Pincele a carne com esse molho, a cada 15 minutos, durante a última hora em que estiver no forno.
8. Sirva o restante do molho à parte.

Dicas de Mãe

Suco de abacaxi = 180g, cebola picada = ¼ de xícara

Rendimento costeleta = 8 porções

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