Receita de Coxa e Sobrecoxa na Pressão

Prepare facilmente um almoço caprichado para agradar a família inteira!

Ingredientes

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho triturados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 colher (café) de colorau
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 4 batatas em rodelas
  • 1 cenoura em rodelas
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com a pimenta, o sal, o alho e o suco de limão.
  2. Em panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o frango até dourar levemente.
  3. Adicione a calabresa, o colorau, a cebola e frite por mais 2 minutos.
  4. Acrescente o caldo de galinha, a água, tampe e cozinhe por 8 minutos, depois de iniciada a pressão.
  5. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  6. Verifique se a pressão acabou, abra a panela, adicione as batatas e a cenoura.
  7. Verifique se o frango está bom de sal.
  8. Cubra com mais água e cozinhe com a panela semi tampada por mais 15 minutos ou até os legumes amaciarem.
  9. Transfira o frango para uma travessa,.
  10. Polvilhe com cheiro-verde, decore e sirva.

Dicas de Mãe

Se preferir, acrescente outro legume de sua preferência ao prato.

Rendimento de 4 porções.

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