Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 envelopes de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1 e ½ xícara (chá) de leite morno
• ½ colher (sopa) de sal
• ½ colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 gema

Ingredientes Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho ralado
• 1 cebola ralada
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara (chá) de ervilha congelada em temperatura ambiente
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picadinho

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o sal, o açúcar, metade da farinha e o fermento.
2. Adicione a margarina e, aos poucos, o restante da farinha de trigo.
3. Sove até a massa soltar das mãos.
4. Deixe descansar por trinta minutos.

Modo de Preparo Recheio

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
2. Refogue o alho, a cebola, a cenoura, o pimentão, as azeitonas, a ervilha e tempere com pimenta e sal.
3. Desligue o fogo e adicione a farinha de rosca , o cheiro-verde e misture.

Montagem

1. Unte e enfarinhe uma assadeira. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Com o auxílio de um rolo, abra a massa e corte triângulos pequenos.
4. Coloque porções do recheio, enrole, puxe a ponta e feche pressionando levemente.
5. Arrume os croissants na assadeira.
6. Deixe crescer por 30 minutos.
7. Misture a gema com um pouco de água e pincele os croissants.
8. Leve ao forno para assar por 25 minutos ou até dourar.
9. Sirva.

Dicas de Mãe

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Rendimento aproximado de 20 unidades.