Receita de Croquete de Palmito

Confira e veja como é fácil fazer esses deliciosos croquetes para aquela reunião entre amigos.

Croquettes breaded

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 1 lata de palmito escorrido e picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque a manteiga e refogue o tomate e a cebola por 5 minutos.
  2. Adicione o palmito e refogue por mais 5 minutos.
  3. Acrescente a água, o leite, o caldo de galinha, as gemas, a salsa, a pimenta-do-reino, o sal e misture.
  4. Deixe ferver.
  5. Acrescente de uma só vez a farinha de trigo, misturando até desprender da panela.
  6. Retire e coloque sobre uma superfície lisa e seca e deixe esfriar.
  7. Sove a massa adicionando o queijo.
  8. Modele os croquetes, passe pelo ovo e depois pela farinha de rosca.
  9. Frite em óleo quente até dourarem por igual.
  10. Retire, escorra em papel toalha e sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 60 unidades.

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2 comentários para “Croquete de Palmito”

  1. Jacinta Tomas 17/9/2014

    Gostei da receita facil e prático amei

  2. Silvana Gusmão 13/4/2015

    Desculpe,estava lendo os comemtarios e percebi que a duvidas das pessoas em substituir algum ingrediente e somente a maneira q esta escrito as receitas ex recheio de queijo tem um pote este pote é um copo ou uma bisnaga qual é realmente a quantidade exata. A substuição de outro ingrediente, como o camarão usar 1/2 kg muito bem eu sei q é para tirar o requeijão mais quem está fazendo pela primeira vez tem duvidas pois a receita do recheio usa dois tipo de queijo, acredito du q a duvida está ai. Ainda n fiz nada so extou me atualizando, pois estou paraplegica a tres anos, estou querendo volta as atividades trabalhando só c empadas e pastéizinhos de forno n posso mexer massa pesada q tem q ser no fogo,recheios da para fazer. Assim q eu fizer farei o meu comentário. Muito obrigada

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