Recheio de Ganache de Limão

Modo de preparo

1. Derreta ½kg de chocolate branco no microondas ou em banho-maria.
2. Bata o chocolate fora do fogo com batedeira manual até ficar homogêneo.
3. Acrescente ½ lata de creme de leite com o soro e um terço de xícara de suco de limão e bata até formar um creme.
4. Leve ao freezer por 10 minutos e depois bata novamente até ficar um creme mais fofo.

Recheio de Baunilha

Modo de preparo

1. Bata ½ xícara (chá) de manteiga com 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro até obter um creme claro.
2. Acrescente uma pitada de sal, 3 colheres (sopa) de leite e 1 colher (chá) de extrato de baunilha.
3. Bata até o creme ficar fofo e leve.

Recheio de Framboeza

Modo de preparo

1. Coloque 300 gramas de framboesas numa vasilha e amasse-as ; levemente com um garfo. Reserve.
2. Bata somente para engrossar um pouco, uma xícara de creme de leite fresco.
3. Retire da batedeira e acrescente as framboesas reservadas e uma colher bem cheia de açúcar de confeiteiro e mexa bem. Dica: pode substituir a fruta por outra de sua preferência.

Dicas de Mãe para outros recheios

Recheio de damascos, de nozes, de doce de leite, geléias, creme de avelã, mousse de qualquer sabor… …

Outra opções são docinhos de festa em ponto creme (não muito apurado).