Aproveite a sobra de gemas e faça um doce delicioso! Doce fácil de fazer, de origem portuguesa e que você não pode deixar de experimentar porque é muito, muito bom!
Ingredientes
- 7 colheres (de sopa) de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 7 gemas coadas
- 1 colher (de chá) de manteiga
- 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo, até o açúcar se dissolver e formar uma calda.
- Deixe esfriar.
- Acrescente,aos poucos, as gemas desmanchadas, a manteiga e a baunilha.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o doce engrossar e ficar cremoso.
- Retire do fogo e espere esfriar.
Dicas de Mãe
Você pode fazer o doce na proporção de 7 gemas, 7 colheres de açúcar e 7 colheres de água.
O doce pode ser apreciado puro ou para outros fins.
Veja também a sobremesa doce de melão.
19 comentários para “Doce de Gemas”
Boa noite, losana
Poderia me ajudar por favor. Não consigo fazer um doce de gemas ou baba de moça para rechear bolo com pasta americana.ja coloquei amido, farinha de trigo .Mas somem no bolo O que será que faço de errado. Já te agradeço!!
Olá Elizete!
Não há como eu saber o que fez de errado.
Pode ser problema com a massa do bolo.
Massa muito úmida?
Utilize recheios em bolos já frios.
Alguns recheios devem ser refrigerados para adquirirem consistência antes de se rechear o bolo.
Beijos
Eu não consegui fazer para ficar amarelinho como mostra na foto.
A calda engrossou ok, no entanto, ela ficou escura ='(
Olá Ismael!
Melhorei o modo de preparo para que você acerte fazer. Não deixe a calda escurecer.
Abraços
Olá losana. Gostaria de saber se essa receita de doce de gemas é a mesma utilizada para rechear tâmaras que depois são caramelizadas. Obrigada.
Olá Samara!
Há inúmeras versões de recheios para tâmaras.
Poderá utilizar o recheio de sua preferência.
Beijos
Olá Losana, você não teria a receita do pão que usa este doce como recheio não? Moro no sul de Minas e aqui é conhecido como Boca Aberta.
Olá Fábio!
Com esse nome não conheço e pode ser até que tenha a receita mas com outro nome. Resta saber qual!?
Abraços
Eu gostaria que me mandasse uma receita de recheio de bolo que pega leite condensado, creme de leite, gemas e o restante dos ingredientes não lembro mais! Vc podia mandar pra mim?
Olá Fernanda!
Veja também aqui no site, recheios para bolos.
Beijos
Acabei de fazer e adorei!
adoro receitas assim… fáceis de preparar,não levam muitos ingredientes e gostosas! aquelas que agente tem certeza que todo mundo vai gostar!
PARABENS PELO SITE!!!
Olá, bom dia. Gostaria de saber se o doce usado para fazer ouriço de castanha de caju é esse doce de gemas, e se nao for, peço gentileza me enviar a receita do doce correto. Na oportunidade, aproveito para parabenizar o site pelo trabalho que realizam, muitas vezes tenho duvidas e aqui que venho buscar ajuda. Obrigada e continuem com a gente.
Muito grata,
Marilene
Olá Marilene!
Grata
Não é esse o doce.
Anotado seu pedido.
Beijos
Olá
Adoro as suas receitas e por isso tomei a liberdade de pedir receitas de ninho, Aquele doce lindo que é servido em casamentos e é meio antiguinho mas que adoramos.
Muito obrigada.
Vera
(Se tiver a foto melhor.
Olá Vera!
Preciso mais detalhes; está muito vaga sua informação. Receitas de ninho??
Beijos
Esse site me surpreende, sempre que procuro uma receita, é aqui que encontro. Parabéns e obrigada!
Olá Wagna!
Que legal!! Quando não encontrar, peça e, providencio para você.
Grata.
Beijos
entrei para encontrar uma receita e gostei bastante estão de parabens.