Receita de Docinhos Personalizados

Receitas de docinhos com formatos variados, escolha a sua:

Docinho de leite em pó com leite condensado

Essa massa deve ser feita em duas partes:

Ingredientes

1º parte:

  • 1 lata leite condensado
  • 1 gema passada na peneira

Receita de Docinhos Personalizados

2º parte:

  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 9 a 10 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 xícara de leite em pó

Modo de preparo

1º parte:

Leve ao fogo até soltar do fundo e da lateral da panela.

2º parte:

Junte o açúcar de confeiteiro e o leite em pó, misture com a primeira parte e por último adicione o leite de coco aos poucos. Essa mistura não vai ao fogo.

Docinho de Leite em Pó simples

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite em pó
  • 1 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 vidro pequeno de leite de coco aproximadamente

Modo de preparo

Misture os ingredientes secos e a seguir adicione aos poucos o leite de coco até dar um ponto firme na massa.
Faça bolinhas ou rolinhos e modele os docinhos.
Variações:
Recheie as bolinhas com uvas, passas, pedacinhos de coco, de chocolate, etc.
Use corante vegetal comestível de cores variadas para colorir as massas ou

Massa Básica

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar impalpável
  • 1 kg de leite em pó integral (Ninho)
  • 1 lata de leite condensado (Nestlé)
  • 1 vidro de leite de coco

Dicas de Modelagem e Pintura

Modele pequenas porções de massa no formato de bichinhos, frutinhas e legumes como: maçã, pera, banana, laranja, abacaxi, fatia de mamão, mamão inteiro faltando uma fatia, fatia de melancia, metade de melancia, moranga, cenoura, cacho de uva, etc.

As frutinhas se forem pintadas com matiz de cor, como por ex. na maçã dando pinceladas de laranja e amarelo em cima dela vermelha, fazendo pintinhas pretas na banana amarela, esverdeando perto do cabinho na pêra amarela clara, fica mais natural.
O ideal para pintar as frutinhas é usar uma fruta natural como modelo.

Modelagem de Bichinhos

Centopéia
Faça pequenas bolinhas e vá juntando uma na outra, formando o corpo.
Para fazer a cabeça, coloque outra bolinha sobre a última.
Para formar o rabinho e as antenas, utilize pistilo de flores.
O rostinho deve ser desenhado com um pincel, usando chocolate em barra derretido.

Caracol
Para o corpo, pegue um pedaço de massa, dê um formato alongado, deixe mais fino em uma das pontas para formar a cauda e mais arredondado do outro lado para formar a cabeça.
Complete o corpo fazendo uma bolinha que deve ser encaixada entre a cabeça e a cauda.
Pinte os olhos com chocolate em barra derretido e faça as antenas com pistilos.

Pintinho
Modele a massa colorida de amarelo, dando o formato do bichinho e decore o bico e os olhos, com anilina vermelha diluída em água.

Patinho
Modele o corpo com a massa branca e use massa amarela para o biquinho. Pinte os olhos com chocolate derretido ou corante vegetal comestível.

Tartaruga
Faça as perninhas e a cabeça com massa marrom. O casco deve ser feito com massa amarela clara.
Use o fundo de uma caneta para deixar o casco marcado.
Modele um chapéu para terminar o bichinho.
Outos bichinhos podem ser modelados como peixinho, etc
Deixe secar por 6 horas. Pinte com o corante na cor desejada.
Importante:

Modelando com fôrmas de silicone ou com cortador

Modo de preparo com fôrma

Coloque uma porção de massa em forminhas de silicone, com o formato desejado, pressione no sentido contrário para retirar o docinho. Deixe secar por 6 horas.

Modo de preparo com cortador

Estenda a massa entre dois plásticos, ou em superfície lisa e seca polvilhada com açúcar de confeiteiro, com um rolo de massa, na espessura de 1 cm.
Corte os docinhos com cortadores de biscoito no formato desejado. Deixe secar por cerca de 6 horas. Pinte com o corante a gosto.

Dicas

Enquanto modela, mantenha a massa do doce, sempre coberta, para evitar ressecamento.
A massa deve descansar por 6 horas, antes de receber o corante, para que não fique ainda úmida e prejudique a pintura.
Antigamente, passava-se  os docinhos por parafina comestível utilizando 2 garfinhos próprios para banhar bombom ou fondar docinhos.
Atualmente; não recomendo “parafina comestível” que, de comestível não tem nada.
Consultor de grande empresa de renome até mesmo internacionalmente já alertou sobre prejuízos à saude com utilização da parafina.

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197 comentários para “Docinhos Personalizados”

  1. descobri estas reseita da mâe a mei estou gostando cada ves mais aprendo bjos

  2. maria de lourdes araujo 8/6/2010 às 14:47:36

    HUM!!! AMEI TUDO AGORA VOU FAZER NAS FESTINHAS DOS MEUS NETINHOS.
    E VOU DIZER ACHEI NO RECEITA DE MÃE ,SEI TUDO VAI FICAR DELICIOSO .
    OBRIGADA POR VCS TEREM MÃOS MARAVILHOSAS.
    BEIJOS A TODOS

  3. Oi, tudo bem, fiquei em duvida a respeito da “parafina comestivel” aonde encontro e eu banho os docinhos como se fosse bombom.
    Abraço,
    Beth

  4. Olá Elizabeth!
    Vc pode encontrar em lojas especializadas em produtos culinários para festas.
    Ela vem em saquinhos, e o formato é de flocos, parecidos com gotas de chocolate ( o formato), mas são branquinhos.
    Sim, o banho descrito lá em dicas.
    Beijos

  5. Nossaaa…!!!! já estou gorda, com tantas receitas deliciosas….
    Bjsss…

  6. Sempre faço esses docinhos no aniversário da minha filha, mas aprendi assim no lugar do leite de coco suso leite condensado, e a quantidade de açúcar de confeiteiro é a mesma do leite em pó,é uma delícia.

  7. Olá Daiany!
    Grata pela dica.
    Beijos

  8. Qtos dias antes da festinha pode ser preparado essa receita e como armazená-la, bjos. Estou adorando o site.

  9. Olá Daiany!
    Armazene em caixas de papelão com tampa.
    Não faça com muita antecedência para que os doces não ressequem muito.
    Beijos

  10. gostaria d saber s posso colocar essencia d acordo com as frutas.obrigada e bjs

  11. Olá Eliane!
    Sim.
    Beijos

  12. Elenice Graciela Liotti 23/9/2010 às 12:19:49

    Boa tarde! Gostaria de saber;uma receita faz quantos docinhos em formato de maçã? Aguardo resposta.

  13. Olá Elenice!
    Impossível quantificar, uma vez que, cada um faz do tamanho que preferir.
    É como docinho de festa. Se você fizer bem pequenino renderá uns 50, se fizer médio renderá 25… … …
    Beijos

  14. Preciso de ajuda! Tem dicas para colorir? Exemplo: Colorir com azul fica verde,pois a massa é amarelada! Como proceder???

  15. Olá Sandra!
    Conte sempre com a cor da massa.
    Mistura de cores: azul+amarelo= verde
    azul+vermelho=roxo/violeta
    vermelho+amarelo=laranja
    branco+preto=cinza
    violeta+vermelho=carmim
    laranja+branco=bege
    violeta+verde+azul=preto
    preto+amarelo=verde musgo
    3 partes de amarelo+1 parte de vermelho+2 partes de verde=marrom
    Beijos

  16. joselia j. de oliveira 29/10/2010 às 19:08:26

    Olá Losana deus que te abençoe por estas receitas maravilhosas, faço bolos e doçinhos para festas e já estou ganhando dinheiro com esses doçinhos modelados essa receita e ótima muito obrigado amiga!!!

  17. Losana,eu não me lembrava mais de todas as combinações das cores ,agora graças a vc, as tenho novamente anotadas cuidadosamente em meu caderno.Embora não tenha sido eu a perguntar a sua resposta ajudou também a mim. Valeu!!

  18. tenho 2 perguntas é necessario usar parafina
    o corante comestivel poder ser aplicado diretamente na massa como no biscuit

  19. Olá Drielly !
    Parafina comestível; banhados na parafina eles ficam muito mais bonitos e gostosos! E modelados eles chamam mais atenção e fazem a alegria da criançada. Técnica aprendida em curso. Docinhos são totalmente banhados (fundo amarelo); depois são pintados com pincel fino dando acabamento do desenho desejado. O corante sempre dissolvido em pouquinho de água.
    Beijos

  20. jubia vasconcelos 21/11/2010 às 22:29:46

    vcs estao de parabens …. sete site é completismo.me encontrei aqui.. bjao a todos

  21. Olá Jubia!
    Grata.
    Beijos

  22. Olá!finalmente encontrei os docinhos que aprendi a fazer na escola a muito tempo atrás.Gostaria de saber como calculo o valor de venda?beijos e muito obrigada!

  23. Olá Sissa!
    Veja aqui no blog, categoria dicas e curiosidades, duas publicações:
    - Qual o melhor preço
    - Colocando preço nos produtos.
    Beijos

  24. Olá Raquel!
    Geralmente os docinhos ficam graciosos quando modelados à mão.
    Forminhas poderão ser encontradas em casas de embalagens, casas que vendem produtos culinários para festas ou casas que vendem produtos para confeitaria.
    Beijos

  25. Eu posso colocar o corante diretamente na massinha antes de modelar, e nao usar parafina.

  26. Olá Daleth!
    Veja o modo de preparo do docinho de leite em pó simples (menciona o corante)
    Veja no final da receita: Dicas.
    Beijos

  27. MARLI ALCANTARA DE CARAVALHO CASTRO 29/1/2011 às 12:59:36

    AMIGA VOCÊ E SUA EQUIPE ESTÃO DE PARABÉNS.SUAS RECEITAS ESTÃO CADA VEZ MAIS DELICIOSA.BEIJOS

  28. Olá Marli!
    Grata
    Beijos

  29. Rosangela Vasconcelos 4/2/2011 às 01:39:44

    Querida Losana
    Somente para perguntar se recebeu a foto que lhe mandei do doce Daydreaming ( Sonhando Acordado ), porque se nao, a mandarei outra vez.
    Estou muito agradecida mesmo de ter a oportunidade de um site tao organizado e com receitas ESPETACULARES!!!!
    Muito Agradecida
    Rosangela Vasconcelos

  30. Olá Rosangela!
    Amiga amada; recebi sim. Amei!!
    Agradeço de coração sua gentileza.
    Desculpe; é tanta coisa para providenciar e fazer que demorei para ver meus e-mail.
    Vou providenciar a colocação da foto.
    Beijos mil.

  31. Boa tarde!
    Gostaria de saber por quanto posso vender os docinhos de leite ninho, fiz para festa da minha sobrinha, os convidados amaram, agora recebi várias encomendas, mas não tenho ideia de quanto cobrar.
    Podem me ajudar?
    Desde já agradeço,
    Att,
    Amanda de Oliveira

  32. Olá Amanda!
    Veja publicação intitulada: Colocando preços nos produtos (Segunda versão)
    Beijos

  33. olá!!!adorei esse site..estava procurando receitas de docinhos para o niver da minha filha e fiquei encantada com as dicas daqui.por acaso tem receita de docinho fondados? abraços!!

  34. Olá Rosi!
    Grata
    Tenho.
    Beijos

  35. Adorei sua receita….estou organizando um chá de bonecas e quero modelar rostinhos de menininas ..vc tem algum modelo.

    Parabens

    Obrigada

  36. Olá Cristiane!
    Não tenho mas posso te dar uma dica: em blogs de artesanato há muitas bonequinhas modeladas em biscuit. Pelas fotos você poderá ter uma idéia.
    Procure no Google por bonecas modeladas em biscuit.
    Beijos

  37. fatima azevedo 11/3/2011 às 02:16:15

    olá! gostaria de receber algumas receitas por e-mail
    eu trabalho com doces e bolos mais me sinto um pouco insegura guando vou
    aceitar uma encomenda, ainda faço tudo a base de receitas
    por favor me adicione no seu e-mail,e/ ou envie-me as receitas
    terei um casamento, com doces persnalisados, quero ajuda.
    desde já muito obrigada.

    OBS: Parabéns pelo seu trabalhos são lindos
    que Deus ti abençõe sempre
    um abraço

  38. Olá Fatima!
    Grata
    Colocando seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações.
    Beijos

  39. Amei tudo o que vi!Que Deus continue te abençoando sempre com muita disposição e criatividade para fazer tudo de melhor !! Gostaria de receber e-mails com receitas sobre doces decorados , personalizados, etc….Minha sogra trabalha com festas e eu quero ajudá-la me atualizando sempre sobre novidades no assunto!!! Desde já lhe agradeço.Bjs.

  40. Olá Ellen!
    Grata
    Anotado seu pedido
    Beijos

  41. ola moro na Suecia e nao estou encontrando o corante em gel e nem parafina comestivel,posso usar o corante normal e nao passar na parafina,ou teria outra coisa q possa ser usado no lugar da parafina.obg

  42. Olá Suerda!
    Pode; utilize então, corante de sua preferência.
    Veja aqui no blog publicação intitulada: Bichinhos comestíveis.
    Beijos

  43. olha eu com minhas duvidas de novo,primeiro quero agradecer pelas dicas e informar q achei a parafina e o corante em gel,agora gostaria de saber a quantidade de parafina e da agua p diluir e q tipo de pincel eu uso p fazer a pintura ou se eu posso colorir a massa toda
    desde entao agradeco,OBG pelas preciosas dicas e receitas

  44. Olá Suerda!
    Siga modo de preparo/pintura indicado na receita.
    Pincel fino.
    Não vai água para diluir a parafina.
    Publiquei a receita na íntegra mas prefiro docinhos sem a parafina.
    Depois que todos os doces estiverem pintados, dissolva a parafina comestível granulada (200 gramas) com alguns cravos da índia junto, numa panela pequena, e mais uma vez com o auxílio do garfinho (próprio para banhos) banhe todos os docinhos, um a um. A cada docinho passado na parafina, passe o mesmo rapidamente em uma tigela com água gelada, para que a parafina fique bem durinha na mesma hora.
    Agora é só colocar os docinhos nas forminhas de papel apropriadas.
    Beijos

  45. ola gostaria de saber se posso usar gel que uso para passar no papel de arroz para passa nos docinhos de leite em po pois nao encontro parafina pois todos os lugares que eu procurei nao tem e pele internet peguei alguns telefone e liguei falaram que a parafina comestivel foi proibida o que eu uso agora beijos obrigada

  46. Olá Ana Paula!
    Pode utilizar gel de brilho passando fina camada com pincel.
    Beijos

  47. Aureni Nogueira de Sà Biazoto 16/6/2011 às 21:55:32

    òtima receita,obrigada por compartilhar…
    bjs

  48. Olá!!
    Gostaria de saber com quanto tempo de antecedência posso fazer estes docinhos e como faço para conservá-los até o dia do aniversário?
    obrigada

  49. Olá Luciana!
    Recomendado: quanto mais fresco melhor. Doces perdem brilho e ressecam quando feitos com muita antecedência.
    Conservação: guarde em caixas de papelão e de preferência cobertos com tule o que evita abafamento, insetos e pó.
    Beijos

  50. Bom dia!!!
    Se o docinho for feito com leite condensado será se posso armazená-los em caixa de pizza fora da geladeira pelo menos 3 dias antes? Ou qual tempo vc recomenda, e se colocar na geladeira estraga?

  51. Vi em outro blog uma dica de congelamento destes docinhos será se dá certo?

  52. Olá Luciana!
    Já respondi para você.
    Não sei o que outro blog indica.
    Beijos

  53. maria aparecida 2/8/2011 às 13:03:33

    adorei a sua receita vou tentar fazer..agora uma duvida a parafina e cosmetivel e quando uso…..bjo e obrigado

  54. Olá Maria Aparecida!
    Veja dicas no final da receita.
    Beijos

  55. maria da penha 7/8/2011 às 16:10:28

    adorei suas receitas sao muito prastica e facil para fazer

  56. Losana,

    gostei do da receita, parabens !!! Sou de Piracicaba/SP, pode informar endereço de lojas que vende parafina comestivel.

    lourdes

  57. Olá Lourdes!
    Se encontrar; em casas/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.
    Beijos

  58. esta de parabéns adorei…………gostaria
    de saber se esses docinhos podem ser feito em qualquer tipo de forma como de aluminio pvc ou so nas de silicone bjos

  59. Olá Angela!
    Grata
    Pode.
    Beijos

  60. olá queria saber se meus docês estau certos fasso so com leite e leite condensado e açuca de confeiteiro misturo tudo e proto e vou modelando

  61. Olá Wellida!
    É simples mas o importante é que esteja do agrado de todos.
    Veja também, aqui no blog, a receita: Bichinhos comestíveis.
    Beijos

  62. Patricia Santos 24/8/2011 às 20:49:43

    Ola!!! Minha querida ,eu posso passar os docinhos dessa receita no chocolate derretido… bjs

  63. Olá Patricia!
    Não experimentei fazer isso.
    Você pode fazer a experiência. Receitas maravilhosas surgem de novas experiências.
    Beijos

  64. olá!!!!poderia por favor colocar uma receita de docinho decorado com papel arroz?

  65. Olá Vania!
    Anotado seu pedido.
    Beijos

  66. Ola Losana,

    gostaria de saber se posso usar esses docinhos modelados em cima do bolo feito com glace marmore. Eu fiz e gostei muito, e ate que aprendi logo de primeira a fazer florzinhas e borboletas. Como o bolo é esse tema, achei interessante colocar em cima do bolo para ficar bonito. O que vc acha???

    obrigada

  67. Olá Dayse!
    Pode. Já viu aqui no blog a receita de Bichinhos comestíveis??
    Beijos

  68. posso tingir a massa assim que a preparo? pois e mais facil.beijossssssssss

  69. Olá Rosi!
    Até pode; mas também dependerá do que vai escolher para fazer.
    Beijos

  70. Mônica Ferreira 15/9/2011 às 12:51:07

    olá e lindo o trabalho, mais gostaria de saber onde encontro moldes ,para tornar o trabalho mais pratico .

  71. Olá Mônica!
    Em casas / lojas de produtos culinários para confeitaria / festas.
    Beijos

  72. Ola vc tem o coração de houro Deus te abensoi !

  73. gostaria de saber se posso colocar os docinos no deposito de plastico fora ou dentro da geladeira e se eu posso fazer um dia antes da festa?

  74. Olá Eurides!
    Sim; pode. Fora da geladeira para que não peguem umidade.
    Beijos

  75. OLA VOU FAZER BRIGADEIRO , E DOCINHO DE LEITE NINHO ONDE POSSO QUARDAR VOU FAZER UM DIA ANTES, ESTOU NA DUVIDA SE NAO VAI MELAR O ACUCAR DO LEITE NINHO

  76. Olá Faby!
    Em caixas de papelão próprias para doces. Não tem porque melar.
    Beijos

  77. maria das gracas 25/10/2011 às 18:51:57

    gostaria de saber como faço o docinho de leite em po ficar vermelho pois o corante fica rosa

  78. Olá Maria das Graças!
    Veja aqui no blog, na categoria de Dicas e curiosidades, a publicação intitulada: O preto e o vermelho para bolos.
    Beijos

  79. Suzete Vargas Monteiro 28/10/2011 às 22:53:33

    olá conheço esta receita e já fiz muito mas eu sempre fiquei triste pois meus docinhos depois de banhados na parafina esbranquiçavam, o que devo fazer para que isso não aconteça? minha filha irá se casar e eu gostaria de fazer esses docinhos para enfeitar a mesa! poderia me ajudar?

  80. OI LOSANA ADOREI AS RECEITAS E DICAS…..VOU FAZER A FESTA DAS MINHAS FILHAS GEMEAS E GOSTARIA DE SABER SE POSSO COLOCAR A MASSA DO DOCINHOS DE LEITE EM PO COM LEITE CONDENSADO EM FORMINHAS DE ACETATO E QUANTO TEMPO TENHO Q DESENFORMAR E SE VAI NA GELADEIRA…OBRIGADO

  81. Olá Suzete!
    Publiquei essa receita na íntegra. É uma receita antiga. Muitas pessoas gostam da utilização da parafina “dita” comestível.
    Atualmente; não utilizo e não recomendo “parafina comestível” que, de comestível não tem nada.
    Consultor de grande empresa de renome até mesmo internacionalmente já alertou sobre prejuízos à saude com utilização da parafina.
    Veja aqui no blog, publicação intitulada Bichinhos comestíveis.
    Beijos

  82. Suzete Vargas Monteiro 29/10/2011 às 23:24:42

    Muito obrigada Losana pelo alerta, fiquei até preocupada mas não irei mais utilizar a parafina! um abraço carinhoso.

  83. Olá Vivian!
    Evite fazer com muita antecedência para que não fiquem ressecados.
    Tudo que é mais fresco; mais saboroso será.
    No ponto certo não precisa de geladeira.
    Forminhas de acetato dificultam o desenformar mas não impedirá que faça a experiência.
    Beijos

  84. Ha corante para brilho ao inves da parafina que fiquei preocupada ao ler a dica acima, para banhar o docinho ao inves de pintar cada um?

  85. Olá Mirta!
    Sei que costumam fazer verniz comestível caseiro, é feito normalmente com um pouco de gelatina, glucose e água e deve-se usá-lo quando em geral quer se dar brilho as peças. O seu uso pode substituir o uso de geléia de brilho, e a vantagem é que esse verniz seca.
    Atualmente; não recomendo “parafina comestível” que, de comestível não tem nada.
    Consultor de grande empresa de renome até mesmo internacionalmente já alertou sobre prejuízos à saude com utilização da parafina.
    Veja também aqui no blog: Bichinhos comestíveis.
    Beijos

  86. nossa voces estao de parabens elo site eu amei aprendi facinho como se faz eu amei,amei,amei bejjjuusss ass lala

  87. já fazia algum tempo que estava querendo esta receita,gosto de aprender coisas novas.sou muito curiosa e persistente e graças a meu Deus e a vc encontrei vou tentar fazer amanhã mesmo.espero conseguir acertar o ponto correto.bjos obrigada!

  88. como eu colo uma peça na outra, tipo se eu for fazer um palhaço, como eu colo os braços, o cabelo, as pernas? site lindooo!!!

  89. Olá Samara!
    Para modelagens maiores seria ideal o trabalho com pasta americana. Cola de CMC.
    Beijos

  90. eu quero aprender coisas novas esse dosinhos e uma boa e da ata para ganhar um bom dindin quero mais novidades bjs!!!

  91. Olá Juliana!
    Veja também:
    - Bichinhos comestíveis
    Beijos

  92. ainda não fiz, mas vou fazer no niver do meu esposo o mês de janeiro espero que fica bom.

  93. Bom dia gostaria de saber onde posso adiquirir estas forminha de frutas.Adorei este trabalho. Parabéns

  94. Olá Renato!
    Poderá modelar as frutinhas nas mãos ou utilizar forminhas que são encontradas em casa/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.
    Abraços

  95. Bom dia tenho forminhas de frutas, caso alguem interesar entrar em contato paty.luis@oi.com.br

  96. elisabete rodrigues 17/2/2012 às 09:56:42

    ola querida. Parabens pelo seu trabalho gostaria de aprender mais com voce e tirar duvidas, ja trabalho com doces pra festas, mas quando olhando percebemos que nao sabemos nada, por isso preciso aperfeiçoar.
    Vc da curso em outra cidade?

  97. Olá Elisabete!
    Não dou cursos ainda.
    Anotei seu Orkut; só não publiquei para que não receba trotes.
    Beijos

  98. Olá, a minha mãe fazia esses docinhos quando eu era criança, na época que parafinava após pintar. Agora que a parafina foi proibida, vi que vc disse que pode-se usar “gel de brilho”. Onde encontra? Ele tem o mesmo efeito de segurar a cor e não deixar “borrar”? Obrigada.

  99. Olá Janaina!
    O gel de brilho é encontrado em casa/lojas de produtos culinários para confeitaria/festas.
    Sei que costumam fazer verniz comestível caseiro, é feito normalmente com um pouco de gelatina, glucose e água e deve-se usá-lo quando em geral quer se dar brilho as peças. O seu uso pode substituir o uso de geléia de brilho, e a vantagem é que esse verniz seca.
    Beijos

  100. para modelar em formato de moranguinhos como faço para chegar ao ton de vermelho

  101. Olá Patricia!
    Para colorir emprega-se corantes vegetais comestíveis. Estes encontram-se em pó ou já dissolvidos, em frascos na tonalidade desejada.
    Beijos

  102. obrigada pela dica estou super satisfeita

  103. Olá Losana bom dia!
    Parabéns pelo site!
    Gostaria muito que pudesse me ajudar. Poderia me tirar uma dúvida? Vou fazer para o niver do meu filho cupcakes cofeitados com bichinhos feitos de pasta americana. Como faço para conservar os bichinhos pois pretendo fazer com certa antecedencia.

    Grata.
    Adriana

  104. Olá Adriana!
    Acondicione em caixas de papelão próprias para doces e não tampe. Não pode abafar pasta americana. Pode mofar. Local fresco, arejado e escuro para que não desbote cores da pasta.
    Por isso, sempre aconselho que tenham tecido tule (tecido perfurado) para proteger trabalhos com pasta americana. Protege do pó, insetos e não abafa.
    Modelagens duram meses quando bem feitas e bem acondicionadas.
    Beijos

  105. Socorro de Oliveira 21/3/2012 às 16:37:36

    Olá Losana
    Tentei preparar uns docinhos (tipo brigadeiro) azul e aconteceu o mesmo com a Sandra: eles ficaram verdes por causa da combinação de cor com a massa amarela. Todavia, na sua resposta não tem nenhuma combinação em que possa ficar azul, mas já vi tantos docinhos, bolos e cia azul. Como será que consigo dar esse resultado de cor? Desde já agradeço a atenção.

  106. ola ,gostaria de saber como faça pra não ficar melado ,pois uma vez eu fiz e no outro dia tava tudo melado
    quero fazer pro niver do meu bebe, até quantos dia posso fazer ?
    beijos

  107. Olá Socorro!
    Realmente azul com amarelo = verde.
    Muitos docinhos são cobertos com confeitos coloridos em azul (açúcar cristal azul, confeito azul, etc) e, em outros é adicionado à massa (ao doce), depois de pronto e frio, anilina em gel azul jeans. A massa é bem “amassada” para que se misture bem o corante à massa. Como fazemos com a pasta americana.
    Em outros, o doce, é literalmente pintado com o corante (com auxílio de um pincel de cerdas macias).
    Beijos

  108. Olá Silvana!
    Não tenho como saber, o que fez de errado para seus doces terem ficado melados.
    O recomendado é sempre fazer o mais próximo possível ao dia do evento.
    Beijos

  109. thalita de oliveira braga 27/3/2012 às 14:53:50

    Olá eu queria saber por que meus docinhos sempre ficam melados será que vooç nâo poderia fazer um video para a gente ver?
    Eu tambem queria fazer alguns docinhos de chocolates para tipo:
    lenbrança algo assim socorro! socorro! me ajuda a fazer para que meus docinhos não fiquem melados qual dica sua para que eu possa fazer sem quer que eles fiquem assim?
    eu te aguardo linda suas receitas são maravilhosas BeijoBeijo

  110. Olá Thalita!
    De que docinhos está falando?? Se for dos docinhos personalizados; veja dicas da receita.
    Beijos

  111. Bom dia Losana,eu e minhas amigas esta fazendo doces finos para o niver do meu sobrinho.So que o niver será no dia 10.Como vc nus aconselha a armazena-los?Estamos fazendo atencipado pq no dia 14 temos que fazer mas pq é niver de outro e vamos fazer mais na segunda feira.Por favor o que devo fazer???.Muito obrigado e desde já te agradeço.Que Jesus te abençoe.

  112. Ola.gostaria.de.saber.o.que.posso.estar.substituindo.a.parafina.para.poder.dar.brilho.aos.docinhos.de.leite.em.pó?obrigada.

  113. Olá Taise!
    Bom…não me disse que tipos de doces.
    Doze dias de antecedência; dependendo do doce é muito antecipado. Podem ressecar e perder a qualidade.
    Geralmente são acondicionados em caixas de papelão próprias para doces facilmente encontradas em casas de embalagens.
    Beijos

  114. Olá Rosires!
    Há quem goste de passar com o auxílio de um pincelzinho; geleia de brilho.
    Beijos

  115. Bom dia!!!
    Gostaria de saber onde posso comprar as formas para modelar os docinhos com personagens infantil

    Aguardo,

    Raiz

  116. Olá Raiz!
    Em casas de embalagens e até em casas de produtos culinários para confeitaria.
    Alguns doces são modelados com as mãos.
    Veja também aqui no blog: Bichinhos comestíveis.
    Beijos

  117. ESTOU INDO A SAO PAULO EM MAIO VC SABE DE ALGUMA LOJA LA QUE EU POSSA COMPRA:

  118. Minha querida, vc caiu do céu, fiz um curso de doces de leite Ninho, comprei as forminhas e tudo, estava até ganhando um dinheiro porém na época não investi, e hj quero entrar nesse ramo pois não está dando para mim trabalhar fora, tenho dois filhos e está complicado. Vc não dá cursos não? Moro em Caruaru/PE tenho orkut, por favor me dá uma luz, vc n tem apostila n? Tb quero fazer cupcakies..Deus te abençoe.

  119. Olá Raiz!
    Talvez encontre na Bondinho Chocolate e confeitaria, na Barradoce ou até mesmo em lojas da 25 de Março.
    Beijos

  120. Olá Bennaya!
    Estamos muito distantes uma da outra; moro no sul do país.
    Não tenho apostila e nem dou cursos (por enquanto).
    Veja tudo sobre cupcakes aqui no blog na categoria de Bolos.
    Beijos

  121. Oi Losana me tira mais uma dúvida, forminhas de silicone serve para modelar? e se eu fizer com três dias de antecendia do evento altera o sabor? Obg e Deus te abençoe

  122. Olá Bennaya!
    Algumas são feitas em forminhas mas muitas modelagens são feitas moldando-as nas mãos e não em forminhas.
    Docinhos feitos com muita antecedência podem até não alterar muito o sabor mas vão ressecando e perdendo a qualidade.
    Beijos

  123. Olá!por favor, qual é a validade desses docinhos?

  124. Olá Simone!
    Não faça docinhos com muita antecedência; acabam ressecando e perdendo a qualidade.
    O ideal é sempre fazer o mais próximo possível ao dia do evento.
    Beijos

  125. Bennaya!!!!
    Onde vc comprou as formas com desenhos infantil:

  126. Olá Losana!! Adorei o seu blog!! Parabéns!! Quanto a esses docinhos, eles podem ser congelados? Por quanto tempo? Obrigada.

  127. Ao invés de pintar o docinho já modelado, eu posso tingir a massa do docinho e depois modelá-la? Qual o processo que devo usar? Depois de quanto tempo da massa pronta eu posso tingi-la? E depois de tingida, quanto tempo eu devo esperar pra modelar?

  128. Olá Viviam!
    Não experimentei congelar.
    Enquanto modela, mantenha a massa do doce, sempre coberta, para evitar ressecamento.
    A massa deve descansar por 6 horas, antes de receber o corante, para que não fique ainda úmida e prejudique a pintura.
    Beijos

  129. Olá Losana, obrigada pela resposta!! Eu fiz esses docinhos para o aniversário do meu filho e congelei por 15 dias, sem tingir a massa e no dia da festa, estava bem fresquinho, tanto que não sobrou nenhum.
    Eu tingi a massa depois de 6 horas mesmo, mas ela fica bem úmida quando manuseada muito tempo. Acabei tendo que esperar secar por mais algumas horas para depois modelar. Vou enviar uma foto dos meus docinhos modelados.

  130. Olá, amei essa receita! vou fazer meu chá de bebê dia 22.. sei que o brigadeiro e o beijinho dá para ficar na geladeira até por 3 dias? eu fiz uma xícara com um rostinho de nenem dentro! quantos dias posso fazer antes? ou deverei fazer um dia antes! porque vou fazer de lembrancinha! obrigada!

  131. Olá Mônica!
    Faltou dados do que pretende fazer…como fez a xícara,finalidade, o brigadeiro e beijinho é para docinhos ou para utilizar com a xícara…
    Fica difícil entender à distância sem melhores explicações.
    Beijos

  132. Olá desculpas! eu vou fazer meu chá de bebe domingo, dia 22.. vou fazer beijinho, brigadeiro e de lembrancinha, vou fazer docinho de leite ninho com leite condensado decorados, em forma de bebezinho! gostaria de saber, quando tempo será de dura dentro ou fora da geladeira, eu devo fazer esse docinho de leite ninho, na sexta e deixa sabado na geladeira, ou faço no sabado? assim não fica duro ou ressecado!

  133. Olá Mônica!
    Sempre o ideal é fazer o mais próximo possível ao dia do evento.
    Quando fazemos com muita antecedência os docinhos ressecam e perdem a qualidade.
    Beijos

  134. HOLA BUENAS TARDES SOU BRASILEIRA Y VIVO EN MADRID ESPAÑA E GOSTARIA SABER QUAL AZUCAR POSSO UTILIZAR SE NAO TENHO O IMPALPALVEL QUE PEDE A RECEITA SEI QUE POSS PEDIR PARA ME ENVIAREM DO BRASIL MAS CREIO QUE NAO PASSARIA PELO CORREIO. SERA QUE AHI OUTRA OPÇAO GRACIAS ESPERO RESPOSTA.

  135. Ariane Nardozza 22/4/2012 às 15:09:07

    Olá..tudo bem?tenho uma dúvida..é poss´vel fazer brigadeiro e beijinho e cobrir com esta pasta para depois modelar?pois não estou conseguindo a massa se quebra e racha toda!!me ajude..bjos!

  136. Ariane Nardozza 22/4/2012 às 15:09:58

    *a pasta de leite ninho

  137. Olá Samanta!
    O açúcar impalpável é acrescido de amido de milho.O açúcar impalpável é geralmente feito com açúcar de confeiteiro e adicionado amido de milho (maisena). Você pode também fazer em casa; é só por no liquidificador o açúcar de confeiteiro Glaçúcar e liquidificar e acrescentar o amido de milho, para cada 500gr de açúcar de confeiteiro 3 colheres de amido de milho. Peneire.
    Na falta de açúcar de confeiteiro (Glaçúcar), é só bater açúcar refinado ( o nosso açúcar comum do dia a dia) no liquidificador e depois peneirar.
    Beijos

  138. Olá Ariane!
    Você pode fazer a experiência.
    Beijos

  139. ola
    gostaria de saber se no lugar de parafina comestivel posso usar glucose para banhar os docinhos de leite ninho nao to encontrando parafina pra comprar
    obrigada beijos

  140. Olá Jessica!
    Você não leu as dicas no final da receita. Leia!
    Se quiser dar brilho aos doces, poderá pincelar com pincel fina camada de geleia de brilho.
    Beijos

  141. amei a sua receita,pois meu sonho era aprender fazer esses docinhos,mas gostaria de saber com faço para pintar os docinhos,se tem que colocar em um palito para fazer a pintura.beijos valeu

  142. Olá Neuzelia!
    Dependerá do que irá fazer. Para pintar, poderá usar palitos, pincel de cerdas macia,…
    Beijos

  143. oi eu perguntei se usa palito na hora da pintura dos doces,no momento em que vai pintar se segura com as maos e vai pintando,ou coloca no palito,para não borrar a pintura.beijos

  144. Olá Neuzelia!
    Como preferir; como melhor você se adaptar ao manuseio dos doces.
    Beijos

  145. oi losana estou aqui de novo hehe quero saber se esses docinhos podem ser vendidos individualmente?

  146. Olá Barcelicia!
    Pode vender como preferir; individuais ou em quantidades em caixinhas.
    Beijos

  147. Claudia Castro 12/5/2012 às 09:20:24

    Olá Losana,
    Adorei estas dicas. Preciso de um help urgente! Meu filho vai fazer 5 anos e a festa dele será o tema da Hot Wheels. Como consigo fazer os carrinhos? E já aproveitando, você tem alguma dicas sobre como fazer o símbolo da Hot Wheels com pasta americana ou outro material para eu colocar no bolo?
    Beijos

  148. Olá Claudia!
    Há muitos modelos de bolos com esse tema.
    Muitos feitos com papel de arroz; outros, todos modelados em pasta americana (inclusive o símbolo).
    Alguns clientes preferem colocar em cima do bolo os carrinhos verdadeiros que ficarão como presente para o aniversariante.
    Veja aqui no blog, a publicação: Marzipã (O verdadeiro e o falso)
    Beijos

  149. leila maria almeida g.souza 14/5/2012 às 22:05:39

    olá gostaria muito de saber se existe algo que possa substituir a parafina ,pois ah anos minha mãe trabalha com esses docinhos e realmente a parafina faz muito mal p/ ela se tiver algo que substitua por favor me informe agradeço desde de já .

  150. Olá Leila!
    Não a utilize.
    Poderá dar brilho nos docinhos com auxílio de pincel de cerdas macias utilizando fina camada de geleia de brilho (que não seja à base de água) ou gordura vegetal hidrogenada.
    Beijos

  151. leila maria almeida g.souza 17/5/2012 às 19:34:50

    OLÁ GOSTARIA DE SABER QUAL O MAL QUE A PARAFINA TRAZ A SAUDE CASO SAIBA ME ESPLIQUE POR FAVOR .

  152. Olá Leila!
    Produto derivado do petróleo e, não é recomendada a sua ingestão.
    Beijos

  153. carmem socorro oliveira 19/5/2012 às 23:33:03

    OLÁ, gostei muito das receitas,obrigada pelas dicas beijos

  154. Adorei as dicas….
    só falta as fotos do modo de fazer.
    Obrigada.
    Sucesso.

  155. Oi, os meus docinhos, por vezes, depois de prontos largam a cor no de do das crianças. Por que isto acontece??? Devo usar esse verniz caseiro para que isto não aconteça?????? Obrigada!!!

  156. Olá Roberta!
    Não; não deve usar.
    Não sei que docinhos faz e como os faz para opinar melhor.
    Beijos

  157. fiz um curso desses docinhos,mais fui fazer sozinha a massa ficou boa,mais eles demoraram muito pra secar a pintura,e no outro dia ainda estava umido e soltando a cor uns nos outros,depois de prontos eu armazenei na geladeira q fiz de errado?quanto tempo eles levam pra secar para q eu possa transporta~los

  158. Olá Erizangela!
    A massa deve descansar por 6 horas ou mais, antes de receber o corante, para que não fique ainda úmida e prejudique a pintura.
    Beijos

  159. ha entendi,muito obrigada por responder a minha pergunta,abrços

  160. Ola!!!adorei a receita posso fazer 5 dias antes da festinha o docinho de leite ninho simples??? obrigada bjs

  161. Olá Adriana!
    Até pode mas, saiba que, o importante para qualquer receita é: quanto mais fresco, melhor!
    Beijos

  162. dicas úteis,práticas,maravilhosas e obrigada pala generosidade de partilhar seus conhecimentos.beijo.

  163. gilmar mathias 24/6/2012 às 19:00:00

    gostaria de saber como eu faço pra comcerva os docinhos por mais de 60 dias

  164. Olá Gilmar!
    Não recomendo
    60 dias?? Muita antecedência. Tudo que é mais fresco é bem melhor e ideal.
    Beijos

  165. GILMAR MATHIAS 25/6/2012 às 09:54:26

    ok! mais eu trabalho com fasendo doces e um cliente que mi compra muito bem e ele emcontrou na comcorecia um fabricate que entrega os docinhos de leite ninho com praso de validade de 90 dias como e que eu faço pra comcerva mesdocinhos???

  166. Olá Gilmar!
    Terá que asar aditivos, o que provavelmente faz o concorrente.
    Não trabalho com aditivos.
    Aditivos químicos afetam em muito a nossa saúde!
    As pessoas que procuram um produto caseiro estão fugindo de produtos aditivados; não querem ingerir anti-mofo e outros aditivos.
    Existem sim muitos aditivos: anti-mofo, estabilizante, conservante, corantes, edulcorantes, antioxidantes, emulsionantes, especificantes,… … …
    O carinho com que é feito os produtos caseiros, é que garante clientes fiéis.
    Se nos propomos a trabalhar com produtos caseiros e artesanais, não acho conveniente a utilização desses aditivos.
    Afinal, os clientes querem produtos de qualidade não ingerindo mais aditivos do que propriamente o doce.
    É só decidir se quer continuar vendendo produtos caseiros de qualidade ou se quer partir para os doces aditivados.
    Beijos

  167. GILMAR MATHIAS 28/6/2012 às 08:15:16

    ok! narealidade eu não devo deichar de ter os produtos caseiros mais mi vejo na nesesidade de ampliar meus negocios e industrialisando meus docinhos poriso eu gostaria de saber oque de vo faser para manter meus docinhos? qual a forma mais adequada?a menos agresiva?como usa o produto?oque usa…?

  168. Olá Gilmar!
    Como não trabalho com aditivos, não tenho as informações de que necessita.
    Abraços

  169. Amada Losana eu gostaria de fazer essa receita do docinho de leite em pó q n vai ao fogo esse simples msmo, quero fazer bolinhas e banhar no chocolate eu poderia fazer assim c qtos dias de antecedencia? Se puder fazer antes eu poderia embrulhar como se fosse bombons e colocar na geladeira até a hora da festa? Desde já mto obrigada… Bjus!

  170. olá! sabe me dizer a proporcao de agua, glucose e gelatina, para fazer o verniz comestivel? tem o modo de preparo tb? obrigada pelas dicas

  171. Olá Adriana!
    Prazo aproximado 7 dias.
    Pode.
    Beijos

  172. Olá Mariana!
    Não tenho.
    Há quem utiliza o verniz para chocolate. Verifique com atenção as instruções do fabricante na embalagem.
    Esse verniz você encontra em casas/lojas de produtos culinários para confeitaria.
    Beijos

  173. maria cristiane da silva 18/7/2012 às 20:49:07

    amei os docinhos feitos com leite ninho trababalho com truffas e gostei dos docinhos é mais uma dica que vale apena tentar fazer para vender beijos

  174. Oi Mariana! gostaria de saber quantos dias antes da festa, posso fazer os docinhos? porque se for pra fazer muito em cima não vou ter tempo.

  175. Olá Maria Cristiane!
    Veja também aqui no blog: Bichinhos comestíveis.
    Beijos

  176. Olá Rafaela!
    Veja dicas nos comentários abaixo da receita.
    Beijos

  177. kátia roberta 23/7/2012 às 01:47:09

    olá,gostei muito de suas receitas, mais eu gostaria de aprender a fazer estes docinhos personalizados, fiz curso de doces e salgados mais tenho sede de aprendizagem quero muito mais, gostaria de receber dicas de sua pessoa para eu recomeçar e ainda não sei confeitar.

    bjs e uma boa noite.

  178. Olá Kátia!
    Geralmente os docinhos ficam graciosos quando modelados à mão.
    Forminhas poderão ser encontradas em casas de embalagens, casas que vendem produtos culinários para festas ou casas que vendem produtos para confeitaria.
    Veja também aqui no blog, a publicação: Bichinhos comestíveis.
    Beijos

  179. mariana garcia aguiar 1/8/2012 às 12:59:54

    no lugar da parafina posso passar os docinhos no que?

  180. Olá Mariana!
    Com pincel de cerdas macias, poderá passar finíssima camada de gel de brilho.
    Há quem utiliza o verniz para chocolate. Verifique com atenção as instruções do fabricante na embalagem.
    Esse verniz você encontra em casas/lojas de produtos culinários para confeitaria.
    Beijos

  181. mariana garcia aguiar 3/8/2012 às 13:24:40

    obrigado

  182. mariana garcia aguiar 3/8/2012 às 13:26:41

    obrigado pela dica valeu vou fazer tá beijos

  183. brenda de paula 6/8/2012 às 21:05:59

    muito obrigada pelas dicas de como fazer os docinhos. bem eu já sei fazer, so que eu nao esperava 6 horas para pintar eu pintava direto e acabava borrando tudo ficava horrivel. E tambem gostei da ideia de fazer os olhinhos de chocolate derretido, ESSA EU VOU TESTAR!!!!!!!!!
    bjinho

  184. Estou muito agradecido por esta receita, já tentei fazer a receita simples e nunca consegui deixar a massa tão maleavel como essa, parece pasta americanam, dá perfeitamente pra cobrir bolo!
    Só fiquei com uma dúvida,falando de docinhos modelados, supondo que a festa seja dia 22, quantos dias antes posso fazer os doces sem que comprometa a modelagem e nem a validade do alimento? Novamente, estou muito grato, obrigadoooo!!!

  185. Esqueci também de perguntar sobre a forma de armazenamento, temperatura?

  186. Olá Pedro!
    Prazos de validade padrão são aproximados.
    Para prezar pela qualidade, 5 a 7 dias no máximo.
    Entre 5°C e 20°C.
    Armazeno em caixas próprias para doces somente cobertos com papel toalha (sem a tampa)
    Abraços

  187. Oi losana, adoro todas as sua dicas e receitas… Mas gostaria de saber se posso trabalhar essa massa substituindo a pasta americana (acho ela horrível no sabor)queria cobrir um bolo como se fosse o fundo do mar e fazer os bichos, as plantas aquáticas… vc acha q fica bom
    bjussss

  188. Olá Carol!
    De que massa está falando??
    Essa receita de docinhos personalizados não pede pasta americana.
    Beijos

  189. Desculpe-me losana, minha pergunta não ficou muito clara.
    Então, queri saber se posso usar essa receta de duas etapas(1ª parte e 2ª parte) para cobrir o bolo e fazer os bichinhos temáticos.
    bjus

  190. ola,nessa massa de docinhos posso substituir o leite coco somente pelo leite integral? e se a massa ficar muito dura o q fasso? pois tenho uma receita aki nem consegui formar os bichinhos ficou muito dura, acrescentei mais leite condensado e nada adiantou.

  191. Olá Carol!
    Você já experimentou a pasta de leite em pó?? Muito melhor que a pasta americana.Vou te passar dicas da nossa amiga Silvana. A receita da Pasta é bem simples: 300 gramas de leite em pó; 300 gramas de açúcar impalpável e + ou – 1 lata de leite condensado. É só misturar os ingredientes secos e depois ir incorporando o leite condensado. No começo ela fica como uma farofa, vá mexendo com as mãos ate ficar uma pasta lisa. Ai é só abrir com um rolo de colocar sobre o bolo. Experimente, ela faz o maior sucesso!!
    Veja também aqui no blog: Bichinhos comestíveis.
    Não deixe de visitar também a categoria de Bolos e doces artísticos. Há bolos da Silvana e de outras amigas com muitas dicas.
    Beijos

  192. Olá Valeria!
    Pode.
    Acrescente mais um pouquinho de leite.
    Veja também aqui no blog: Bichinhos comestíveis.
    Beijos

  193. Obriga losana pelas dicas maravilhosas.. vou experimentar

    bjus

  194. PARABÉNS AMADA!!!PELA SUA ATENÇAO EM RESPONDER TODAS AS PERGUNTAS E SER TÃO GENTIL CONOSCO..APRENDI MUITO COM SUAS DICAS E FAREI COM MUITA DEDICAÇÃO .POIS SOU COMO VC..FAÇO TUDO COM MUITO AMOR!DEUS TE ABENÇÕE!!

  195. Ola Losana ,fiz o docinho de leite e a massa ficou muito dura,fiz no fogo ainda quente fui colocando o leite em pó o que eu faço agora pra voltar o ponto de enrolar os docinhos obrigada!

  196. Losana, se a parafina não é indicada, o que fazer??? Deixar os docinhos só pintados não irá borrá-los??? Tem uma outra opção para banhá-los???
    Grata pela atenção
    Letícia

  197. Olá Leticia!
    Estando o doce pronto, coloque na forminha. Não tem porque borrar.
    Não esqueça que a massa também muitas vezes é tingida.
    O banho é uma opção que pode ser descartada. Os doces ficam até mais naturais.
    Beijos