Receita de Empada Cremosa de Palmito

Deliciosas! Também, pudera: empanadas são saborosas e cheias de sustância!

Ingredientes

  • 500 gramas de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de banha em cubos
  • ½ xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de água gelada

Ingredientes Recheio

  • 600 gramas de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeitonas verdes sem caroços

Modo de Preparo

  1. Pique a manteiga antes de utilizá-la. Reserve.
  2. Em uma tigela, com os dedos, misture a farinha, a banha, a manteiga e o sal até obter uma farofa.
  3. Adicione o ovo batido com o leite e a água, aos poucos, sovando até dar liga.
  4. Embrulhe a massa em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Refogue a cebola na manteiga até murchar.
  6. Acrescente o palmito, o tomate e a farinha dissolvida na água da conserva e mexa até engrossar.
  7. Retire, adicione o cheiro-verde, a pimenta, o sal e misture.
  8. Deixe esfriar.
  9. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  10. Divida a massa em duas porções.
  11. Entre dois plásticos, e com o auxílio de um rolo, abra a massa.
  12. Com o auxílio da boca de um copo, corte a massa em círculos.
  13. Com a massa, forre o fundo e a lateral de formas grandes para empadas.
  14. Distribua o recheio nas empadas, uma porção de requeijão e uma azeitona inteira.
  15. Feche com outro círculo de massa, apertando a lateral da forminha, e retire o excesso.
  16. Pincele com o ovo, coloque as empadinhas em assadeira grande e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
  17. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

Dicas de Mãe

Reserve metade da água da conserva de palmito para dissolver a farinha.

O requeijão é do tipo Catupiry®.

Rendimento de 30 unidades.

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2 comentários para “Empada Cremosa de Palmito”

  1. Gostei Das Receitas 21/11/2016

    Gostaria de receber as receitas de vocês obrigada bjs

    • Losana 25/11/2016

      Olá Marta!
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      Beijos

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